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云南十大美食街榜单主要依据云南地区餐饮美食聚集的小吃街、夜市街、火锅街、烧烤街等餐饮美食街进行选择。
云南省滇南地区的一种特有的小吃过桥米线
是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
过桥米线
过桥米线是云南的特色美食,但很少有人知道过桥米线其实是源自云南红河蒙自,已经有百多年的历史了,选用优质的大骨汤、米线,再配以葱丝、姜丝、豆腐皮等辅料,制作出来的过桥米线爽口滑嫩,美味无比,现在全国各地基本都开设云南过桥米线店,但要论最正宗的味道,还是要数云南红河最为地道。
云南特色小吃有:鲜花饼、烧饵块、石屏豆腐、包浆豆腐、豆花米线、过桥米线、菊花米线、炸洋芋、小锅米线、稀豆粉、豌豆粉、大救驾、腾冲饵丝、猫哆哩、乳扇、汽锅鸡、大理生皮、火烧肉、普洱二中鸡脚、宣威火腿、木瓜鸡、绿豆糕、竹筒饭、曲靖蒸饵丝、巍山扒肉饵丝、宜良烤鸭。太多了,说都说不过来!
昆明汽锅鸡,腾冲大救驾,昭通油糕饵块,大理耙肉饵丝,兰坪油漆鸡,昆明小锅米线,昆明官渡粑粑,德宏手抓饭,普洱二中鸡脚,版纳烤鸡,文山行肉米线,曲靖蒸饵丝,楚雄野生菌,沾益辣子鸡,昭通天麻炖鸡,禄劝羊肉火锅,宣威火腿。
云南的特色小吃:过桥米线烧饵块,凉伴碗豆粉米凉虾,抄饵丝还有大救驾,四喜汤圆豆糆香。
油炸粑粑洋芋饭,油条豆浆稀豆粉,小锅米线酸辣汤,蒸饵丝味最地道,过手米线数德宏,丽江大理耙耙香,来到云南就去偿一尝,味道就是不一样,真是一品夹歪歪。
云南十六个地州市,开春二月,特产太多,吃花的好季节,棠梨花,玉荷花,攀枝花,苦刺花等,都是美味佳肴,另外,还有刺脑苞,草果芽,龙爪菜等山野珍品!估计,好多人,没听过,还是来云南乡镇集市走走!
水果就不多说,蒙自批把,绿柑,人生果,菠萝,芭蕉,香蕉,人生果等!
春茶头芽就不说了!总之我一下说不完,欢迎来云南走走吃吃
!
云南,在这个季节里,野菜有花系列,香椿。普洱的野生菌也有上市的了,花,有堂梨花,苦刺花,大白花之类的,还有野玫瑰花,在云南,除了野菜,种植的菜也很多的,年前就有上市的蒜苔了,水果包谷,青辣椒这些就更不用说了,还有青蚕豆也上市了,娃娃菜,儿菜更是一年四季都有的,青花白花菜也是不分季节的上市,在全国,就咱云南的菜品最丰富了,
春天来了,云南的野菜,满山片野,多种多样,最名贵的当然是野生甜莱,香甜可口,在城里,我不知道卖多少,一公斤,这几天在我们这里是卖200元一斤,都很难买到,还特别抢手,
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