土豆炒排骨贵州美食,土豆炒排骨贵州美食做法

1. 小土豆烧排骨的做法有哪些？
2. 火筵家常土豆排骨？

小土豆烧排骨的做法有哪些？

小土豆烧排骨的做法

1.将材料作料准备好

2.土豆滚刀切好备用

3.排骨焯水去血水

4.将油烧热加姜片炒香➕辣椒➕八角➕排骨翻炒、

5.小火翻炒、炒出水分➕酱油上色

6.加水大火烧开、小火焖20分钟

7.➕土豆翻炒均匀再焖5分钟.关火

8.➕蒜瓣➕盐.翻炒中火收汤即可

9.摆拍

:

1、准备好排骨。

2、准备好小土豆。

3、排骨加水泡洗。

4、土豆大的切一下,并清洗干净锅热油，加入排骨5.加点料酒，酱油翻炒，放点姜葱。加点豆瓣酱炒香。加一碗水。加入土豆。加盐慢慢烧制。烧到水份变干，土豆变软。即可

火筵家常土豆排骨？

食材：土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。

做法：

1、排骨切段泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。

2、土豆去皮切块。

3、大蒜切块。

4、排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。。

5、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

6、加入腌制好的排骨翻炒。

7、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。

8、加入开水煮。

9、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

10、加入土豆焖煮。

11、土豆稍***软转大火收汁。

12、加盐调味即可出锅

准备食材：排骨600克、

土豆2个、

葱姜适量、

郫县豆瓣酱2勺、

八角2个、

酱油心生适量、

小鲜侣调味汁适量、

料酒20克、

冰糖7颗

2个土豆削皮切小块放入鹅妈妈钛晶锅中煎至两面微微焦黄后盛出待用；

排骨600克洗净放入鹅妈妈钛晶锅中煮开后撇去浮末控干水分捞出；

起锅倒油，倒入排骨煎至两面酥香微焦后盛出；

重新起锅倒油，放入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油后倒入姜片和2个八角翻炒均匀；

倒入煎好的排骨翻炒均匀；

倒入适量清水，挤入小鲜侣调味汁、20克料酒；

再挤入适量酱油心生翻拌均匀；

盖上锅盖炖煮30分钟左右；

倒入土豆块、加入7颗冰糖，翻炒均匀；盖上锅盖炖煮至土豆入味上色即可，大概10-15分钟，最后撒上适量葱花点缀就完成啦；

材料

排骨 300g 西红柿 2个 土豆 1个 小米椒 4个 生姜、大蒜、小葱 适量 生抽 料酒老抽 适量 盐、鸡精、食用油 适量

步骤

将土豆切成条状（或块状）

，西红柿切丁，姜切丝，大蒜、小米椒切粒，锅中放水，冷水倒入排骨，大火将水煮沸，焯熟排骨，将排骨捞出待用。

另起一锅热油，放入大蒜、小米椒和姜丝炒香菜，将焯熟的排骨倒入锅中，加入料酒生抽以及老抽，再将土豆倒入，快速翻炒至土豆变软，倒入一大碗清水，盖上锅盖，焖15分钟。

再放入西红柿丁，盖上锅盖，再焖8分钟。

出锅后再撒上少许葱花。

主料

排骨500克，土豆500克

调料

花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克

做法

1、将排骨剁成5厘米长的段；

2、土豆去皮切成块；

3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；

6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；

7、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。

主料：排骨600克、土豆1个

辅料：食用油25克、红砂糖10克、蚝油2小勺、老抽2小勺、料酒2小勺、盐少许、辣椒酱1小勺、姜1小块、蒜10瓣、腐乳1块、鸡精半小勺、西红柿1个

做法步骤

1.西红柿洗净、切块，姜、蒜切（拍）碎。

2.排骨冷水下锅，煮去血水，捞出排骨，放入红砂糖、蚝油、老抽、料酒腌制30分钟。

3.土豆洗净、切块。

4.锅里放油，将土豆煎至二面稍黄，装盘备用。

5.锅里再添些油，放入姜、蒜炝锅，放入辣椒酱、腐乳，翻炒出香味。

6.放入排骨，翻炒匀

7.倒入热水，水量不要太多，没过排骨即可，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖。

8.将排骨煮至8成熟时，放入煎好的土豆，翻炒均匀后继续加盖焖烧。

9.煮至排骨、土豆酥软入味时，放入西红柿稍翻炒，调入适量盐、鸡精，炒匀，转大火收浓汁。

10.关火，装盘。