四川贵宾美食,四川贵宾美食有哪些

1. 贵宾美极武昌鱼怎么做？
2. 汉中镇巴有名的小吃？
3. 佳木斯适合聚会的饭店？
4. lanvin晚宴是什么？
5. 两广招待客人的硬菜？

贵宾美极武昌鱼怎么做？

感谢邀请，我是吃货老韩，关注我了解更多美食烹饪方法、知识。

武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。

我个人就特别喜欢吃武昌鱼，曾经为了怎么把武昌鱼做的更美味，求助过一个老师傅，下面就把这个方法分享给大家。

贵宾美极武昌鱼的做法

鲜武昌鱼一条 美极少许 东古少许 豉油少许

耗油适量 葱丝 姜末 料酒少许 五花肉片6片

①武昌鱼清理干净，去头去尾，由背部向鱼肚切边，鱼肚那边不要切断。

②锅上火，倒入美极、东古酱油、豉油、加点水、加入姜沫熬制海鲜汁，开锅倒出备用。

③鱼装盘倒入料酒、撒点食盐，五花肉上下3片铺开，放入葱姜片，腌制10分钟。

⑤水开放入笼屉蒸6分钟，取出捡出五花肉，葱姜片，把盘子里面的水倒干净。浇入调制好的海鲜汁，撒上葱丝，热油浇一下，爆出香味，即可上桌食用。

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答：

你好，很高兴被邀请回答您的问题，本回答内容由东方美食《烹饪艺术家》杂志记者整理提供，独家内容，刊登于《烹饪艺术家》杂志，今日头条互联网首发，希望能解决您的疑问！

2007年东方美食曾***访过被称为“武昌鱼博士”的田永成，田永成毕业于武汉市江岸烹饪学校，精通鄂菜，从厨14年，特一级厨师。任武汉市翠柳宾馆行政总厨。擅长新派鄂菜、粤菜、厨政管理，商务宴请接待，尤其擅长武昌鱼菜品的研发与创新。同年田永成登上了《烹饪艺术家》杂志，在杂志上他分享了他多年的积累，下面摘自杂志当年部分内容，同时也回答了提问者的“贵宾美极武昌鱼怎么做？”

如下：

贵宾美极武昌鱼

原料：

鲜活武昌鱼1千克左右，红椒丝20克，大葱丝20克，生姜丝20克。

调料：

李锦记豉油皇100克，美极鲜50克，猪油50克，盐5克，味精2克，广东米酒100克，姜汁5克。

制作：

1.将鲜活武昌鱼宰杀洗净，去头尾，由背部从中间剖开，去脊骨，再由鱼的半边从肚档一分为二，改刀成5厘米长、3厘米宽的块，用盐2克、姜汁5克腌制2分钟，西兰花飞水待用。

2.将腌制好味的武昌鱼放入蒸柜蒸制3分钟取出，淋豉油皇、美极鲜，撒红椒丝、大葱丝、生姜丝，浇热猪油即可。

特点：

口感鲜嫩，造型精致，适合于高档风味宴请。

关键：

改刀时厚薄大小要一致，鱼身腌制入味要均匀。

（注：由于东方美食主要致力于为全球餐饮专业人士服务，提供的内容回答是非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅仅是个人对美食的爱好，有不懂的可以私信我，会一一给您细细解答。）

汉中镇巴有名的小吃？

有因为汉中镇巴位于陕西省内陆地区，山水***丰富，气候适宜，物产丰富，当地传统小吃具有独特的地方特色，并且得到了广泛的口碑认可。
其中著名的小吃包括镇巴牛肉、油泼面、陕北羊肉泡馍、秦岭山野果子等等。
在镇巴可以品尝到地道的陕西美食，是一次难得的美食之旅。

第一，镇巴酱腊肉拼盘。镇巴腊肉是陕西省的省级名优特产，口感筋道，香辣好吃，让人回味无穷。

第二，镇巴辣子鸡。镇巴辣子鸡和宁强罐罐鸡齐名，都是陕南名小吃，可以用来招待贵宾。

佳木斯适合聚会的饭店？

桃园大饭店「集飨乐西佳木斯求婚餐厅」，精心规划开放式厨房，现切烧烤澳洲牛肉及时令炸物区，提供鲜嫩澳洲牛肉美味供应 ，囊括各地地方特色料理，包含中式热炒、港式蒸笼点心、精致汤品及风味炖饭和各式炒饭、台式小吃与现煮面点，等不定期推出。共规划15项主题餐区，丰盛佳餚吮指回味，香气扑鼻食欲大开，国际化的精致珍馔，自然宽敞的用餐环境，有别于一般自助佳木斯求婚餐厅的喧闹壅挤，在此，贵宾能随心所欲的品嚐美食，并且透过开放式厨房欣赏主厨精湛的厨艺演出，更展现佳木斯求婚餐厅对于品质的信心，各种顶级食材，加上无国界料理风格，一次尝尽世界风味。「桃园

lanvin晚宴是什么？

Lanvin晚宴是由知名时尚品牌Lanvin举办的一场高端社交活动，通常邀请了时尚界的名流、名人和社交名媛，以及品牌的VIP客户。这个晚宴通常在奢华的酒店或宴会厅举行，以展示Lanvin最新的时装系列，并与贵宾们分享品牌的最新动向和愿景。

