贵州美食平台,贵州美食平台有哪些

1. 贵阳有哪些美食老字号？
2. 贵阳罗锅是什么意思？
3. 贵州的美食？
4. 贵州特色小吃店名？
5. 贵州小吃街哪里最出名？
6. 贵州村超直播是什么频道？

贵阳有哪些美食老字号？

它是贵阳街头小巷里常见的美食小吃，这个平常而不起眼的豆腐，在当地人的手下就被做成了不一样的美食。它就是贵阳当地特色小吃豆腐果。豆腐果跟广西一带的酿豆腐做法味道完全不一样，跟云南和广东客家的包浆豆腐有个共同点就是都是用铁板做的，客包浆豆腐是用煎的，而豆腐果是用木屑烤的。

据说豆腐果最早在战争时期有个小商贩，盖了十几个棚屋。开始他在街头卖豆腐果生意，后来因为战争空袭很严重。他也就不出门了，就在自己家里的做做豆腐果，想吃的人都跑他家里来。慢慢的人们为了躲避空袭都跑他的棚屋来，饿了顺便买碗豆腐果，豆腐果便宜还能填饱肚子。于是他把十几间棚屋改成了避难所，提供给人们躲避空袭，还给避难的人们卖豆腐果，这样他的豆腐果很快就推广起来了。

一开始来这避难的人们吃豆腐果都是为了填饱肚子，吃完就走了。只有那些年轻的男女们买了豆腐果，情侣们一边吃一边谈笑。还有的年轻男女们是在避难的时候，买了豆腐果一边吃一边聊，慢慢的谈起了恋爱。于是豆腐果就被蒙上了一层爱情的味道，慢慢的豆腐果开始成为了情侣恋爱的美食。

豆腐果是小贩将切好的豆腐块，用柏木屑在带孔的铁板下慢慢烤，将豆腐的外表烤成金***。豆腐被烤得金黄并且鼓起来。这个时候用刀将豆腐竖着开一个口，将用生抽拌好的辣椒、折耳根酱加到豆腐里。

贵阳的豆腐果有2种，一种是上面介绍的以豆腐块制作的加料的豆腐果，还有一种是下面这种圆形的豆腐果，这种豆腐果跟上面的完全不同。除了外形不一样，这种豆腐果里面不是豆花状，有点像霉豆腐的质感，也就膏状的。它也没馅，吃的时候直接沾着辣椒酱碟就着吃，整体感觉是干并富有韧性的。

点评：烤好的豆腐果外焦里嫩，外表金黄很有韧性，内里嫩如豆花。吃不惯折耳根朋友可能会觉得有一些腥味，而喜欢吃折耳根的朋友一定非常喜欢这种当地小吃，

据我所知，没剩几家，提问者问的是老字号，不是名小吃，所以以下摆点老历史。从五十年前说起，那时候老贵阳的餐馆有:大江苏，四季春，金玉鑫，老不管，小上海，不好意思，到现在一个都没有了。小吃名店有:毕节汤圆，一品大包，雷家豆腐圆子，南京街碗尔糕，这些只剩下一个，那就是雷家豆腐圆子，在瑞金北路。糕点作坊有:冠生园，广寒宫，到现在一个没剩。其他的熟食店如:满城香这些一个都没有了，不再一一列举。（改革开放以后出现的名店字号起码上百家，不知道算不算，所以没有列举）

贵阳罗锅是什么意思？

贵阳罗锅是一种贵州特色小吃，具有浓郁的本地特色和美食文化。它是由鸡肉、豆腐、鱼丸、腐竹、木耳、辣椒等多种食材组合而成，加上独特的辣椒油和特制的调料，口感鲜美，风味独特。罗锅的名称来源于贵州话中“炉锅”的音译，是一种常见的街头美食，受到当地人和游客的喜爱。无论是夏天还是冬天，贵阳的街头巷尾都可以看到罗锅的身影，成为了贵阳的一道美食符号。

