四川小吃美食土豆-四川小吃美食土豆怎么做

1. 陕南土豆品种？
2. 四川马铃薯叫什么？
3. 土豆花的做法四川路边小吃？

陕南土豆品种？

马铃薯适应性强，产量高，一般亩产2000千克左右，高产的晚熟品种可达5000千克以上，比其它粮食作物单位面积的干物质产量高2-4倍，是一种高产作物。陕西南部及四川盆地周边马铃薯二季作区，马铃薯的种植以春播夏初收获为主，种植品种多选择早熟品种，一般在插秧前收获完成，产量多年来一直徘徊在1.5-2.5吨/亩左右，虽然上市早，价格高，但因产量低，严重制约着该区域马铃薯产业化的发展。随着近几年在陕西汉中地区大棚内外创新种植，在把好八道关的前提下，亩产超过5吨以上，完全能够实现。

选地关 种前选择深厚的土层和疏松的土壤，并对土壤进行深翻（深耕）和耙压（耙磨、镇压）。

定种关 品种以荷兰七号、十五号，早熟803、早熟806为最优。

用肥关 根据马铃薯对肥料的生理需求，按纯氮、磷、钾2：1：4的比倒配好大量元素，同时施足锌、硼、镁、钙、硫等中量元素，并施足有机生物菌肥。在微生物的作用下，既能释放养分供植株吸收，又能促使土壤疏松肥沃，增加透气性和排水性，要达到5吨以上产量，大量元素及中量元素复合肥每亩不能少于150千克，有机生物菌肥不能少于500千克。

浇水关 早熟马铃薯生育期较短，即喜水又怕涝，在种植过程中，前期低温适量浇水，出苗随株高水肥一体化灌溉，当株高50公分，地下结薯已达乒乓球大时，进行小水勤浇，一定要保持垄内湿润，不能忽干忽湿造成大量的畸形薯、多头薯产生，以免降低商品率，最好是铺成滴灌带滴水，达到其生理水分供应平衡。

密度关 实行一垄双行种植，垄宽120公分，垄高25-30公分，垄上两行宽25公分，株距25公分，呈三角型摆种，亩种4444株。

分级关 以早熟品种荷兰薯为例，头部芽眼薯块与胸部芽眼薯块及尾部芽眼薯块基本上在种植后分为三种型态：头部芽眼结薯生长快、薯块大，胸部芽眼次之，尾部芽眼薯块后基本无用。要夺取高产，播种时将每一个薯块的芽眼分切分放，一等芽薯块和二等芽薯块分开播种，点种进芽眼全部朝上时，每窝结两个0.8—1.5斤右左的大薯，薯块芽眼向下时结四个0.4—0.7斤左右的中等薯，深度均以10公分为宜。

四川马铃薯叫什么？

洋芋，四川方言，指的是土豆（马铃薯）。北方大部分区域的叫法是土豆，西北西南地区叫洋芋。还有叫马铃薯的

叫“洋芋”的城市有：

　甘肃、四川、重庆、陕西在内的大西北、云南、绵阳、浙江新昌吴语、云南、陕西贵州。

土豆花的做法四川路边小吃？

土豆削皮切成波浪的形状，放入清水中淘掉淀粉，然后沥干水分备用。

芽菜切碎淘洗干净，葱切末，小米辣，折耳根等。

锅里放油，待油五六成热的时候倒入土豆条，炸两分钟左右捞出。

我放上配菜，放上切好的姜葱，小米辣，早耳根的撒上味精，盐巴豆油，花椒，香油拌好即可

四川家常土豆花的做法步骤

步骤 1

准备一个土豆，洗干净去皮

步骤 2

用带花刀切土豆，再把藕切为块

步骤 3

再用水清洗几遍

步骤 4

切好蒜，小葱，折耳根备用

步骤 5

准备水，烧热，可以多加水，因为害怕水沸腾以后，和实物一起，水份蒸发；待沸水之后，加入盐，目的是为了提味，依次放入粉条，藕和土豆，这个时候不要再加入冷水，害怕岔火，导致粉条，藕片更加不容易煮熟；然后要盖上锅盖，锅盖有利于***食物更快熟！

步骤 6

煮好以后，可以把粉条，藕和土豆捞起来

步骤 7

先捞出土豆，土豆里面加入凉水浸泡

步骤 8

捞出藕和粉条

步骤 9

把土豆捞出沥干，然后再用清水冲洗土豆，防治粘黏

步骤 10

油酥海椒，放入菜油

步骤 11

准备干海椒

步骤 12

热好的菜油浇在海椒上

步骤 13

放入金龙鱼和盐，孜然开始油炸土豆，藕，粉条

步骤 14

拌调料，白糖，豆油，醋，花椒面，油辣海椒，盐，芝麻油，熟白芝麻，再加上葱，折耳根，蒜

步骤 15

美味土豆花完成