天下美食看四川,天下美食看四川四川美食看乐山

1. 成都小吃多还是长沙小吃多？
2. 说起四川美食所有人想到的是火锅了。四川各地美食你们都知道吗？

成都小吃多还是长沙小吃多？

我去过成都，但我是地道长沙人，长沙的小吃没有成都小吃出名，但长沙的小吃很多啊。如果成都的龙抄手和也算小吃，那长沙双燕楼的馄饨也算小吃吧。正因为老长沙人基本都是吃货体质，所以对吃食很讲究，而讲究不止体现在湘菜上，也体现在小吃上。长沙的地道小吃我举几个例子：白粒圆，荷兰粉，糖饺子，葱油饼，糖油粑粑，姊妹团子，脑昔卷，刮凉粉，猪油拌粉。。。。还有好多好多😋😋

小吃的话肯定是成都多，成都是非常热情的城市，和湖南比起来，成都人多，外来人口多，喜欢各种口味的就多，所以融汇了各地地方特色的小吃加上本地小吃这样算起来肯定比湖南多啦。成都比较有特色的小吃:火锅，冒菜，麻辣烫，夫妻肺片，担担面，钟水饺，麻婆豆腐，脑花，各种面，凉粉，凉面，钵钵鸡，棒棒鸡，等等

先说总的观点，就小吃种类来说成都要比长沙多。

大概原因有以下几点，但是仅供参考哈：

首先单从人口绝对数量来讲，成都大概是1600万左右，长沙在800左右，人口基数上就是长沙的2倍。要想满足如此多的胃口，自然衍生出数量上更多类的小吃。

其次从两地小吃形成的融合过程，我们也可以看到这种差异性。湖广填四川的历史想必很多人都听过，所以自然四川一带的美食也是多来源的融合，湖南一带的美食也当然包含在其中。美食其实也是文化的实体，这种历史也造就成都美食多种多样！

最后一点 我们也可以从湘菜和川菜的味道里看到两者不同对其小吃得影响。湘菜注重香辣，川菜除了香辣还有调味。调味对小吃的影响最大，同一个食材会有各种变化。自然数量上也会更多。

放两张图片，成都小吃就是这样，味道变化之大，自然也壮大了数量。

成都没有去过，长沙上了四年大学，印象中小吃还是挺多的，最著名的应该是长沙臭豆腐吧，还有帅哥烧饼，岳麓山脚下那个帅哥烧饼，每次去买都要排上很久很久的队，而且长沙物美价廉。

我是湖南人实话实说，我个人认为论小吃的种类成都还是要稍多一些，不过长沙的小吃也不少而且味道也很湘菜口味地道很好吃，有地道的臭豆腐，口味虾，卤水系列，糖油粑粑，酱板系列，还有地道的湖南米粉，米粉中又有常德津市牛肉粉，衡阳米粉等等，还有更多的长沙小吃一会儿记不了，总之很好吃哦！

说起四川美食所有人想到的是火锅了。四川各地美食你们都知道吗？

首先，谢谢邀请。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，传统川菜三派的划分，是上河帮，小河帮，下河帮上，现代规范化比较完整表述为：川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，都非常有各地的地方特色。

今天就介绍其中几个比较有特色的城市：

成都菜在麻辣的川菜中相对比较柔和，成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个成都厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。成都菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。

眉山美食的特色跟四川的美食特色一样，辣字当道是美食的特色。眉山市著名的传统美食有东坡肘子、东坡鱼、 东坡松花蛋、芝麻糕等。相对于四川的辣，眉山的特色美食不会那么辣。

自贡的盐帮菜非常有名，其特点就三个字:香、辣、鲜!自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。

泸州泸菜具有十大风味体系，共计54种烹饪技法，50余个味型，素有"食在四川，味在泸州"之美誉。泸菜风味在历史上称为"大河帮小河味"，泸味为泸菜风味体系组成的总称，是泸菜味道的总括。泸味体系包括大众家常风味、肆市酒楼风味(小煎小炒、干烧干煸、火爆火烹风味)、筵席风味、河鲜风味、乡村九大碗田席风味、泸酒窖香风味、小米滩火锅风味、小吃风味、烧烤风味、民族风味等，被誉为泸菜"十全风味"。

重庆菜又称“渝菜”。渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。

川菜作为四大菜系之一，从古至今都及其有名。看过一个笑话说到：曾经有个外国人说要在两年之内吃遍中国美食，然而5年过去了，他还在成都，这足以说明川菜的美食种类之多，味道之好。作为川菜当然也是麻和辣为主，然而四川一个大省下又有许多小的地区，他们的味道虽以辣为主，却也不同特色。

绵阳，在四川来说是一个发展程度较高的大市。说起这个城市大家第一反应是中学，不过相较于中学，他的食物也很出名。以绵阳米粉为主，分清汤和红汤两种。他的米粉不同于其他米粉，是一种细细的粉，而他的汤与其他地方的熬制也有所不同，以鸡汤为主的熬制加入了山药等入汤，让略显油腻的汤汁多了一股清香。而红汤则主要以辣为主，虽没有鸡汤的伴随，缺有山药的入味儿。

达州，一个具有古老历史的都市。元稹曾在此写下曾经沧海难为水，除却巫山不是云的有名诗句，张学良也是出生于此。古老的城市总是伴随着古老的味道。凉虾，用古老的磨盘将米磨成小小的普通小虾一般的形状，在炎炎夏日，将凉虾置于碗中，用红糖水冲开加入点点醪糟，真是再好不过的夏日饮品了。灯影牛肉，远近闻名，将团团牛肉通过种种密法，最后变成如片状透明的小硬片，放置罐头里，将牛肉的味儿压缩至一小片儿，既容易保存，又有醇香的味道。如今，达州闻名的美食当以七星椒的卤味儿为主。不同于周黑鸭，绝味***的卤味，七星椒的卤味儿更多一股甘醇的味道。如果在达州不曾吃过这些，那恐辜负美食呀～

四川的美食太多了。作为一个吃货，如果不曾吃过四川的美食，那可真是辜负人生啦～