除了时装展示，晚宴还包括美食、音乐表演和社交互动环节，是一个展示Lanvin品牌高雅形象、促进社交交流和增强品牌影响力的重要活动。

两广招待客人的硬菜？

1、豆酱鸡

豆酱鸡是一道在岭南及港澳地区广为流传的潮汕地区别具特色的传统名肴，制作菜品的酱料是以豆瓣酱、芝麻酱和糖调和而成，酱料味醇而辛香，利用此酱料制成的菜品具有皮色金黄、肉质嫩滑、鲜香浓烈的口味特点。

2.片皮鸭

片皮鸭是一道经挂炉烤制的特色传统名菜，是由独家佐料涂于生鸭子身上而成，而这款菜最是注重火候，火欠则生、火重则黑，而成菜的鸭子色泽呈枣红色，外观鲜艳油亮，吃起来皮脆肉嫩。

3.西汁乳鸽

西汁乳鸽是一道以净乳鸽为主要食材制成的一道生活中的美食，而西汁是粤菜中常用的调味料之一，具有味辛、香厚、酸甜的特点，接近西餐中常有的风味特色，是一道酸甜口的粤系名菜。

4.白云猪手

白云猪手是一道属于粤菜系的广州市特色小吃，是以猪手为主料，经沸水煮至软烂，捞出晾凉后配以调制好的调料凉拌后即可使用，成品具有肥而不腻、酸中带甜、皮爽脆、皮爽肉滑的特点，是一道粤菜系中知名的佐酒佳肴。

5.烧乳猪

烧乳猪是一道以小乳猪为主要原材料，配以五香粉、芝麻酱和八角粉等调料经过炭火烤制而成，早在南北朝时期就被记录在《齐民要术》中，现在还是广东传统习俗中是各喜庆场合的常用祭品。

6.太爷鸡

太爷鸡是一道属于粤菜系的特色传统名菜，是一道具有光滑油润的外观特点，并具有皮香肉嫩、茗味芬芳、口有余甘、令人回味的口感特点，因制作时添加了茶叶，因此这款才又被称为茶香鸡。

7.蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是一道属于粤菜系的广东省传统名菜之一，也是一款以瘦猪肉、叉烧酱、白糖、蜂蜜、料酒、生抽和蒜为主要原材料制成的香港十大经典名菜之一，成品具有香甜可口的特点，并在2018奶奶被评为中国菜之一。

8.白切鸡

白切鸡是一道始于清代的中华民族特色菜肴，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩而得名，成品具有形状美观、皮黄肉白、肥嫩鲜[_a***_]外观特点，在吃起来时可以佐以姜蓉、蒜泥、酱油调配而成的酱料，保证了鸡肉原汁原味的鲜美口感。

9.菠萝咕噜肉

这是一道起源于清代的广东特色名菜，以菠萝、猪瘦肉、番茄酱为主要原料，由脱骨的精肉加入调味料和淀粉制成一只只大肉圆后入锅油炸至酥脆口感，再粘上配置好的糖醋汁，共同制成一道备受中外宾客欢迎的酸甜可口的菜肴。

10.葱姜炒蟹

葱姜炒蟹是一道以蟹为原材料制成的色香味俱全的传统名菜，属粤菜系，花蟹配以葱、姜、红椒丝、青蒜段、酱油、香辣蒜蓉料共同炒至而成，是一道口味偏咸的传统地方名菜。

两广地区（广东和广西）是中国南方沿海地区，有着独特的美食文化。在招待客人时，两广地区有一些著名的“硬菜”，也就是比较讲究、高档的菜肴，以下是一些典型的例子：

1. 白切贵妃鸡：贵妃鸡是一种体型较小、肉质细嫩的鸡种，白切是广东传统的烹饪方式之一，能够保留鸡肉的原汁原味。

2. 清蒸石斑鱼：石斑鱼是广东菜中常见的鱼类食材，清蒸能够最大程度地保留鱼的鲜美味道。

3. 鲍鱼炖鸡汤：鲍鱼和鸡肉都是高价值的食材，将它们炖在一起，是一道非常奢华的菜肴。

4. 龙虾：龙虾在两广地区也是招待贵宾的常见菜品，通常会***用清蒸或蒜蓉烤的方式来烹饪。

5. 干炒牛河：虽然牛河是广东的街头小吃，但在重要场合，干炒牛河也能作为一道精致的菜肴。

6. 叉烧：广东叉烧以其独特的蜜汁香味而闻名，是粤菜中的经典菜式。

7. 乳鸽：乳鸽肉质鲜嫩，是广东餐馆中常见的菜品。

8. 羊城烧鹅：烧鹅是广东的传统名菜，皮脆肉嫩，香味四溢。

9. 叉烧包：虽然不是菜肴，但作为粤式早茶的“四大天王”之一，叉烧包在两广地区有着不可替代的地位，也常用于招待客人。

这些菜肴在两广地区有着深厚的饮食文化和历史背景，通常会在宴席或者重要的场合中出现，以显示主人的尊重和热情。