四川作为美食-四川作为美食的特点

1. 成都为什么能成为世界美食之都？
2. 四川的美食有哪些？
3. 四川是因为什么而闻名？
4. 四川的美食特色有哪些？

成都为什么能成为世界美食之都？

民以食为天，广东曾经以粤菜为主打招牌菜，以清淡口味为首选，我虽不是四川人，可我家乡湖北恩施地区饮食口味同四川重庆、成都几乎一样，由于川、渝、鄂地理位置接近，风土人情，饮食习惯基本一致，大同小异，都是以重口味麻辣著称，无论是麻辣火锅或麻婆豆腐，都是男女老少的至爱，在潮湿寒冷的冬天只要吃上一餐美美的麻辣大餐，保证你在隆隆的寒冬感觉一丝春的暖意，每当回味成都那诱人的麻辣美食，无不叫人称绝，称奇，麻辣味从此成了四川成都美食的一张名片，远超广东粤菜，走出国门，成了中、外游客到中国必游的美食之地，美食之都是联合国授于四川成都的最高名誉，最美的城市名片，美食之都当属四川成都，当之无愧，实至名归。

成都是川菜的发源地和中心，川菜以“麻、辣、鲜、香”闻名于世。

已经70多岁高龄的著名川菜厨师彭子瑜曾在法国前总统希拉克访问中国期间，为其做川菜。他说川菜“一菜一格，百菜百味”，能满足全球不同食客要求。“人们也许不会对每一道川菜都喜欢，但却总能找出某道自己喜欢的菜。”

据教科文组织中国委员会秘书长方茂田介绍，作为川菜的发源地和发展中心，成都已经成为全球最重要的美食中心之一，美食是成都一张闪亮的名片。它不但拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心、第一个菜系产业基地和第一个菜系博物馆，而且有高度发达的美食行业、专业美食机构、大量优秀厨师和传统烹饪技巧，并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品。对成都来说，美食就是“创意”的代名词。据了解，成都将借此契机加快川菜的标准化、规模化、产业化和国际化进程，打造全球知名的国际美食高地。

成都传统美食本身较多，其二成都人对美食的热爱，砖研是其它地方望尘莫及的。其三成都在对美食的宣传与推广也是做得比较到位。所以成都能成为美食之都。它汇聚了传统川菜与现代川莱的精华

先问是不是，再问为什么。

成都作为中国美食之都都有欠妥，什么时候成了世界美食之都了？

成都作为四川省会，有丰富的川菜历史，***了全四川菜系的精华，但是川菜不能完全代表中餐，川鲁粤淮扬，4大菜系甚至八大菜系都只能说是中餐的著名菜系。

中国的美食历史渊远流长，各地都衍生了极富地方特色的中餐，一个成都并不能代表中餐，也不能决定中餐的最高水平。这个什么世界美食之都的称号我不知道是不是提问者自己瞎编的，反正我觉得很欠妥！

个人认为有以下几个原因，第1：八大菜系的川菜很大一部分来自成都，成都街头川菜馆也是多得不得了，经典川菜：麻婆豆腐、回锅肉、

鱼香肉丝……几乎家家会做、还能做出自己的风格；第2：小吃种类多：夫妻肺片、

三大炮、濑汤圆、龙抄手、钟水饺、奶汤面、担担面、冒菜、蓉城大包……是不是有点忍不住了？1天吃1样不知要吃多久；第3：火锅，

可能很多人会想到重庆火锅；其实成都火锅和重庆火锅还是有些区别的，你要问小编，还真没去研究过；此外还有串串香，一种比火锅更有意思的吃法!据需成都大小餐馆数量比很多城市都多，有的几座城市加起来都没成都多；很厉害吧？那还愣着干啥？去找家开吃！

四川的美食有哪些？

作为一个四川人，也是一个吃货，四川好吃得东西太多了，四川人是喜欢吃麻辣的，所以菜品一般都是麻辣为主，四川麻辣烫，麻婆豆腐，乐山钵钵鸡，夫妻肺片，川味香肠，酸菜鱼，口水鸡，肥肠粉，这些都是来四川必吃的美食，不吃那就是白来四川玩了。

