四川特色美食点心,四川特色美食点心有哪些

1. 成都宫廷糕点椒盐酥做法？
2. 成都闻酥园糕点有哪些门店？
3. 四川蛋糕的做法？
4. 成都哪里糕点出名？

成都宫廷糕点椒盐酥做法？

【炒椒盐馅里的中筋面粉150克】

不粘锅中小火不停翻炒，大致10分钟左右，至面粉颜色明显变黄，且有一股浓郁炒麦的香味即可。炒完的面粉是松散的，没有生粉味，放凉备用

【水油皮】

所有材料丢面包机，揉面程序揉10分钟，至表面光滑

【油酥】

所有材料用手抓拌均匀，和水油皮一起密封醒发，一定要密封哦

【椒盐馅料】

芝麻和核桃，用空气炸锅160度烤10分钟，烤熟放凉，放在保鲜袋中，用擀面杖檊碎，越碎越好哈。加上刚刚炒的中筋面粉和其他调味料混合均匀，至可以团成团的干湿度，如果太干，可以适量多加一些油，方子已经减过油糖，可以不用再减了。

把三种面团分别均分10-20份

水油皮包住油酥，醒发10分钟

擀卷一次，醒发十分钟

再擀卷一次，醒发十分钟

酥皮好吃层次分明的秘诀是保持水油皮和油酥软硬度一致，过软过硬都不好，油酥何以用手掌根搓一会，慢慢会变软。

醒发好后，两头往中间按成饼，擀成圆形，包入椒盐馅，像包包子一样包好，醒发10分钟，注意醒发过程都要盖保鲜膜或者湿布

醒发完成后就可以预热烤箱了，200度预热20分钟。

把包好椒盐馅的面团擀成牛舌状，刷上蛋液，割三道，撒上芝麻，就可以入炉烤了200度15-18分钟，烤至表面焦黄，就可以出炉啦，香到不行酥酥脆脆

成都闻酥园糕点有哪些门店？

成都闻酥园糕点有多家门店。
1.根据***的介绍以及其他渠道的信息，成都闻酥园糕点门店遍布成都市各个区，有多家门店供消费者选择。
2.比如说，在成都市武侯区，成华区，锦江区，青羊区都分布着不同的成都闻酥园糕点门店，方便消费者选择离自己较近的门店。
3.同时，***上也提供了门店地图以及详细的联系电话等信息，帮助消费者更加方便地了解各个门店的具体信息。

四川蛋糕的做法？

四川蛋糕是一种传统的川式糕点，以下是其制作方法：

 

1. 准备材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 120 克、玉米油 40 克、牛奶 60 克、细砂糖 80 克、柠檬汁几滴。

2. 制作步骤：

- 将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的碗中。

- 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

- 将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌至无干粉状态。

- 在蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖勾。

- 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

- 将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻震出气泡。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤35分钟左右，具体时间可根据自家烤箱脾气适当调整。

- 出炉后震一下烤盘，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸，晾凉。

- 将晾凉的蛋糕切成小块，装入盘中即可享用。

你可以根据自己的口味和喜好，适当调整配方中的糖分和烘烤时间。

做法如下：

1. 准备食材：低筋面粉50克、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶40克、细砂糖30克、盐1克。

2. 将低筋面粉和盐混合均匀备用。

3. 蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。

4. 将蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，变得像蛋黄霜。

5. 将玉米油和牛奶混合后，倒入蛋黄霜中，搅拌均匀。

6. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将蛋白打到硬性发泡，分三次加入面糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将面糊倒入15厘米中空戚风模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤30-35分钟。

9. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后脱模即可享用。

成都哪里糕点出名？

成都市的文殊坊宫廷糕点铺的糕点我认为是成都最出名的糕点，这家店从来都是排队排队，糕点品种蛮多的，推荐椒盐桃酥、蝴蝶酥、萨切玛、葱油酥、拿破仑、清蛋糕、桃片、芝麻薄片、豆沙煮饼、肉松面包，全是小时候的味道。关键是价格便宜，可以说是好吃不贵。