四川生产美食,四川生产美食有哪些

1. 成都为什么能成为世界美食之都？
2. 成都清淡美食排行榜前十名？

成都为什么能成为世界美食之都？

成都地处四川平原，有丰富的历史文化遗存，再加上土地肥沃，物产丰富。因而形成了独特的巴蜀饮食文化。天上飞的，水里游的，地上跑的，成都人都会把这些丰盛的食材做成一道道精美的菜肴。

成都自古便有“天府之国”、“蜀中江南”的美誉，历史悠久，***丰富。成都菜是川菜的重要派系之一，有着源远流长的饮食文化，它的种类多样，制作精细，口味上乘。很多时候，食客们来到成都，目光都会被各式的美食吸引，反而有点摸不清头脑，不知先从哪儿吃起。

走在成都的大街小巷，随处可见形形***的小吃店。从各色的川味小吃到成都串串，或是各个地方的美食，无论家常小菜还是精致讲究，可谓是淋漓满目，数不胜数。担担面，麻婆豆腐，油茶，龙抄手等等，制作精细，麻辣鲜嫩，色香味俱全。只要你到了成都，就不愁吃不到好吃的，所以才有“成都小吃甲天下”的美誉。西晋人左思在《蜀都赋》中就曾描述过“金垒中坐，肴隔四陈，觞以清酊，鲜以子鳞”。

我们再来谈谈成都美食的特色。成都菜是川菜的一种，其辣味也是必不可少的。成都菜的辣是出了名的，成都人能吃辣，爱吃辣，成都的各色美食也是无辣不欢，就算你是个不太能吃辣的人，只要在美食街上转几圈，也会被当地的气氛所感染，甩开了膀子吃的。不要觉得不可思议，成都的这些美食值得如此。

“成都人像享受阳光一样，享受着茶馆带给他们的乐趣”，忘了是在哪里看到的这句话，但是成都的茶馆之多，令人惊叹。在成都大街小巷走累了，不妨找一间茶馆坐下来，品品茶，享受一下成都的慢生活。

成都的美食众多，是任何一个吃货都不能错过的美食天堂，世界美食之都的美誉实在是名不虚传。

Cola

成都为什么能成为世界美食之都？

在中国的创意城市之中，成都是唯一被列入美食之都的城市。这是一座具有悠久历史、丰富***、巨大活力和广泛影响力的历史文化名城。

1、包容性的城市文化形成美食多样性

成都在历史上经历了六次名族大迁移和大规模的移民，多种名俗文化的融合，带来了多种食材与制作方法，使得成都美食文化在交流与创新中丰富与繁荣。

这里云集着全国各地优秀的厨师，最优秀的餐馆和大量美食评论家，美食的汇聚，文化的碰撞，促进了成都美食文化的发展。除了本土川菜十分繁盛外，外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈的局面。

成都的本土菜系属川菜，烹调方式多样，口味富于变化，但多以麻辣味特色，其中最负盛名的菜肴有：鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。

成都美食遍布大街小巷，著名的美食街有：锦里小吃一条街、草堂餐饮***圈、武侯祠大街、双楠美食区、玉林—中华园美食区、科华路—领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、春熙路小吃街区等。　除了这些游客必去的小吃街，对成都美食文化的记忆和传承上，名家名店无疑也担当了重要的角色。成都的餐饮名店云集，“巴国布衣”、“皇城老妈”、“银杏”、“狮子楼”是全国认可的中国驰名商标品牌，而“老房子”、“大蓉和”、“味道江湖”等名店早已名声在外。

成都的美食可以很大众，很草根，也可以很商务，很高档，大街小巷随处可见的菜馆与小吃，展示着舌尖上的成都的独特味道。

2、东方哲学孕育的美食文化

成都的各色美食数不胜数，成都美食最大的特点就是味道丰富，以甘、酸、苦、辛、咸5种基本味道，调和出23种复合味道。这种美食理念和美食文化源自于中国古老的哲学思想，初秋战国时代的中国古代哲学家提出：宇宙和人生是合一的，金、木、水、火、土五种基本的元素构成了宇宙万物。成都美食正是继承了这样的理念，开发了五大滋味，吸收全国各地多种菜肴的特色与精华，最终演化成成都独有的饮食文化，成为中国菜系乃至于世界菜系中，滋味最丰富的流派之一。

3、丰富的物产为美食提供食材

成都位于长江中上游，水量丰富，有12条干流和几十条支流；水质优良，污染极小。每年出产大量的淡水鱼、虾、贝类和水生植物。做为富饶的盆地地形，成都平原占50%以上，其余为低缓的丘陵。矿物质多，土壤肥沃。使得这里能够出产大量的粮、油、果、蔬、菌、笋、茶等。成都地区植被良好，拥有各种地貌的生物***。城区绿化覆盖率高。动植物种类极为丰富。猪、羊、鸡、鸭、兔等禽畜也出产量很大。

古老的都江堰，让成都平原上河网交错，灌渠密布，从无水灾、旱灾。成都得天独厚的地理赐予成都人丰富的食材，双流县出产辣椒，被誉为“世界上最好的辣椒”； 郫县出产的豆瓣，被誉为“川菜的灵魂”。所谓“味在四川，魂系郫县”，说的便是郫县豆瓣，自明末清初郫县豆瓣诞生以来，川菜得以发扬光大，美誉世界。

如今的成都，正在努力加强国际交流合作，推进“美食之都”建设。积极参与创意城市网络活动，开展国际美食交流活动，组织人员去世界级美食之都进行中西饮食文化交流。开办“京交会”、“餐博会”等重要平台动宣传“美食之都”。成都作为“美食之都”的国际影响力正得到日益提升。

因为那些科教文组织评委来四川吃饭之后欲罢不能，不想归乡，所以把美食之都留给成都，哈哈😄，其实老外哪里懂多少中国美食，四大菜系他们吃过几个菜系中的精品，中国美食岂是外番能体会一二的，他们评美食之都听听就好，别太认真，就拿川菜来说，成都哪里有川菜味？讲川菜别去成都吃，那是大众菜。

民以食为天，广东曾经以粤菜为主打招牌菜，以清淡口味为首选，我虽不是四川人，可我家乡湖北恩施地区饮食口味同四川重庆、成都几乎一样，由于川、渝、鄂地理位置接近，风土人情，饮食习惯基本一致，大同小异，都是以重口味麻辣著称，无论是麻辣火锅或麻婆豆腐，都是男女老少的至爱，在潮湿寒冷的冬天只要吃上一餐美美的麻辣大餐，保证你在隆隆的寒冬感觉一丝春的暖意，每当回味成都那诱人的麻辣美食，无不叫人称绝，称奇，麻辣味从此成了四川成都美食的一张名片，远超广东粤菜，走出国门，成了中、外游客到中国必游的美食之地，美食之都是联合国授于四川成都的最高名誉，最美的城市名片，美食之都当属四川成都，当之无愧，实至名归。

成都清淡美食排行榜前十名？

1成都美食排行榜——龙抄手

　　龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

2成都美食排行榜——豆花

　　豆花是川渝一带最简单开胃的美食，嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。

3成都美食排行榜——担担面

　　担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。