贵州凉菜特色草根美食,贵州凉菜特色草根美食图片

1. 圆白菜凉拌好吗？
2. 邵阳市内有什么好玩的夜市吗。谢谢？
3. 地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？

圆白菜凉拌好吗？

我觉得圆***做成快手的泡菜，挺好吃的，酸甜开胃，脆嫩清爽，在我家简直离不了。

1、圆***掰开，清洗干净，晾干水分，切成大方块，胡萝卜去皮，切成菱形片（主要是配色），均放入盆中，加适量盐，搅拌均匀，腌制2个小时。

2、2个小时后用凉白开冲洗掉盐分，沥干水分，放入无水无油的大瓶子中，加花椒，小米辣，姜片，一袋泡椒加泡椒水，一袋白醋，适量白糖，腌制半天，第二天即可食用。

凉拌当然好吃了，分享一道流传久远的京城名菜：乾隆***

跟电视上学到这菜，材料是冬日最常见的大***，便宜接地气。配料也是家常易找，芝麻酱、陈醋、蜂蜜，大小超市都能买到。整个操作过程还不用切不用炒。只是看似简单，想要将料汁调拌的好吃，还得靠秘方。

秘密料汁口诀：九九三一一

九勺老陈醋，九勺蜂蜜，三勺芝麻酱，一勺白糖，一勺盐加味精（盐适量，味精可以不加）

学这道菜时，听到电视上反复的提到了“澥”这个字，我觉得这也是做此菜必须注意的地方。

一是指澥麻酱：由于麻酱干稠，用老陈醋澥开比较好，能使料汁呈粘稠状，再加上蜂蜜的温润，料汁才能均匀的挂在***叶上，吃起来味道才能顾全大局。

二是别把料汁整体给调拌澥了，澥成稀汤寡水的样子就没质感了，所以调拌料汁时一滴水都不能加。

乾隆***，味道酸甜可口，爽脆香美，极其开胃，有人夸赞说是这世上最好吃的***。据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，评价是对其赞不绝口。后来经久相传，拌***就跟乾隆一起被冠名为“乾隆***”。草根变珍馔，且延续至今，成京城名菜，原因一定是味道超赞。

【乾隆***】

材料：大***6片（只取叶）

料汁：九勺老陈醋，九勺蜂蜜，三勺芝麻酱，一勺白糖，盐适量。

做法：

1.***洗净晾干，用手将叶撕成小片。

2.碗中加入老陈醋、麻酱，用小勺搅拌成粘稠状。澥的时候别一下把醋全放进去，分几次放一点就澥一点，不然就澥坏了。

3.再加入蜂蜜、白糖、盐继续搅拌均匀，至很粘稠的状态。

4.放入***叶片，拌匀即可。

小贴士：

1.***叶要用手撕，不是刀切，这样可以最大程度的保证菜叶入味。记得只用叶，别用帮，因为帮太厚，不易入味。听说***叶还有解酒的功效呢。

2.要用老陈醋，拌出的料汁酸度口味才好。

3.用醋澥麻酱，刚开始时感觉不太能融合，很散，耐住性子多搅拌几下就粘稠了。

4.料汁拌好，还可以放冰箱冷藏半小时，让麻酱跟醋更完美的融合并上劲，然后再拿出跟***叶拌一起，这样卖相、口感都会更好。

5.上桌前再撒点炒熟的黑芝麻，是既漂亮又营养，味道还更上一层楼。

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圆***凉拌好吗？

回答：当然好了，凉拌可以最大程度的保留圆***的营养成分和大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，烹饪起来清冽爽口、十分的方便简单，家中可以常备易储存，价格也是很便宜的，现在正是春季，天气渐渐的热，令人没有胃口，把圆***简单的拌拌，炒炒，就是非常好吃清爽的小菜。

我很喜欢这种经济实惠又下饭的小菜。 这个小菜用料不多制作也不繁琐很是简单、便捷今天就给大家推荐一道凉拌菜「凉拌圆***」喜欢的朋友一起来看看吧！

凉拌圆***

食材用料：

圆***、豆皮、胡萝卜、黄瓜、红椒、干辣椒5个、蒜、香菜1棵、食盐2茶匙、酱油1.5茶匙、 辣椒油、小磨香油、老陈醋

步骤做法：

1. 红尖椒 豆皮、胡萝卜、黄瓜洗净切丝、香菜洗净切段，大蒜瓣切细粒。

2. 圆***叶洗净，去掉根部老帮后切成丝

3. 把切好的***丝、红辣椒丝、蒜粒盛到容器里，调入精盐拌匀腌渍20分钟。（杀水）

4. 把腌渍好的蔬菜攥掉大部分水分，加入 豆皮、胡萝卜、黄瓜丝，调入味极鲜酱油、香油、老陈醋、辣椒油后拌匀即可

5.最后香菜点缀即可。

凉拌圆***小贴士：

第一：可以加一些自己喜欢的配菜如 豆皮、胡萝卜、黄瓜、魔芋，好吃又好看。

第二：就是味要足，辣椒油、小磨香油、老陈醋、一个也不能少。

第三：***一定要用盐杀水

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爱美食的我你爱吗？

凉拌非常好吃！而且圆***特别适合胃及十二指肠溃疡患者和糖尿病患者食用！

【用料】:

圆***400克，大蒜2瓣，干红辣椒2个，葱丝10克，姜丝5克，盐五克，香油一小匙，味精少许。

【做法】:

一，圆***去外层老叶，洗净，切丝；干红辣椒洗净，去蒂和籽，切细丝，大蒜切末。

二，将***丝放沸水中焯一下，捞出，再放凉水中过凉，捞出沥干盛盘。

三，锅置火上，倒油，烧至6层热，放葱丝，姜丝，辣椒丝，蒜末炒出香味，再加入盐，香油，味精，炒成调味汁，浇在圆***上，拌匀即可。

邵阳市内有什么好玩的夜市吗。谢谢？

　邵阳市江北夜市 　　提到夜宵，邵阳人骄傲地告诉你：“没有吃过江北夜宵，就不算真正到过邵阳！” 　　在临近资江的江北夜市，每到晚上就开始复活，几百张圆桌板凳摆得密密麻麻，小龙虾主打，各种小炒凉菜搭配，“罗记三毛”、“夏天大排档”、“李记龙虾”……每一家夜宵摊都是“美味名片”，家家生意火爆。

这里的小炒，以时令为特色，小份小炒，闻报下锅，脆嫩鲜活的都能炒。如小炒河虾、猪尾、猪肝、牛肉、藕尖、苦瓜、丝瓜、卤味下锅等。三五好友围坐一张圆桌，吹着江风，喝着扎啤，使劲地吃、尽情地说，“家家扶得醉人归”。牛肉粉 　　常德市高山街 　　街心的壹德壹和德老家的米粉是老字号，有干腌、汤粉、炖粉、炒码粉等多种，牛肉、肉丝、三鲜、炸酱等几十种“浇头”由你选择。不过还是牛肉粉最美味，半瘦半肥的牛肉切成小方块，放在钵中，再放入辣椒、花椒、桂皮10多种香料，用小火烧煮，香气四溢，鲜辣可口。　　常德“鸭霸王”风靡全省。酱板鸭、鸭拐、鸭掌、鸭架就能凑一桌下酒好菜。再配上凉拌海带、藕、黄瓜、口味毛豆、酱板牛肉、木耳……完全可以满足你挑剔的味蕾。　　“云月斋”的小吃很是爽口。一碗猪血、一碗银耳莲子羹、一杯草莓汁，舌尖铺满美妙。美食 　　零陵区萍阳北路 　　江永油茶街 　　白墙、黑瓦、青石门楣，上方“柳子庙”三字石刻端正方刚，下方对联“山水来归黄蕉丹荔；春秋报事福我寿民”。一千多年前，因“永州八记”打响永州山水名声的柳宗元一定不会想到当年清冷的潇水边，越过千年时光后开始热闹起来了。　　天刚一擦黑，就有孩子们在潇水边上放孔明灯，河边的夜宵店开始忙碌了，厨子们在简陋的棚子下面煎炒烹炸，热火朝天。永州血鸭、河鱼、烧烤、麻辣烫等都是永州最草根的美味。但是最畅销的是喝螺，开吃前必不可少的开胃菜。一上桌，“吃货”们争先下筷，喝吸有声，辣得嘘嘴吐舌还手不停筷。没一会儿，就见有人打捞汤汁中残存的惊喜。v:

地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？

鱼腥草在我们湖南还是相当多的人吃，在我们沅陵县，我们会把它用来凉拌来吃，那辣味和独有的味道混合在一起是一种美味。

制作方法是非常简单的。将鱼腥草的根儿洗净。折短，放在碗里，切点姜末，蒜。再放上辣椒和油盐醋。将锅里的油烧热，淋制辣椒上。然后快速拌匀。每次回家总会买上这么一碗。

鱼腥草不仅是美食，还有药用价值。之前在成都出差的时候，看见他们连鱼腥草的叶子都来食用。做法是先将叶子用开水烫一下，然后切点姜末，蒜，辣椒和油盐醋。一起凉拌。吃起来也是还蛮可口的。

所以鱼腥草吃的人应该还是蛮多的，汉族汉家的吃法。

鱼腥草，北方人大部分都不太能接受它的味道，基本属于敬而远之的那种态度。可是吧，鱼腥草确实是个优点很多的食材，在南宋人写的诗里面就出现过“论价不止金与玉”，说的就是鱼腥草。在北京，偶尔会在超市看到鱼腥草，我也曾买来做菜，虽然也不是特别喜欢它的味道，但是我深知它的奇妙功效，所以也就试着接受它了!

我国早在古代的时候就已经认识到了鱼腥草的药用价值。《本草纲目》、《本草撮要》等皆有关于鱼腥草药用价值的记载。除了药用价值以外，鱼腥草的食用价值也被人们所熟知和利用。唐代苏敬等人撰写的《新修本草》曾记载：“蕺菜，生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南江左人野生食之。”到了现在，鱼腥草依然深得广大人民的喜爱，尤其在我国南方的众多人们，人们特别喜爱吃鱼腥草，这对于人体健康有着不可替代的作用和功效。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

鱼腥草怎么吃好?

东地区多用于煲汤或煲水喝，有清热解毒，止咳化痰之效。湖南，贵州，四川一般凉拌。鱼腥草洗净摘段，放入蒜末，葱花，陈醋，生抽，盐，花生油，花椒油，少许白糖拌匀即可。鱼腥草炒腊肉味道也是非常好的。

鱼腥草一般的做法我们这边多是凉拌，直接洗干净饿了，加上调料，根据个人口味而来，然后腌制十几分钟就可以吃了。很多人喜欢把鱼腥草过水一下，但是我做的话从来是不过水的，直接就腌制，这样的味道比较浓。