贵州惠水特色美食-贵州惠水特色美食有哪些

1. 惠水都有些什么特色小吃？
2. 惠水有什么好吃的小吃？
3. 贵州能带走的特产零食？
4. 贵州惠水县的小吃剪粉的做法？

惠水都有些什么特色小吃？

惠水有特色的惠水大米和惠水马肉，惠水有云贵高原上鱼米之乡的美誉，盛产的大米，香味浓郁，口感好，古代为传统贡米，也是当今无公害有机食品，在省内一直享有较高的声誉，深受百姓的喜爱。惠水马肉很有名气，马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效，严寒的冬夜里食用马肉火锅身体暖暖的。

1.惠水马肉

惠水马肉马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。惠水特色菜首选马肉，严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和。几年前就已经在花溪、贵阳等地知名，而“娘家”更是红火得很，制作也很专业，不少贵州好吃嘴专程前往品尝。清水马肉(杂)、麻辣马肉(杂)、干锅马肉是其主要的三个品种。

2.惠水毛肚火锅

毛肚火锅惠水牛肉***丰富，毛肚火锅名扬省内外，县城惠兴路立青饭馆火爆春夏秋冬，是汉、布依、苗等各族群众共同青睐的一道佳肴。***用农家家传做法而立足县城，其工艺简单而独特，汤味可口而纯正，鲜美开胃而回味悠长，极具地方民族风味。毛肚火锅选用当地的辣椒和姜蒜制作的糍粑辣椒，在锅内慢慢用猪油、菜油、牛油三种混合油炒香出色，再加牛肉的原汤，烫食鲜毛肚和各种荤素配菜。锅中火红翻腾，人们猜拳欢腾，辅以黑糯米酒，出一身热汗，再回家冲一个热水澡，真可谓是美味至极，爽其全身

3.涟江鱼

涟江鱼魅力无穷的涟江是惠水境内最大河流，经县城穿城其间，涟江支流甚多，每一条支流的源头及河道都是一些景色绝佳的去处，水产丰富，使其涟江鱼肴无数。县城涟江南路的特色辣水煮鱼以活鲜乌江鱼为主料，以葱、姜、大蒜、花椒、辣椒角、胡椒、芝麻、料酒、鸡精、味精、野山椒、香芹、香油、鱼香菜等为辅，以欠粉、鸡蛋清、豆瓣酱为调料，口感麻辣、香糯，而且鱼骨、鱼片分离，没有鱼刺，食后回味无穷

惠水有什么好吃的小吃？

惠水黑糯米酒地理标志产品　　 黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授。直到1***9年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结合现代酿酒工艺，反复研制，酿制出风格独特的黑糯米酒。1983年被评为“贵州名酒”。　　 此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品

贵州能带走的特产零食？

贵州能带走特产零食有双记砵仔糕（顾府街中段农副产品综合市场门口。PS.烤鱼（西西弗楼下，一家在新桥。裹卷（西西弗楼下）

小芳小锅凉粉，有一家谭氏夺夺粉，要晚上的夜市才能吃到）

贵州省能带走的特产零食有旧州鸡辣子

旧州鸡辣子是贵州省安顺市西秀区旧州镇的特色美食。旧州鸡辣子不但色泽好看，而且味道鲜美，麻、辣并兼, 鸡肉肥而不腻，加上红艳艳的辣椒那绝对是冬季的助暖食。

贵州惠水县的小吃剪粉的做法？

用料 红薯淀粉 250g 水 750g 油 适量 芝麻酱 适量 醋 适量 盐 适量 味精 适量 香菜 适量 辣椒油 适量 香油 适量 蒜 适量 煎粉的做法 淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块平底锅烧热，倒适量豆油（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油