外国人在四川品美食-外国人去四川吃美食

1. 为什么外国人到成都总喜欢吃火锅？

为什么外国人到成都总喜欢吃火锅？

首先火锅作为成都地区的一个名片,肯定是必须吃的！其次,吃火锅比较有氛围,适合朋友三四,家人一起边吃边聊天谈心！再就是成都地处西南,空气湿度比较高,吃火锅有助于驱除湿气和寒气,所以吃火锅是首要选择！当然,其他川菜也是值得一尝的！

火锅是川派美食的代言，和熊猫一样，是成都的一张名片。作为旅行者，不仅是外国人，外省人来了成都也会亲尝一下这麻辣鲜香的味道的。就好比你去外国玩，也是要品尝一下当地的美食才觉得完整。说句题外话，作为成都人，我个人认为成都火锅和重庆火锅还是有些区别，重庆火锅更偏麻辣，成都则更柔和一些，至于喜欢哪一种，看个人偏好。

再者我觉得，外国人比较新奇这种吃法吧。除了亚洲一些国家有火锅吃法外，欧美国家比较罕见，即时在纽约、伦敦这样的大城市，也罕有火锅可以吃。来了火锅的发源地之一，自然是要大快朵颐了啊。

一来川菜有名，早几年出去的四川人多数以开餐馆为生，川菜享誉中外。二 川菜这几年推的火锅让国人都能接受，渐渐的成了川菜的一张名片，到处都有火锅，不过都是根据各地口味有调整。三 火锅又以四川正宗，所以都愿意感受一下正宗的川味。四 老外的体验精神，来了就吃最正宗的最辣的。

随着时代的发现，火锅逐渐走向了世界各地，但是要说最好吃，最资格的火锅，还是在成都本地。对于外国友人来说，成都的火锅就相当于我们眼里日本的刺身，韩国的泡菜，澳洲的生蚝和大龙虾，这些具有代表性的美食不仅包含了所属民族的饮食文化、生活习性，并且都有着属于自己的美味。

那么外国游客为什么到成都总喜欢吃火锅呢？对于这个问题，我们《玩转四川》节目组来回答一下。

一来是吃火锅带来的仪式感，作为一名外国人，在他面前架起一口热腾腾油爆爆的牛油锅底，让他尝试着用手中的筷子挑起一份鸭肠，放到锅里涮上个几十秒，然后再放到调好的油碟里面一沾，最后放入口中慢慢咀嚼。这样的体验对于外国友人来说，既然自己品尝到了火锅的麻辣鲜香，又能够切身的感受中国饮食文化。

二来是吃火锅带来的新鲜感，作为一名外国友人红红的锅底、滚滚的热油以及各式火锅菜肴这些对他们来说都充满着新鲜感。吃火锅的整个过程不仅仅是他们对火锅这一新鲜料理的尝试，也是他们对火锅食材的新鲜尝试。鸭肠、毛肚、千层肚、肥肠、黄喉这些火锅中的必点菜肴对他们来说都充满了好奇，而吃火锅对他们而言也是借着火锅去探究这些食物的美味。

当然，成都火锅之所以能这么吸引外国游客，最主要的原因还是因为成都火锅的美味。无论是哪一个国家的人民，都有着一颗向往美食的心情。成都火锅以麻，辣，鲜，香著名。火锅的口味也非常的繁多，在品种和风味上非常多样，不仅有麻辣正宗的红汤锅，还研发出菌汤、番茄汤等多种口味，能满足外国游客们的各种口味需求。成都火锅的蘸料也是十分简单，一勺蒜泥，一勺香菜，再给点耗油，最后倒上香油，调制蘸料的整个过程朴素、简单，外国友人轻易便能掌握。

成都有几家特别令老外都着迷的火锅店：

小龙坎火锅店

作为成都人最喜欢的火锅店——小龙坎火锅，同时也是外国友人最喜欢的火锅店。小龙坎火锅店以其锅底香辣、食材新鲜、服务周到吸引了大量食客，无论是中午还是傍晚，小龙坎火锅店门口总是车水马龙，如果你要去小龙坎火锅就餐，那么一定要提早预订座位哦。

巴蜀大将火锅店

巴蜀大将火锅店比起小龙坎火锅店而言，更受外国友人喜爱。这家火锅店的口味同样出色，但更吸引人还是他们家拥有着浓厚的巴蜀文化，巴蜀大将火锅店内设有许多蜀地特色民间技艺，如果你既想要吃到美味的火锅，又希望感受到巴蜀当地的民俗文化，那么巴蜀大将便是你最好的选择。

大龙燚火锅

大龙燚火锅也算成都一家老牌子火锅了，质量非常稳定，菜品也很新鲜。来到这里的每一位客人都能够享受到最细致入微的服务。而服务好这一点恰恰让外国友人对这家火锅店有着极好的印象。

一个地方一种风情，外国人来成都吃最地道的火锅既能感受到成都人民对火锅的痴狂和热爱，也能从成都火锅中感受到中国饮食文化的博大精深。对于外国友人而言，火锅不仅仅代表着一种中国美味，也代表着中国的饮食文化。

新华社对全球关注成都的一个调查结果显示，大熊猫和美食排在第一位，随着川菜走出国门，成都在海外开设川菜馆和川菜原辅料推广窗口，成都火锅也开始为世界所知（成都美食文化促进会成员大龙燚火锅加拿大多伦多店3月1日开张），可最正宗的火锅，当然要来成都品尝。就像韩国泡菜、日本刺身、意大利肉酱面一样，是去当地旅游一定不能错过的。

第一， 入乡随俗，品尝地道成都火锅。来自美国的Paul是美食系列片《Yan Can Cook-Spice Kingdom》（甄能煮天府舌尖之旅）的导演，在成都40多天的拍摄中，他挑战了烫毛肚、鹅肠这些从没吃过的食材，因为主持人甄闻达先生的一句“入乡随俗的挑战”，品尝后他称赞毛肚鹅肠脆滑爽口，并由此喜欢上了成都火锅的辣味，回国后，还自制火锅，邀请好友品尝。后来又接待了几波来成都旅游的美国朋友，但与勇于挑战和尝试的Paul不一样，他们大都一听说是动物内脏，就皱着眉头，最终还是没有品尝。除了动物内脏挑战“老外”的饮食习惯外，来自波兰的一位朋友也友好地拒绝了火锅烫的鹌鹑蛋，说她个人不喜欢。

第二，吃火锅，听故事，品文化，促交流。来蓉攻读的尼泊尔医学博士Shashi Shah吃火锅上火后，选择汤锅欢庆春节，他喜欢乌鸡煲的鲜香，凉拌椒麻鸡也让他爱不释口，他讲述锅边馍馍与印度飞饼类似（虽然小编以为两者差异蛮大），谈论尼泊尔人虽不过中国的春节、但他们也有穿红色衣服欢庆节日、甚至保留新娘穿红色莎丽由兄弟背上花轿的婚礼习俗，与传统的中式婚礼类似。以美食为媒，交流与传播文化，增进理解，加强合作。

小小的火锅和川菜，承载着让世界爱上成都味的使命。今年5月，成都熊猫国际美食节及亚洲美食论坛将在蓉举行，又会有很多老外来到成都，大家推荐，该带他们去品尝成都哪些火锅？