云南美食一年吃多少天-云南美食一年吃多少天合适

1. 云南的菌子是有什么魔力吗，看到每年都要吃走几个 😱😐？
2. 云南饮食有哪些？

云南的菌子是有什么魔力吗，看到每年都要吃走几个 😱😐？

生为云南人，最大的口福莫过于野生菌。这是大自然偏向云南的恩赐，每年春末至秋末足足半年的时间，成为云南人最骄傲的狂欢。

诚然每年都不乏因食用野生菌中毒甚至于死亡的***，但多因识别外行或烹饪错误导致的，真正的云南人很少犯此类错误。滑稽的是，轻微的中毒产生的幻觉即“小***”成为一种生命中极其特别的体验，使得在特殊的美味面前，即使是中过毒的人也不会产生太多的顾虑。

何况，不到云南不知道，到了云南吓一跳：云南人除了板凳脚，其他的都是食物，且都有相应的烹饪方法化普通为神奇。

我都说了这么多了，你干嘛还不来？

野生菌鲜，味美，营养丰富，堪比冬虫夏草，价格是平民价。一到菌上世，吃货的季节，一年等一回，即便有中毒的风险，也是宁愿眼睛瞎，也不把嘴放塌！肯定吃，甚至三五朋友相聚，蹬了山，又检了菌，快哉！

云南的菌子，如东瀛之河豚，舌尖上的迷幻人生，彩云之南阳光雨露的馈赠，今年可厚积薄发啦！多远的路上都是驻车拾菌修行者，鸡有鸡门、鸭有鸭道，你忙慌得再早，都有比你先弯腰的主……自然啦，每年漫山菌香降临之季，都不乏更先行一步，去另一平行时空为此探路寻道把窝子的高人……莫法子，好这一口，谁让原生态越来越稀缺了呢？

云南山多，野生菌自然就多，人说靠山吃山靠水吃水很形象的比喻，要说野生菌，云南的品种太多了，不过越是带毒的越好吃，越***，但是由于烹饪不当，造成中毒的也不少，每年这个时候医院都会多很多中毒的。但是真阻挡不了吃野生菌的热潮。要说什么魔力，其实就是对美食的渴望，但味道是真的与众不同。在这里就说一下自己在家吃菌子的注意事项。

1、购买野生菌如果怕被闹，就买无毒的，其实味道也很鲜美。一般市场都有说明，或者直接问售卖者，清洗过程中如果有其他混杂且不知道的，就丢了，不要混的一起吃。

2、清洗之前对菌子照相留存，万一被闹了可以尽快就医且不需要太多的说明，对症治疗很重要。

3、切菌子的时候要厚薄均匀，多放油、多放油、多放油。猛火爆炒、爆炒、爆炒。菌火锅建议大火煮20分钟再吃。

4、吃菌子的时候建议最好不要喝酒，就像头孢和酒精一样的道理。

中重要的还是多抄抄，我说了这么多，来云南吃菌子喽。

云南饮食有哪些？

云南饮食有很多下面介绍三种以供参考：

1、老昆明羊汤锅，云南十大经典名菜。 2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

2、过桥米线，过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

3、汽锅鸡是一道云南名菜，因用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡的主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，做法是将钭仔鸡洗净后，砍成小块，和姜、盐、葱等一道放入汽锅内盖好。

      云南饮食主要有：

     1、过桥米线。过桥米线已有一百多年的历史，这是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，在云南众多出名的美食中，知名度应该排在第一位。

     2、汽锅鸡。汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名，早在200多年前就在滇南民间流传，是云南的名菜之一，相传是清朝临安府(今建水县)福德居厨师杨沥发明的吃法。

     3、大理砂锅鱼。砂锅鱼是大理地方名菜之一，选用祥云出产的好砂锅，将洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼，配以嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料慢慢炖制而成，味道非常鲜美。

     4、 宜良烤鸭。宜良烤鸭是云南经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。

     5、火烧猪。火烧猪是景东县彝族拿手的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来，酥脆、清香可口。

     6、野生菌火锅。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌***，种类极多，数量占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

     7、云南鲜花饼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。

     8、饵块。饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，“云南十八怪”中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

     9、乳扇。牛奶经过特殊加工做成扇子形状，就是云南人喜欢的特色小吃——“乳扇”。

     10、香竹饭。香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。