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1. 夏季你们当地都有哪些好吃的美食？说一些看看？

夏季你们当地都有哪些好吃的美食？说一些看看？

夏季你们当地有哪些好吃的美食？说一些看看？

夏季来临，美食小吃遍布大街小巷，想吃啥有啥，饭店、餐馆、摆摊点，推出了自家拿手好菜，客人络绎不绝，生意好的不得了，来看看我们西安的美食。

★酱焖肘子★

西安的美食文化底蕴浓厚，小吃排名全国前三，***盛世雄风瑟瑟，走到古城西安，仿佛穿越时空回到古代，穿着汉服来到一家客栈，叫一个酱焖肘子，看一看这颜色，闻一闻这香味，尝一尝这肘子，辣，香，嫩，软，简直是人间美味，回味无穷。

★擀面皮★

走进永宁门都是西安人，夏天吃一碗凉皮，那简直赛过活神仙，地地道道的本土美食，三秦套餐的主角，擀面皮制作工艺复杂，独特秘方调汁配料，吃的时候记得要辣子多放，不然吃不出它的那种味道，也展现不出西安人的那种豪爽吃法，配上肉夹馍、冰峰，组成了一道独有的西安美食小吃套餐，美极了。

★蒜蓉豇豆★

西安人夏天最爱吃的家常菜，小孩大人争着抢着吃，新鲜的豇豆营养丰富，味道香脆，健康开胃，做法简单，堪称一绝，我们晚餐要是没有蒜蓉豇豆，一碗饭一个馍都吃不下，绿色的豇豆代表健康无害，白色的大蒜代表纯洁无暇，两种食材碰到一起那简直是绝配，一点都么马达，嘹咋咧！

夏季的西安美食，数不胜数，琳琅满目，大小夜市街摊隐藏着舌尖上的味道，不妨自己深入体验一下美食小吃的魅力！[比心]

我的家乡在兰州，兰州牛肉面就不说了，几乎家喻户晓。今天我就来说三样兰州夏季消暑必不可少的小吃：酿皮子，甜胚子和灰豆子。

首先来说酿皮子

注意不是凉皮子，是“酿”皮子哦！凉皮是陕西的小吃！酿皮子才是大西北的。酿皮子比凉皮要厚，口感也更软糯，调味是以蒜泥水，醋，麻酱搭配出主味，以辣椒为辅，爽口却吃不出酸味。再搭配点黄瓜丝，要多爽口有多爽口。

酿皮子分为“高担”和“水洗”两种。制作方法略有区别。前者是面糊直接蒸，后者要先把面筋洗出来，搭配面筋吃。

再来说说甜胚子

甜胚子是由麦芽酿制而成的，一般选用莜麦，蒸熟晾凉后拌上酒曲，装入瓷坛中去发酵两天。

吃的时候，取出两勺放到小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子一搅，水就变成了白色的浆汁，喝起来酸酸甜甜的，而莜麦更是给人一种大快朵颐的口感，嚼起来特别棒！可以说是夏天消暑好伴侣。

现在兰州人民还把它发扬光大了，有甜胚子奶茶，甜胚子鸡尾酒，足以见得兰州人民对它的喜爱。

最后我来说说灰豆子

灰豆子的灰不是说灰色的豆子，它的灰，说的是蓬灰。是一种兰州地区特有的从一种植物烧制提炼出的食用碱。兰州的很多面食，包括牛肉面，酿皮子里都会加蓬灰。

蓬灰与豌豆，红枣，白糖在一口大砂锅里咕嘟着，看上去糊敦敦的，豆子绵软，汤里有股说不出的香味，还夹杂着一股枣香。热着吃，温着吃，冰镇了吃，怎么吃都香。我从来不喜欢喝八宝粥，因为实在是觉得喝惯了灰豆子，八宝粥有点难以下咽。

就先介绍到这里吧，说的我都饿了！欢迎大家去我的家乡做客，相信我，到了那里，你就跟减肥拜拜了，光吃小吃都吃不够，早上起来先来一碗牛肉面，中午来个酿皮子配个烤羊肉夹饼，下午来碗灰豆子，晚上去刷正宁路的小吃街……肚子节走起！

我是乘风破浪的奶茶姐姐，如果您喜欢我的回答，求点赞、关注。给予小小的鼓励。谢谢您！

大家好，我是小陆。非常高兴回答这个问题。我们当地夏季最好吃的美食：山粉圆子烧肉

山粉圆子烧肉是安徽安庆的地方名菜，口感油而不腻，可口不粘。山粉就是红薯粉，是将红薯搅碎、洗桨、晒干以后得到的淀粉。

山粉圆子烧肉

主要食材：山芋粉、五花肉

特点：口感油而不腻

做法：

1、将山芋粉倒入干净的盆中，用刚烧的开水慢慢倒入粉中，一边加水一边用筷子搅拌，一定要搅拌均匀，直到看不见白色的颗粒，水不能加多了，否则不成形，放置备用。

2、猪肉切块备用。

3、锅烧热倒入食用油，直接加入肥肉翻炒，然后加老抽翻炒调色。

4、锅中放入清水，盖过猪肉即可，放入八角，生姜。

5、将捏好的红薯圆子一个个放入锅中。

6、盖上锅盖，小火焖20分钟，开盖，加入食盐翻炒。

7、盖上锅盖继续焖10分钟左右，揭盖撒上葱花即可。

在我广西，夏季有很多好吃的美食，比如这个红糟生姜，红糟豆角，红糟荞头。还有红糟刀豆，这些都是我们那里当地的美食，当夏季没什么食欲。我们都会把这些当做下饭菜，经过一个月的腌制发酵，生姜，豆角，刀豆这些，慢慢会变酸。夏季多吃酸性的食物，能打开味蕾。

特别是大米煮熟后，放些酵母粉发酵三至五天，打开后，有一股浓浓的红糟香味，再把洗净的生姜晾干，晒至微***皱，这样就可以把它们装进酸坛里了。如果喜欢吃辣椒，那就放点辣椒，味道微辣，腌制出来的姜酸，更有口感。豆角，空心菜梗，还有那个刀豆，也是用同样的做法做成，还有线椒，也是这样腌制。

平时我做那个生姜，在选购的过程中，要选嫩一些的生姜，太老的生姜会拉丝，从而影响口感，所以大家在购买的时候要注意，即使买到嫩姜中带有一些老姜，也要把它挑出来，这样就不会影响口感了。我们家乡的各种酸类食材，不但可以直接吃，还能当做家常佐料，比如煮鱼时，放一勺红糟酸，那实在是太香了，大家一定要试试。放了红糟酸的鱼，吃起来不油腻，口感还清爽。当然能煮鱼，还可以煮肥肠，粉肠这些内脏哦，红糟能去除它们的腥味，到最后，只剩下一股香香的红糟酸味了，实在太好吃。