菜菜云南美食-云南菜菜名

1. 淘宝上的云南白药牙膏是真的吗？
2. 土豆是一种怎样的食材，你都怎么吃的？你削皮吗？

淘宝上的云南白药牙膏是真的吗？

在淘宝上买过一次云南白药牙膏，在一个叫云南白药特卖店买的，49元4支，每支210克，看到物流是从河南发出来的就有点奇怪了。收到后发现包装有点破，并且有两支只有180克。用云白药的方法检测，包装盒没水印，但牙膏皮却符合真品检测，用起来似乎和以前买的正品差别不大但心里一直不踏实，看来以后还是不能贪便宜，应该去旗舰店买让人放心。

一般210g的都在20块以上，绝大多数都是真的。如果是精仿，它不敢卖这么贵，它没这个底气，某宝7块钱就想买云南白药牙膏，那是想都不用想，全是精仿。中草药的成本，都不够。

土豆是一种怎样的食材，你都怎么吃的？你削皮吗？

土豆在云南又称为“洋芋”，云南流传着一句话：吃洋芋，长子弟（意为多吃洋芋男的长的帅，女的美丽的意思）。土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。洋芋在云南有N多种做法，大街小巷卖洋芋的摊贩很多，许多在外的游子回到云南除了米线之外吃的最多的应该就属洋芋了，有削皮的吃法也有不削皮的吃法。

炸洋芋

现在在云南最普遍的洋芋做法就是炸洋芋了，炸至金黄酥脆，配上香辣酱、折耳根等佐料，也难怪云南的很多小伙伴减不下肥来了。

老奶洋芋

将上好的黄心洋芋煮软，剥皮切块下油抄，放上辣椒葱花，起锅时再来点油辣椒薄荷，别提有多符合云南人的口味了。

烤洋芋

你确定你吃过的烤洋芋是烤洋芋？在楚雄一带，烤洋芋不仅仅是那么简单，不配个一二十种佐料出来你都不好意思说你卖的是烤洋芋，更别说有竞争力

炒洋芋片

洋芋切片，搭葱，辣椒猪肉这样炒出来的洋芋，米饭都要多吃两碗。

基本上你在云南的餐馆里面听到的最多的菜就是干焙洋芋丝了，咸香爽脆，美味到心里了。

洋芋烹饪技巧

1.由于洋芋淀粉很多，所以一定要冲洗干净，以免糊锅。

2.洋芋很容易被氧化，所以切好之后，一定要用水泡着。

3.一定要用大火炒，这样才爽口好吃。

土豆其实是家里餐桌上经常出现的一道即美味又家常而且做法广泛的食材！可以炒土豆丝，土豆片，香葱土豆饼，养生土豆泥，肉烧土豆，大盘鸡土豆，牛腩土豆煲，地三鲜等等，可以根据自己的口味烹饪出不同的味道！谢谢大家！

土豆，***熟悉，没什么好说；但从它的“身份”、“品德”、“可塑性”等方面来进入，那是三天三夜也说不完。

首先，我们来说说它的“身份”：它走进千家万户，上至官员下至百姓的饭桌，可谓老少皆宜。

其次，论它的“品德”：谦谦卑卑，无论配搭牛腩、伴着红烧肉等都无怨无悔，只要主人喜欢，它都愿充当配角，即使主人允许它一次做主角的机会，由个转片再转丝，让它尝尽酸辣滋味，它也不会因着是主角而自傲，而是滑溜顺着默默无闻，只要主人在酸辣味中享受尽兴就是它最大的满足。

再来说说它的“可塑性”：要条就做条、要片就做片、要丝就做丝、要泥就做泥、要粉就做粉，只要主人开心，它就完成它——土豆的使命。

每次买回来的土豆，我都是削皮拿来炒酸辣土豆丝，满嘴脆脆酸酸辣辣的；或红烧着吃，满口粉粉糯糯的，回味无穷！

土豆是全球第四大重要的粮食作物哦！原产于南美洲，现在好多国家都有种植，特别是在我们国家的各省市都有栽培呢！

土豆它还是一个很百搭的食材，各种各样的做法或搭配其它食材来做都非常好吃、美味。

喜欢吃辣的朋友呢！可以整个香辣土豆丁

材料：土豆400克，干红辣椒20克，葱丝15克，姜末5克，盐1小匙，味精、米醋各1/2小匙，植物油适量

做法：

1.土豆削皮，切成2厘米见方的丁，用清水浸泡片刻，捞出、沥水；干红辣椒去蒂，切成小段。

2.净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入土豆丁炸至呈浅***，捞出、沥油。

3.锅内留少许底油烧热，下入葱丝、姜末炒香，放入干红辣椒段略炸，下入土豆丁，加入2大匙清水，盐、米醋翻炒片刻，看水差不多没有了，出锅装盘即可。

也可以做个，干煸土豆片

材料：土豆400克，香菜50克，蒜末5克，盐适量，白糖、花椒油各1/2大匙，花生油适量

做法：

1.香菜洗净，切成小段，土豆削皮，用清水洗净，用刀切成片，放入烧至七成热的油锅中炸至呈金***，捞出、沥油。

2.锅中留底油浇热，下入蒜末炒香，放入土豆片，加入精盐、白糖煸炒2分钟，撒上香菜，淋入花椒油，就可以出锅装盘了。

清炒土豆丝也是很不错滴

材料：土豆400克，青椒25克，蒜末5克、香菜少许，葱丝5克，盐适量、米醋、花椒油各2小匙，花生油适量

做法：

1.土豆洗净，去皮，切成细丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、过凉水，沥净水份；香菜切段、青椒去蒂、去籽，切成细丝。

2.锅置火上，加入花生油烧至五成热，下入蒜末炒香，放入土豆丝、青椒丝和葱丝翻炒均匀。

3.烹入米醋，用旺火快速翻炒几下，加入盐、花椒油、香菜段炒至入味，出锅即可上桌。

再来个开胃下饭的土豆番茄

材料：土豆250克，番茄100克，洋葱、青椒各50克。盐适量、白糖、米醋各1/2大匙，番茄酱1大匙，水淀粉2小匙，香油少许，花生油适量。

做法：

1.番茄、洋葱、青椒分别洗净，圴切成小片；土豆洗净，去皮，切成半圆片，下入烧至七成热的油锅内炸至透，捞出、沥油。

2.锅内留少许油，复置火上烧热，放入番茄酱、白糖、米醋、盐，添入少许清水烧沸。

3.下入洋葱片、番茄片、土豆片和青椒片翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。

土豆选购

发芽、表皮青色、腐烂、霉变的土豆一定不可以吃，极易引起中毒，千万要注意。

选购没有破皮，表面芽洞（注意不是长芽）较多的土豆，因为芽洞多生命力强健。圆个好削皮的土豆。

劣质土豆小而不均匀，发芽、有腐烂气味的土豆不宜购买。

表皮软，用手按一下会塌下去、感觉很软的土豆不要买，因放置时间较长。

表皮青色是土豆含龙葵素，如果大量食用就可能引起急性中毒，要注意。

购买回的土豆应放在背阴的低温处，切忌放在保鲜袋里保存，因为保鲜袋会捂出热气，让土豆发芽。可以放进冰箱冷藏室保存，能保存一周左右。

土豆只要没有变绿、发芽、腐烂，都是不会损害健康或中毒的，就是不削皮吃也是安全的。