贵州的美食？

贵州美食，顾名思义就是指的是贵州省各地的特色美食。

贵州必吃食物：肠旺面、丝娃娃、豆腐圆子、素粉、豆花粉、耳块耙、三合汤、酸汤鱼、豆花烤鱼、酸汤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉、夺夺粉小火锅、裹卷、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉、腊肉炒糍粑、江口米豆腐、江口豆腐干等。

1.贵州的美食小吃有：牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。

2.牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，***皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就 是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。

3.肠旺面是贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面”。

4.糯米饭油而不腻，味浓而爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。

我是土生土长的贵州人，我们贵州的美食还是很多的，我们喜欢吃辣，无辣不欢。贵州美食遍地，一:贵阳辣子鸡（香辣风味）二:凯里酸汤砂锅粉（很好吃）还有凯里酸汤鱼，三:贵州凉拌米豆腐（贵州的特色）四:侗族油茶（只有我们贵州独有）五:丝娃娃（用薄饼包住各种蔬菜沾上辣椒油）还有很多我们独有的特色美食数不清，欢迎大家来到我们贵州，贵州欢迎您。

酸汤鱼

酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

贵州特色小吃店名？

在贵州，有许多特色小吃店，以下是一些具有代表性的店名：

蒋家肠旺面：这家小吃店以肠旺面为主打特色，其肠旺面在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。地址位于贵阳市云岩区合群路147号。

六广门毛阿姨糯[_a***_]：这家店以糯米饭为特色，小小的饭团内包裹着酸萝卜、花生米、葱花、脆哨，再加上油辣椒和白糖引子，口感丰富，价格亲民，是贵阳人最爱的早餐之一。地址位于贵阳市云岩区沙河街（六广门游泳馆附近）。

杨政云美食：这家店的特色小吃是烤青岩小豆腐，豆腐被炭火烤制后豆香浓郁、嚼劲十足，再配上独特的辣椒水，一口就能尝到甜、咸、酸、苦、鲜五味，是贵阳小吃中的一绝。地址位于贵阳市云岩区正新街17号。

此外，还有师赐福肠旺面、南门口肠旺面和金牌罗记肠旺面等店铺，它们也各有特色，深受当地人和游客的喜爱。这些店铺的地址和营业时间可能会有所变动，建议在前往之前先进行确认。

贵州小吃街哪里最出名？

贵州是中国的一个多民族省份，拥有丰富多样的美食文化。在贵州省，有许多街区和地方出名的小吃街。以下是贵州省一些著名的小吃街：

1. 贵阳市花果园小吃街：位于贵阳市中心的花果园小吃街是贵阳最著名的小吃聚集地，有各种贵州传统小吃和特色美食。

2. 遵义市花溪古镇古朗桥小吃街：位于花溪区的古朗桥小吃街，有许多当地特色小吃和贵州传统美食，吸引着游客和食客。

3. 凯里市菜市场小吃街：凯里市菜市场附近的小吃街，是凯里市著名的小吃集中区，供应着各种传统贵州小吃和地方美食。

4. 贞丰县双龙小吃街：位于贞丰县的双龙小吃街，以其丰富的特色小吃和当地美食而闻名，吸引了许多游客和食客前来品尝。

这只是贵州省一些著名的小吃街之一，还有其他地方也有很多美食街和小吃聚集区。如果您有机会前往贵州，不妨探索当地的小吃街和夜市，品尝当地特色美食，享受贵州的美食文化。

贵州村超直播是什么频道？

贵州村超直播是贵州省农经广电集团主办的直播平台，主要以贵州省的农村文化和特色、生态旅游、乡村美食和民俗风情等内容为主题，通过互联网直播形式向观众进行展示。该平台旨在推广和宣传贵州省农村文化，促进农村经济发展，传承乡村文化，带动乡村旅游业发展等，具有很高的社会价值和意义。

贵州村超直播平台同时也是一个便捷的购物平台，观众可以***商品展示和直播购物，直接购买自己喜欢的商品。平台还推出了多项公益活动，倡导环保理念和健康生活方式，为农村发展和乡村振兴做出了重要的贡献。