贵州80后农村美食,贵州80后农村美食***

1. 六盘水小吃推荐？
2. 贵州风俗小吃介绍？
3. 贵州少数民族特色小吃？
4. 贵州羊尾做法？

六盘水小吃推荐？

水城烙锅，是“西部名小吃”，贵州省六盘水市水城县特产，特点为香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻；

水城羊肉粉，是当今六盘水人早餐的主食，水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初；

蒸蒸糕，以糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟，味道糯香；

郎岱酱，源于古夜郎构酱，发展至今已经有几百年的历史。其色，就像落日晚霞。其香、馥郁清纯飘远。其味，甜咸适宜，口感无弹；

荷叶糯米鸡米饭，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。

六盘水有很多好吃的小吃，以下是一些我推荐的：

1. 成都小吃城：这里有很多成都传统小吃，比如麻辣烫、火锅等，口感十分地道。

2. 烤肉大师：在这里可以尝到正宗的烤肉，烤羊肉串、烤鳝鱼等都十分美味。

3. 羊肉面：六盘水有很多地道的羊肉面店，口感越来越好的店铺有邵钢滩上山羊肉粉，虽然价格稍贵但是真材实料，值得一试。

4. 重庆小面：这里的重庆小面十分正宗，面条劲道、汤汁鲜美，拿铁炸酱面闻名于全市。

5. 炒鸡杂：这道地道六盘水小吃鸡杂炒的香气扑鼻，味道绝佳。

以上只是一部分六盘水小吃，您也可以到六盘水的美食街、景点周围或本地人常去的地方探寻更多美食。

贵州风俗小吃介绍？

以下是贵州一些风俗小吃的介绍：

 

- 遵义羊肉粉：贵州省遵义市的一道特色小吃，曾被评为“中华名小吃”，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。遵义羊肉粉至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味。

- 贵州宫保鸡丁：用的是糍粑辣椒，咸辣略带酸甜，酸辣是贵州版区别川菜版的重要标志之一。

- 贵阳肠旺面：在贵州众多的小吃中，以色、香、味"三绝"而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠旺是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

- 青岩状元蹄：属于黔菜系，又叫青岩卤猪脚。据说，清未青岩人赵以炯赴京赶考，启程时，其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。因此，青岩人又称卤猪脚为“状元蹄”。

- 丝娃娃：别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，再加上当地人喜爱的酸酸辣辣的汁液，口感绵香四溢，极富特色。

- 贵州盗汗鸡：被评为贵州十大名菜。用特别烧制的陶器和特殊的方法烹制，并且炖鸡不用水，还要经过8小时精心烹饪，才可以达到满屋飘香的效果。

此外，贵州还有炸洋芋粑、恋爱豆腐果、街头炒饭、豆腐皮千层、灌汤猪脚、红糖小糍粑等风俗小吃。

贵州少数民族特色小吃？

有很多。
因为贵州是一个多民族聚居地，各个少数民族都有其独特的风味和饮食文化。
比如土家族的腊肉烧饼、布依族的腊肉午餐肉、苗族的酸汤鱼片、侗族的酸汤鱼头等等都是美食。
如果想进一步了解，可以到当地民族餐厅品尝，或者参加当地少数民族酒店的特色美食体验活动，还可以通过查询相关资料或者向当地居民了解。

有因为贵州少数民族地区的特色小吃独具特色，风味独特，包括苗族的酸汤鱼、布依族的草头圪（一种糯米糍）、瑶族的酸豆角，等等。
这些小吃都很有代表性，而且在当地深受人们喜爱。
此外，贵州还有很多其他的小吃，如苗族的酸笋牛肉、布依族的爆炒牛筋、土家族的水煮鱼等，不同种族的特色小吃呈现出的多元[_a***_]也是贵州美食的一大特点。

贵州羊尾做法？

贵州羊尾作为贵州美食的代表之一，其独特的烹制方式吸引了众多食客。首先将羊尾去除毛和油腻部位，用料酒、姜片和葱扎进行腌制；

然后用中大火将羊尾煮煮至断生，再用细火慢炖三个小时，直到肉质软烂，口感鲜美；

最后加入特制调料，如干辣椒、花椒、醋、生姜和蒜等，调制出独特的酸辣味道。贵州羊尾煮熟后，不仅可以单吃，还可以搭配米饭或热汤面食品，味道丰富美味，是一道值得尝试的美食。