贵州小伙自己做美食-贵州小伙自己做美食***

1. 贵州宣威米豆腐做法？
2. 贵州猪小弟的做法过程？
3. 贵州小吃油个子怎么做？
4. 贵州云雾烧饼做法？
5. 贵州小吃泡粑的做法？

贵州宣威米豆腐做法？

宣威是云南省不是贵州省。

米豆腐的做法步骤

步骤 1

米豆腐切成方块，大蒜切片，葱切成一厘米一段的。

步骤 2

放油烧开加入大蒜煸香，再加入大概500ml水，等水烧开放入米豆腐和榨菜。

步骤 3

锅里再次烧开，加入适量盐和胡椒粉，出锅前撒一把葱花。

米豆腐有得多种，在贵州，米豆腐叫凉粉。是贵州省的名小吃。夏天，冸上一碗凉粉，真爽！

贵州猪小弟的做法过程？

已淖过水解冻变软的猪小弟再切成小段；切成小段的猪小弟放上盐和生粉，搅拌均匀调味打芡；

调好味的猪小弟交到掌勺的老板娘手里，放到油锅里预炸；炸的时间约1分钟左右，目的是为了出锅的爽脆（这个步骤我个人的理解雷同于川菜里回锅肉的做法）；老板娘掌握好火候将猪小弟捞起，滤掉多余的油份；初炸滤好油的猪小弟放到另一口锅里爆炒，看老板娘这熟练的手势，及火候，就已经知道这道美食值得期待了；猛火褪去，可以看见这道美食里配料放有姜、辣椒、蒜、青瓜......

准备起锅时再放上一把香菜翻炒两次就大功告成......老板说这道美食的关键是：猪小弟必须要清洗干净，否则会腥臭，淖水也很重要，火候的控制，调料的配置都是成败的关键。不用说，这个美食绝对是脆爽可口，再搭配啤酒或烧酒，绝对是黎平宵夜里的明星。

贵州小吃油个子怎么做？

油炸粑的做法

瘦肉切丁，用适量食用油、盐、胡椒粉、红薯粉、一点点料酒腌制半小时。

土豆切长条、新鲜玉米粒洗净备用。

大碗里打两个鸡蛋，搅匀。

加入200克面粉、适量水、盐，然后搅拌均匀。

换一个大容器，用手不停地拉米糊糊，类似“打”的动作。

拉起摔回去，再次拉起再摔回去，反复十几二十次，这样做，按妈妈的意思是打泡面粉，等下炸的时候会炸得很泡，很好吃，成功。

打发好之后放入刚才准备的肉和土豆条还有玉米粒。

开火，锅里倒入适量食用油，油大概七成热时，用小勺子舀入米糊糊，大小自己把握，在舀米糊的过程开中火，舀完所有米糊糊了，再开大火继续炸制。

翻面继续炸，炸至两面金黄熟透为止。

好诱人的香味啊！趁热尝一个，不行，还是太烫了，赶紧吹吹。

哇！好漂亮的金***！

哇！好美味的油炸粑，有妈妈的味道。

小贴士

贵州云雾烧饼做法？

贵州云雾烧饼是一道具有贵州特色的传统小吃，下面是制作方法：

所需材料：

1. 面粉 500克

2. 温水 250毫升

3. 酵母粉 5克

4. 油 适量

5. 糖 适量

6. 馅料（可选择豆沙、花生、芝麻等）

步骤：

1. 准备面粉和温水，将酵母粉溶解在温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成光滑的面团。

2. 将面团放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。

3. 发酵好的面团取出，排气后揉成光滑的面团，切成小块备用。

4. 将每个小块面团擀成薄片，放入适量的馅料，包成烧饼形状。

5. 烧热平底锅，加入适量的油，将包好的烧饼放入锅中，用小火慢慢煎熟。

6. 煎至两面金***，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 发酵时间要根据气温而定，一般温度较高时发酵时间较短，温度较低时发酵时间较长。

2. 煎烧饼时要用小火慢慢煎，以免烧饼表面煎焦。

3. 馅料可以根据个人口味进行选择，例如豆沙、花生、芝麻等。

贵州小吃泡粑的做法？

制作方法是将大米、黄豆、糯米淘洗净，用清水泡6小时，大米、黄豆加适量清水磨成豆米浆，将泡好的糯米蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，将酵母粉和发粉用清水调匀并加入豆米浆内搅拌均匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，将发酵好的米浆分别舀入模具内，大火烧开后，大约25分钟，关火，再闷5分钟即可。

泡粑是贵州特色小吃之一，主要以糯米为原材料，外皮软嫩、内馅鲜美，做法简单，

下面就来介绍一下泡粑的具体做法：

材料：

1. 糯米粉 300 克

2. 开水 适量

3. 盐 适量

4. 花生碎 适量

5. 青蒜末 适量

6. 酱油 适量

7. 辣椒油 适量

做法：

1.将糯米粉倒入大碗中，加入适量开水搅拌成均匀的糯米糊。

2.将混合好的糯米糊倒入锅中，加热至糯米糊变得粘稠，关火后继续搅拌，使其变得更加均匀。

3.将糯米糊盖上盖子放凉，然后用手揉成小球状。

4.将做好的小球放入清水中浸泡十五分钟左右，直至小球中心部分逐渐鼓起。

5.取出泡好的小球，用筛子滤去水分，将其码放在蒸屉上，用大火蒸15分钟左右。

6.取出蒸好的泡粑，撒上花生碎、青蒜末，淋上适量酱油和辣椒油即可。

温馨提示：

1. 糯米糊的浓稠度要适中，太稀或太干都不利于做泡粑。

2. 揉成小球状时，要确保大小均匀，这样可以保证蒸熟的时间一致。

3. 泡好的小球要在蒸屉上均匀排列，防止粘连在一起。

4. 加入的花生碎和青蒜末要根据口味适量调整。

5. 可以准备一些蘸料，比如自制辣酱或者醋等，增强口感。

祝您制作成功，尝到美味的贵州特色小吃泡粑！