贵州特色美食辣-贵州特色美食辣椒

1. 贵州什么辣椒最辣？
2. 贵州的辣菜是什么菜？
3. 贵州辣椒排名前十名？
4. 贵阳辣椒种类？

贵州什么辣椒最辣？

贵州最辣的辣椒是指天椒。
因为指天椒是贵州特产之一，也是当地家常菜必备的一种调料，具有明显的辣味和香味。
而其辣度属于中上水平，是贵州当地最辣的辣椒品种之一。
在烹饪中，指天椒不仅可以起到提鲜和调味的作用，而且还具有促进食欲、消化和驱寒的功效。
除了指天椒外，贵州还有其他辣椒品种，如剁椒、泡椒等，但其辣度相对较低，更偏重于酸辣或者香辣口感。

湾子辣椒，贵州省毕节市金沙县特产辣椒，农产品地理标志。湾子辣椒产区以缓坡地为主，土壤类型主要为火石地，产出的湾子辣椒果形中等，肉厚皮薄，油润红亮，入口后辣味适中，香辣味浓。

贵州省内最辣的辣椒是五彩辣椒 五彩辣椒是贵州特有品种，也称“***辣”，是贵州省的一个非常著名的特色农产品。
这种辣椒不仅具有激烈的辣味，而且颜色艳丽，有五种颜色，因此被称为“五彩辣椒”。
相对于其他辣椒品种，五彩辣椒的辣度非常高，这是因为“五彩辣椒”种植在贵州省的高山区域，气候条件比较适合其生长。
在贵阳等贵州省的餐馆中，五彩辣椒常用于烹饪特色菜肴，如“五彩凉面”、“五彩酸辣汤”等。

贵州的辣菜是什么菜？

贵州最“辣”的菜——辣椒炒辣菜

在贵州，人们认为一种辣不为辣，多种辣才为辣。这辣椒炒辣菜是让你被辣菜辣后，又有辣椒辣，最后还有蒜心辣。正印证了蒜辣辣心，辣椒辣口的俗语。还真的是无辣不欢啊~！

辣菜是芥菜，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短，从播种到***收约30天，10-12片叶时即可***收。

贵州辣椒排名前十名？

1，湾子辣椒

湾子辣椒，贵州省毕节市金沙县特产辣椒，农产品地理标志。湾子辣椒产区以缓坡地为主，土壤类型主要为火石地，产出的湾子辣椒果形中等，肉厚皮薄，油润红亮，入口后辣味适中，香辣味浓。

2，虾子辣椒

虾子辣椒，贵州省遵义市新蒲新区虾子镇特产，地理标志产品。虾子镇冬无严寒，夏无酷暑，适宜种植辣椒。虾子辣椒个小、色红、味辣、香浓、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣。是中国传统出口辣椒的主要品种。

3，花溪辣椒

花溪辣椒，贵州省贵阳市花溪区特产，农产品地理标志。花溪辣椒产区土壤类型主要为黄壤，土层深厚，是辣椒生产适宜区域。花溪辣椒果实先端尖锐，常弯曲成钩状；干椒肉质肥厚、油份重、色泽深红、辣而不烈。花溪辣椒有辣味适中，香味有余特点。

4，牛场辣椒

牛场辣椒，贵州省六盘水市六枝特区牛场苗族彝族乡特产，农产品地理标志。牛场辣椒产区以缓坡平地为主，土壤类型主要为黄壤，土层深厚，是辣椒种植的适宜区域。牛场辣椒果形较大，色泽鲜艳，体大肉厚，入口后辣味适中，而且香味可口。

贵州的辣椒排名前十名有

1.贵三红

上榜理由：贵三红品牌成立于1998年,以辣椒产业为基础,专注于开胃佐餐菜领域发展的农业产业化企业,贵州省贵三红食品有限公司。

2.云山半

上榜理由：云山半品牌创建于2012年专业低脂调味品品牌。主营产品有黄山烧饼、油醋汁、鹰嘴豆、水产干货等。

3.蜀阿姨

上榜理由：特产品牌、传统小吃品牌。旗下主要经营产品有糯米糍粑、花椒油、四川凉糕、泡菜酸萝卜等

贵阳辣椒种类？

贵阳地区常见的辣椒种类有四川油辣子辣椒、贵阳红椒、贵阳鸟椒等。

四川油辣子辣椒是一种辣味浓郁的红色小辣椒，常用于川菜中增加口味。贵阳红椒则是一种中等辣度的红色辣椒，常用于家常菜和炒菜中。贵阳鸟椒是一种麻辣口感的绿色辣椒，常用于火锅和川味菜肴中。这些辣椒种类在贵阳市场上比较常见。