云南美食是一个什么地方,云南美食是一个什么地方呢

1. 云南的省会和美食有哪些？
2. 云南的名小吃？
3. 云南六大名吃都有哪些？

云南的省会和美食有哪些？

昆明是云南的省会，也是国家历史名城，更是中国面向东南亚、南亚开放的门户城市，这里鲜花常年不谢，草木四季长青，有着“春城”的美誉。

米浆粑粑

这道被昆明人发扬光大了的云南传统特色小吃，鲜香酥脆，颇具儿时的味道！

官渡粑粑

云南官渡的地方特产，由面烘制而成，内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁，与白糖混合为馅，松软香甜。

宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。

小锅米线

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉、米线。

豆花米线

云南昆明有名的汉族小吃，它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。

云南的名小吃？

第一种：过桥米线

提到云南的小吃，过桥米线肯定是一大特色。云南有很多地方都喜欢吃米线。不同的配料加上不同的浇头，也会有不同的口感，过桥米线就是其中非常有代表性的一样小吃。

第二种：洋芋粑粑

洋芋粑粑也是云南大街小巷大小摊子上常见的小吃，可以当早饭吃，也可以当零嘴，外表被炸得金黄透亮，看起来酥脆异常。

第三种：抓抓粉

抓抓粉是云南夏季消暑的绝佳上品，在炎热的夏日来上一碗冰冰凉凉的抓抓粉，甜而不腻、沁人心脾。

第四种：凉米线

凉米线也是云南特有的一道小吃，柔韧的米线配上风味独特的豌豆黄，再加上独有的蘸料，甜中带辣，凉爽宜人。再加上脆爽的蔬菜、香酥的花生碎，夏天来上一碗，配上冷饮，简直暑气全消！

云南六大名吃都有哪些？

云南，可谓是集美景与美食为一身的宝藏城市，那么来云南旅游这六大云南最最著名的美食怎么能错过呢！

NO.1汽锅鸡

汽锅鸡是云南的特色美食。相传他的发明在清代乾隆时期，这样说汽锅鸡距今已有百年历史。

汽锅鸡的做法极其简单，用建水的土陶汽锅，用蒸汽将鸡蒸熟，只放少许生姜、小葱、胡椒和精盐，最大程度保留了鸡的鲜美。

鸡肉含有丰富的微量元素，长期食用可提高人体的抵抗力。如今的汽锅鸡里配入了名贵的药材，使鸡汤更有营养，还有润肺、补肾功能，对冠心病、贫血症都有显著的疗效，成为滋补的佳肴。

NO.2大理砂锅鱼

大理砂锅鱼又称三鲜什锦，是白族地区特有的传统佳肴，也是大理的筵席名菜。

大理砂锅鱼的砂锅必须是祥云出产的好砂锅，***用洱海出产的弓鱼或鲤鱼，加入玉兰片、黄花菜、木耳、豆腐、海参等十几种配料，慢慢熬制而成。色香味俱全，令人垂涎。

推荐餐厅：天龙阁·白族庭院食府

地址：鹤庆路汽车北站向北300米

推荐餐厅：花时间私房菜

地址：大理白族自治州大理市大理古城广武路73号

推荐餐厅：云南连锁·太阳火私房菜

地址：古城人民路新门牌号108号

推荐餐厅：四方小吃

地址：玉洱路中段288号农村信用社正对面箱巷子内50米

NO.3宜良烤鸭

起源于明朝，说起来已有600多年的历史。宜良烤鸭是从南方传过来的，所以不算云南本土风味菜，但是如今却成为云南地方经典的传统佳肴。

宜良烤鸭***用蜂蜜涂抹整个鸭身，从翅膀切开的小口处注入葱姜汁，随后放入炼炉中烤制，每过10分钟转动一下腹背，大概30分钟成熟，烤出来的鸭子肥瘦相宜，外酥里嫩，地方风味显著。

推荐餐厅：学成饭店

地址：昆明市宜良县324国道

NO.4楚雄野生菌火锅

到了云南一定要吃地道的纯天然野菌，云南每到七八月盛夏，雨水增多，松茸菌、鸡枞菌、青头菌、牛肝菌接踵而至，而野生菌火锅是最能体现野生菌香味和鲜味的吃法。

用七种以上的野生菌再加入高钙骨料熬制7小时，再配上店家独制的小米辣，成为许多食客来云南必尝美食。

野生菌火锅汤底浓稠，具有补钙等大量保健作用。

推荐餐厅：外婆壮鸡野生菌火锅

地址：香水路沁谷香旁边

推荐餐厅：清真山菌牛肉火锅

地址：龙山路77号

推荐餐厅：野菌都

地址：楚雄彝人古镇胜华坊四1号（近绿野饭庄）

NO.5过桥米线

云南滇南地区特有小吃。距今已有百多年历史，五十年前传入昆明。

过桥米线由四部分组成，搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料。

过桥米线含有丰富的碳水化合物、维生素及酵素等，并且易于消化。

推荐餐厅:花之城云魁米线

地址：昆明市盘龙区金瓦路8188号

NO.6大理三道茶

云南是茶树的发源地，也是世界上最令人惊心动魄的道路之一——茶马古道的发源地之一。所以云南人特别爱喝茶。白族的“三道茶”相传原为古代南诏王招待贵宾的一种饮茶礼，现在成为云南大理白族招待嘉宾的一种独特的饮茶方式。

三道茶分别为“清苦之茶”、“甜茶”、“回味茶”，每一道茶都寓意着人生的每个阶段，蕴含了丰富的人生哲理，细细品味，令人心旷神怡。

云南的名吃大多了，过桥米线、烧豆腐、烤鱼？菠萝饭、木瓜水、炸洋芋？……绝壁不止这些，作为云南人一半都没吃过！！

看看你吃过哪些，超过20样的勉强合格~

折耳根豆腐早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖，一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面烧熟以后，再将拌好的蔗根放进豆腐里，蔗根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。

现在已经很少见到路边有卖了侠辣怒族人不仅爱饮酒，而且也善于用酒做出各种美味的食物，"侠辣"和"巩辣"就是贡山境内的怒族的珍馐。"辣"是"阿辣"的简称，意为烧酒。"侠"的意思是肉，因此"侠辣"就是"肉炒的酒"。

阔耍俄勒在云南省维西傈僳族自治县的傈僳族群众日常生活食谱中,阔耍俄勒无疑是一道独具特色的传统美食。阔耍俄勒是傈僳语,意为包谷稀饭,但它与一般的包谷稀饭的做法和口味大为不同。

过江饵丝过江饵丝和是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山县，过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中，吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味滇矮佳，口感尢甚。

油炸青苔油炸青苔_美味酥脆亲近自然的介绍！青苔也能吃吗？在云南，油炸青苔可是一道很受欢迎的菜，很多外地人来到云南发现有那么一[_a***_]都很惊讶并佩服云南人的勇气，但如果亲自尝尝炸青苔，你一定不会失望的。

菜包鱼用生菜或包菜包着鱼肉，米线、香菜，再放上特制的酱，超级美味都督烧卖都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园，尤以烧卖驰名。

都督烧卖的馅心非常讲究，是用生馅与熟馅调合而成，既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方而食熟馅的香醇适口。计有鲜猪肉末、熟猪肉丁，加鸡蛋，水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。