贵州美食访谈记录表,贵州美食访谈记录表内容

1. 贵州风俗小吃介绍？
2. 贵州省36名名人？
3. 贵州人最喜欢吃什么东西？
4. 到贵阳一定要吃的10大美食？

贵州风俗小吃介绍？

以下是贵州一些风俗小吃的介绍：

 

- 遵义羊肉粉：贵州省遵义市的一道特色小吃，曾被评为“中华名小吃”，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。遵义羊肉粉至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味。

- 贵州宫保鸡丁：用的是糍粑辣椒，咸辣略带酸甜，酸辣是贵州版区别川菜版的重要标志之一。

- 贵阳肠旺面：在贵州众多的小吃中，以色、香、味"三绝"而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠旺是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

- 青岩状元蹄：属于黔菜系，又叫青岩卤猪脚。据说，清未青岩人赵以炯赴京赶考，启程时，其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。因此，青岩人又称卤猪脚为“状元蹄”。

- 丝娃娃：别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，再加上当地人喜爱的酸酸辣辣的汁液，口感绵香四溢，极富特色。

- 贵州盗汗鸡：被评为贵州十大名菜。用特别烧制的陶器和特殊的方法烹制，并且炖鸡不用水，还要经过8小时精心烹饪，才可以达到满屋飘香的效果。

此外，贵州还有炸洋芋粑、恋爱豆腐果、街头炒饭、豆腐皮千层、灌汤猪脚、红糖小糍粑等风俗小吃。

贵州省36名名人？

一、陶华碧

说到贵州，你肯定知道畅销海内外的老干妈，老干妈创始人陶华碧，贵州省湄潭县人士，他的老干妈陪伴我们的大学食堂生活。他的名气却少为人知。这位低调朴实的女人用她的双手成就了贵州特色美食走出贵州，走向世界……

二、任正非

出生于贵州省镇宁县的华为创始人任正非先生。他的经历励志着每一个中国人，他低调朴实从不接受媒体***访，他为贵州省大数据产业贡献了自己的一份力量。默默无闻的他总是默默无闻的用自己的管理方式为开发出一项项世界领先的通信技术。

三、皱市明

出生于贵州省遵义绥阳县的奥运冠军皱市明，总是出现在各大体育赛事的赛场上，挥舞着鲜艳的五星红旗，

贵州人最喜欢吃什么东西？

贵州人能吃辣椒是出了名的。有一句话这样形容：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人嫌不辣！”可见，在云.贵.川.湘吃辣椒的地区，贵州人可以说是中国吃辣的翘楚。

贵州人喜欢吃辣椒，饮食中若没有辣椒，就是吃龙肉凤腿，那可以说是叫食不甘味。贵州人在每道菜中总是要加放椒辣才行。以致于一些外地传来的菜肴到这里也会被改头换面，增加了椒色辣味。久久便形成了自己独特的菜谱，什么青椒肉丝，辣子鸡，酸汤糟辣鱼等等,都带有了一个辣字。后来更发展到了一些专门以辣椒为主的系列名菜，什么鸡辣角，鱼鳅辣，虎皮青椒……几十种独特的菜肴。有油炸煎炒的，也有蒸煮凉拌的，五花八门，数不胜数。

贵州黔东南的，当然有红酸汤，酸汤鱼啊，想起来都流口水，主要喜欢吃辣椒。简单的直接拿老干妈下饭吃。或者是辣椒烧了剁烂，烧条鱼，放点鱼香菜，这就是苗家人最喜欢的鱼辣子了，好吃很。还有酸菜啊，掏米水做的酸汤诶，把青菜用开水烫下放在酸汤里奄。

我是贵州的，黔东南的，当然有红酸汤，酸汤鱼啊，多很。想起来都流口水，主要喜欢吃辣椒。简单的直接拿老干妈下饭吃。或者是辣椒烧了剁烂，烧条鱼，放点鱼香菜，这就是苗家人最喜欢的鱼辣子了，好吃很。还有酸菜啊，掏米水做的酸汤诶，把青菜用开水烫下放在酸汤里奄。都是我在家喜欢吃的。

到贵阳一定要吃的10大美食？

今天将到贵阳一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考。

1NO.1:丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。

2NO.2:牛肉粉贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。

3NO.3:豆腐圆子贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。

4NO.4:洋芋粑贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。

5NO.5:肠旺面贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。

NO.6:黄粑贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。

7NO.7:小裹卷贵阳特色美食，清香可口，非常好吃。

8NO.8:米豆腐贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。

9NO.9:红糖冰粉贵阳街边小吃，当地人非常喜爱的解暑佳品。

10NO.10:肉沫粉贵阳特色美食，深受当地人喜爱。