四川美食太多太多了比如说夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，火边子牛肉，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，担担面,廖排骨等等都还不错的

四川的小吃很丰富有，冻粑，叶儿粑，夫妻肺片，赖汤圆，龙抄手，钟水饺，饽饽鸡，串串香，麻辣烫，肥肠粉，担担面，宜宾燃面，绵阳米粉。

广元真凉面，罗江豆鸡，水煮牛肉，火鞭子牛肉，三大炮，灯影牛肉，北川凉粉，奶汤面，炖鸡面，欣桐酥饼，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷。汤米炒蛋，樱桃蜜饯　窝丝糖，舒心翠糖，平都牛肉松，寿金桔蜜饯，密陈皮，担担面。

南充的泡姜，泡蒜，泡洋葱，泡刚豆，泡萝卜。酸辣豆花，甜水面，翘角牛肉，口水鸡，龙眼包子，白高，猪尾巴，莲蓉晨晨酥，冒血旺，珍珠丸子，锅魁，黄凉粉，白凉粉，韩包子，麻婆豆腐。都江堰香酥，巴蜀牛肉，金堂段鸭子，廖记棒棒鸡，炸酱面，酸辣粉，板鸭，川北凉粉。[_a***_]面条，蛋烘糕，炒田螺，炒龙虾，香辣蟹。冰粉，鸡丝凉面，绿豆芽凉面，凉串串，豆腐脑，泸州的白糕。

还有很多，辣的不辣的香的，最好是有空的话自己可以去四川走走，逛逛吃吃，川味真的很不错。

钵钵鸡（冷串串）

红油麻辣味；调料：纯净水（鸡汤最好 ）600g 、 调味粉15g 、添香麻辣酱100g 、 姜蒜蓉各20g、 盐3G、小米椒40g 、 鸡精（太太乐）15g 、 熟芝麻15g 、 飘香油100g 、  红油20g 、添香香料粉15g；白糖3g、老抽（海天）5克制作方法：各种调和即可,飘香油最后加入 4.钵钵鸡鲜椒味（藤椒味）

四川是因为什么而闻名？

我认为，没有什么比川菜让四川更出名的了。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

四川省会成都市作为四川菜肴集大成者，于2010年被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号全世界仅6座城市获此殊荣。

川菜的麻***化已经影响到几代中国人的口味，川菜火锅店开遍火遍全国，尤其是年轻人以不辣不欢为时尚。重庆更因重庆火锅，江湖菜及各种麻辣美食小吃成为中国最红的网红城市。

提起四川，没有人不想到令人口水欲滴的美食：川菜和火锅。

四川，天府之国，出名的东西很多，已说不出什么最出名。

四川的白酒十分有名，全国十大名酒四川独占六个（五粮液，泸州老窖，剑南春，沱牌曲酒，郎酒，全兴大曲），被誉为“川酒六金花”。

四川的茶叶举世闻名，四川是世界最早饮茶种茶的地方，蒙顶茶，峨眉竹叶青都是世间少有的精品。唐代陆羽在《茶经》中有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的说法。

四川的川菜是世界最大菜系，享誉海内外。各种小吃也十分有名，如射洪麦加牛肉，姜黄豆腐干，阆中张飞牛肉，达州灯影牛肉，成都夫妻肺片，棒棒鸡，麻辣兔头，乐山甜皮鸭等。许多民间的传统食品也享有盛名，如香肠，腊肉，泡菜，酸菜，豆腐乳，糖人等。

四川的蜀锦，蜀绣，竹编也是世上少有的工艺精品。

四川风景秀美，气候宜人。九寨沟，达古冰川，松潘黄龙，峨眉山，乐山大佛，青城山，都江堰都是世界遗产。同时生长着许多珍稀生物，如大熊猫，小熊猫，金丝猴，朱鹮，锦鸡，中华鲟，珙桐，银杏，灵芝等。也有许多特有的水果，如桂圆，荔枝，沙田柚，火龙果等。其他景区也很有特色，如射洪侏罗纪国家地质公园，蜀南竹海，稻城（最后的香格里拉），海螺沟，康定跑马山，中国死海，阆中古城，洛带古镇，黄龙溪古镇，剑门关，皇泽寺，窦团山等。

