贵州南北美食对比,贵州南北美食对比图

1. 贵阳北名小吃？
2. 重庆人和贵州人口味一样吗？有哪些区别？
3. 遵义和贵阳同属贵州，哪个城市的饮食更能代表贵州的饮食文化？

贵阳北名小吃？

贵阳北站里面餐厅好多，麦当劳，德克士，羊肉粉。牛肉粉都有 。

贵阳北站作为西南地区的门户和贵阳市的地标建筑，设计上以现代建筑手法体现“旅游天堂、贵州印象”的主题构思，造型从贵州独具特色的民居形式鼓楼、花桥中提炼出“重檐”元素，并与当地山水胜景：梯田、瀑布的“层叠”线条结合，以水平线条的组合变化勾勒出“贵州印象”。

贵阳北地区有许多美食，其中最有名的当属“牛肉米粉”。它的米粉细滑，香味十足，而牛肉则口感鲜美，肉质细嫩。不仅如此，贵阳北还有许多让人垂涎欲滴的小吃，如酸汤米粉、酸辣粉、花溪牛肉、马岗豆腐、油炸鬼等。这些小吃都各有特色，但都有一个共同点：味道美妙、食材新鲜，倍受当地人和游客的喜爱。无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，来到贵阳北品尝这些小吃，都能让人感受到当地特有的味道和文化。

贵阳北区是贵阳市的一个重要商业区域，在这里有许多值得品尝的小吃。其中最具代表性的是北门炒肝、荞面馆、瓢儿爪、隆基豆花和红疙瘩豆腐皮等。

北门炒肝是一道传统的贵州小吃，以炒制的猪肝和豆皮为主料，配以香菜、辣椒、蒜汁和花生酥等佐料，口味鲜美。

荞面馆提供各式各样的荞麦面，如荞麦拉面和荞麦面皮等，价格实惠味道美味。

瓢儿爪是一道辣味十足的卤制小吃，使用的是猪爪，质地酥软，口感爽口。

隆基豆花和红疙瘩豆腐皮则是受欢迎的早餐小吃，食材新鲜、味道独特，能够让你感受到地道的贵州味道。

重庆人和贵州人口味一样吗？有哪些区别？

在贵州口味比较接近重庆的是遵义地区，喜欢麻辣的味道。遵义地区也是贵州的辣椒主产区，著名的遵义辣椒就来自遵义的绥阳县，这里是著名的辣椒城，有着亚州最大的辣椒交易市场，全国辣椒价格的风向标就要看这里。

贵州的黔东南黔南地区喜食酸汤“三天不吃酸走路打窜窜，”意思是走路都站不稳。酸汤有红酸（西红柿酸）白酸（米汤酸）之分。酸汤能美容养颜、促进消化。黔东南的姑娘皮肤细腻粉白，于活波间带一点灵气，这大概跟长期食用酸汤有关系吧。

黔南水族地区还有一种重口味的食品：虾酸，用小虾发酵做出来的一种酸性食品，炒菜的时候放一点调味。这属于个性化的东西，喜欢的喜欢。不喜欢的恨得不得了。

贵州的中部以贵阳为中心大体上口味偏香辣，辣子鸡就是这种口味的代表。漫步贵阳街头，随处可见炒辣子鸡的门店，比较有名的有息烽的阳朗辣子鸡。相较于重庆歌乐山辣子鸡，贵州的辣子鸡用的是糍粑辣椒（辣椒用温水浸泡后捣碎），花椒的用量比重庆的也少一些，更加的突出了辣椒的辣香和鸡肉的糯香。

贵州的西部六盘水毕节一带海拔相对较高，气候相对要湿冷一些。洋芋的种植面积很大，这里也适宜发展养殖业，黑山羊在当地很有名，羊肉粉、羊汤锅都是当地人喜欢的食物。酸菜豆汤、豆豉火锅也是当地人餐桌上的必备。

