过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。
过桥米线:米线搭配着咸辣的佐料,配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。
青椒松茸:辣口菜,松茸为主,辅佐以青红双色的辣椒,加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之,云南美食口味以酸,辣,香为主!
我最喜欢的人云南美食是宣威火腿!
宣威火腿是云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
谈到云南美食,我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”,最近在云南省曲靖市,一次无意的逛街中,发现了一道美食,在经过一个铺面的时候,一股香味吸引了我,顺着香味我看见了一个金***一丝丝卷起来的饼,光看着就已经流口水了,经不住诱惑买了一个,一口下去,天拿,竟然会爆汁,里面料很充足,满满的牛肉,而且爆汁,还很嫩,外面被炸得一丝丝的,很脆,太好吃了
1.吊肝肉
吊肝肉是一种独特的烤肉吃法,香味浓郁,让人直流口水。各种烧烤食材种类丰富,坐在烧烤摊上,品味当地独特的饮食习惯,也是一种难忘的旅行体验。

2.斗姆阁卤鸡
斗姆阁卤鸡是卡房镇的特色美食,以它独特的口感和滋味流传至今,深受大众的喜爱。这道菜肴制作工序繁复,肉质疏松细腻,味道鲜美可口。蘸上小米辣蘸水,味道更为绝妙。

3.油淋鸭
油淋鸭是沙甸***的传统菜肴,工艺讲究,选料精细。出锅后的油淋鸭香味浓郁,十分诱人。外酥里嫩,味道绝佳,让人百吃不腻,回味无穷。

4.小锅米线
小锅米线是云南人比较喜欢食用米线的烹饪方式,***用小锅在炭火上将米线和各种食材煮熟,味道鲜美,口感独特,让人吃起来爽口,越吃越爱吃。

5.凉米线
凉米线佐料丰富,酸辣爽口,在夏日食用,让人瞬间神清气爽,神***飞扬。口感丰富,且可以选择多种口味,让你对云南米线有全新的认知。

6.小卷粉
小卷粉是用米浆制作成米皮,然后卷入各种食材,蘸上酱汁一同食用的美食。吃起来滋味鲜美,口感丰富,味道绝佳,十分具有风味,让人百吃不厌。

7.蘸水卷粉
蘸水卷粉看似简单,它的绝妙之处在于蘸水的调制。用切好的卷粉蘸上酱水食用,口感润滑细腻,味道绝妙,让人越吃越有滋味。

8.菊花过桥米线
当地的菊花过桥米线算是一种十分具有特色的美食,选用长时间熬制的鸡汤,清甜鲜美不油腻,搭配上米线,酥肉条,菊花和各种配料,味道丰富,让人赞不绝口。

9.三线肉香辣米线
三线肉香辣米线用五花肉与米线搭配在一起的美食,味道香辣醇厚,鲜美爽口,滋味悠长,吃起来十分过瘾。

10.水泡梨
水泡梨是个旧比较具有风味的一种吃法,到当地旅游,一定要尝一尝。选用新鲜的小涩梨或者葫芦梨,洗净后加入中草药浸泡在瓦缸里,香味独特,口感绝佳,清甜可口,十分独特。
个旧市是云南省红河哈尼族彝族自治州下辖市,“个旧”是以彝语“果作”的音译演化而来的,意即种荞子、吃荞饭的地方。十大美食排行榜如下:个旧斗姆阁卤鸡、个旧龙船茄子、个旧沙甸油淋干巴、个旧油淋鸭、个旧水泡梨、石磨蘸水卷粉、个旧小肉串、烤牛肉串等。
作为一个地道的云南人,又是喜欢旅行和美食的博主,我来回答你的问题。
我就找出10道比较受欢迎菜类,括号里都是基本相似相近的菜,还有什么没说到的评论区见!
海稍渔
火腿炖鸡
柴火鸡火锅
酸辣鱼
火烤牛干巴
宣威火腿
砂锅炖排骨
花椒鸡
清汤羊肉火锅
土豆黄焖鸡
正宗老昆明豆花米线
1.过桥米线类(小锅米线,凉卤.豆花米线等)
2.汽锅鸡类(清汤鸡,火腿菌子鸡)
3.黄焖鸡(辣子鸡,土豆鸡)
4.砂锅鱼(酸辣鱼,海稍渔、酸菜鱼)
5.宜良烤鸭(小麻鸭)
6.牛干巴(火烧干巴、舂傣味干巴)
7.宣威火腿(丽江诺邓火腿)
8.香茅草烤鱼(烤鸡)
9.花椒鸡(新鲜花椒、干花椒炒的)
10.黑山羊火锅(清汤红烧黄焖羊肉)
因为云南少数民族很多,地理位置跨越很长,所以吃的时候也很重要,按照当地的一些特殊情况下才有不同种类的美食,所以我大概分了几类,没有想到了大家点评!
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