四川人杰地灵，钟灵毓秀，因此留下不少人文景观，如武侯祠，陈子昂读书台，太白故里，杜甫草堂，薛涛井，望江楼，三苏祠，小平故里等。

自古佳丽出天府，四川的美女才女也是天下一绝。卓文君，薛涛，黄娥，武则天，杨玉环都是四川人。

四川一定是个来了就不想离开的好地方！

我认为，没有什么比川菜让四川更出名的了。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

四川省会成都市作为四川菜肴集大成者，于2010年被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号全世界仅6座城市获此殊荣。

川菜的麻***化已经影响到几代中国人的口味，川菜火锅店开遍火遍全国，尤其是年轻人以不辣不欢为时尚。重庆更因重庆火锅，江湖菜及各种麻辣美食小吃成为中国最红的网红城市。

提起四川，没有人不想到令人口水欲滴的美食：川菜和火锅。

我国古代的唐宋时期是四川茶叶最为繁荣的时期，上到皇帝下到平民百姓，都极其爱饮四川茶，特别是文成公主嫁到西藏和亲时，也把四川茶叶带到了***，开了茶马互市的先河。到了宋朝时，更是将茶叶的生产经营权收归了国有，可见当时四川茶叶的辉煌，它具有非常深厚的文化底蕴。

四川的白酒十分有名，全国十大名酒四川独占六个（五粮液，泸州老窖，剑南春，沱牌曲酒，郎酒，全兴大曲），被誉为“川酒六金花”。

四川的茶叶举世闻名，四川是世界最早饮茶种茶的地方，蒙顶茶，峨眉竹叶青都是世间少有的精品。唐代陆羽在《茶经》中有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的说法。

四川的川菜是世界最大菜系，享誉海内外。各种小吃也十分有名，如射洪麦加牛肉，姜黄豆腐干，阆中张飞牛肉，达州灯影牛肉，成都夫妻肺片，棒棒鸡，麻辣兔头，乐山甜皮鸭等。许多民间的传统食品也享有盛名，如香肠，腊肉，泡菜，酸菜，豆腐乳，糖人等。

四川的蜀锦，蜀绣，竹编也是世上少有的工艺精品。

四川风景秀美，气候宜人。九寨沟，达古冰川，松潘黄龙，峨眉山，乐山大佛，青城山，都江堰都是世界遗产。同时生长着许多珍稀生物，如大熊猫，小熊猫，金丝猴，朱鹮，锦鸡，中华鲟，珙桐，银杏，灵芝等。也有许多特有的水果，如桂圆，荔枝，沙田柚，火龙果等。其他景区也很有特色，如射洪侏罗纪国家地质公园，蜀南竹海，稻城（最后的香格里拉），海螺沟，康定跑马山，中国死海，阆中古城，洛带古镇，黄龙溪古镇，剑门关，皇泽寺，窦团山等。

四川人杰地灵，钟灵毓秀，因此留下不少人文景观，如武侯祠，陈子昂读书台，太白故里，杜甫草堂，薛涛井，望江楼，三苏祠，小平故里等。

自古佳丽出天府，四川的美女才女也是天下一绝。卓文君，薛涛，黄娥，武则天，杨玉环都是四川人。

四川，在我的感觉就是山路崎岖，风景秀丽，国道特别美。我每次去四川都会抛下高速，去国道溜达溜达！嘿嘿😁

四川的美食特色有哪些？

火锅是最大的特色吧，还有就是辣，红锅 白锅鸳鸯锅 滋补火锅 香菇火锅 排骨火锅 肥肠火锅 酸菜鱼火锅 火锅鸡 火锅鸭 火锅兔 麻婆豆腐 回锅肉 串串香 抄手 担担面叶儿粑 豆花，方锅盔钵钵鸡 肥肠粉，夫妻肺片 宜宾燃面 ，数不胜数，我就不一一列举了