出此之外，贵州人还喜欢做糟辣椒（有些地方也叫辣椒酸）。红辣椒收获的季节，家家户户都会做。把辣椒洗净晾干，加上生姜、大蒜，用剁刀剁碎，放入食盐、高度白酒，装进坛子里密封发酵，一个月以后就可食用。炒菜，炒糟辣椒鸡蛋饭。特别开胃，超级好吃 。它也是贵州人家必备的调味品，要吃一年的时间，吃完了明年接着再做。

遵义和贵阳同属贵州，哪个城市的饮食更能代表贵州的饮食文化？

遵义是贵州的一个市，遵义的饮食只能代表贵州饮食的一种。

贵阳是省会饮食基本包罗了贵州各县市的饮食从而形成了比较有特色的贵州饮食文化，遵义饮食自然变成了贵州饮食文化的一种。

所以遵义饮食不能代表贵州饮食文化，而贵阳以容和贵州所有的饮食文化形成了比较鲜明的有代表贵州饮食文化，说贵州饮食人们第一想起的是贵阳！

严格来说，贵阳和遵义是两种不同的文化。贵阳代表的是多民族（多种少数民族）文化，其饮食特点为酸汤系（以酸汤鱼为代表）；遵义其实更多偏向于巴蜀文化，其饮食更接近川菜系（以乌[_a***_]为代表）。不仅饮食上有差别，语言口音上也是如此。文化和饮食上的差别，没有谁高谁低，但因贵阳饮食代表的地域更广、民族更多和人数更大，所以，贵阳饮食更能代表贵州的饮食文化。

谢邀答题！贵阳和遵义同属于贵州，但无论是贵阳还是遵义其地方的饮食更多的只能够是地方饮食文化的代表而不能说是代表贵州。贵阳的饮食是贵州的缩影，贵阳作为外来游客的第一站，在一定程度上代表了贵州的饮食文化，但当人们深入到贵州的街头巷尾，走进贵阳、遵义这两座城市的时候，会自然的感叹——贵州的饮食文化真不是一两个城市就能够代表的，它们能为自己的城市代表，但却不能代表整个贵州。

中华饮食文化深厚广博，贵阳和遵义饮食文化渊源流长，各有底蕴。以粉为例，遵义的羊肉粉有300余年的历史，曾获得过第二届“中华名小吃”称号，凡是去过遵义的客人会品尝遵义羊肉粉，虽喜好不同，但仍有不少人交口称赞，传承三百余年的手艺，在一代代遵义人的手里发扬光大。花溪牛肉粉发源与贵阳花溪区，亦是贵州的名小吃，有一定的历史，其独特的用料，让人胃口大开，赞不绝口。吃，让人们有了相通相近的感官体验，而独特的区域、人文环境却赋予的饮食独有的文化底蕴，各有千秋。

贵州饮食文化是兼容并蓄，也是博***众长，一枝独秀。贵州的饮食文化兼具***市的饮食，而贵阳和遵义只是其中的两个地区，说贵阳亦或是遵义市贵州饮食文化的代表感觉有失偏颇，比如黔东南的凯里酸汤鱼、黔西南的杠子面、盘州市普田牛肉等都是独具特色的美味，并且已形成一定的饮食文化。之所以说，贵州的饮食文化是***众长和一枝独秀，也是基于贵州省地域饮食文化的思考，各地州市之间的文化既独具特色又彼此相通，且一枝独秀，如同样的粉，在贵阳、遵义、六盘水、黔西南却有着不同的酸爽。

从人们对贵州饮食认知度上来说，贵阳和遵义是占有先机的，贵阳市贵州的省会城市，而遵义市是贵州省乃至全国独一无二的红色旅游城市。相较其他地州市而言，人们对贵州省其他7个地州市认知度相对弱些，但是贵阳和遵义人们却是比较容易知道的，无论是从书本上，还是城市的宣传推广上，从而吸引人们到城市吃喝玩乐行，接踵而至的客人自然会对认知度较高的城市有着比较好的饮食印象。城市认知度高，自然是城市美食文化的加分项。

总之，贵阳和遵义的饮食文化是贵州饮食文化的缩影，在一定程度上代表贵州的饮食文化，但并不就等同于贵阳、遵义的饮食文化即是贵州的饮食文化。

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今日答主/Dearlom

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