在古代电视剧里云南美食-古代云南吃什么

1. 滇菜辣么？
2. 金镶玉米饭出自哪里？
3. 古滇国吃螺蛳什么品种？
4. 云南曲靖特色美食典故？
5. 云南最传统的滇味八碗八碟你知道的菜都有什么？

滇菜辣么？

不算很辣

云南的美食有很多，总结起来主要味型应该是注重鲜味，酸辣口的菜较多，同时还喜欢生食，滇菜的蘸料是一绝。因为多民族聚居，云南菜的味型极其丰富，除了有鲜、香、咸、甜、麻、辣、酸七味，还有苦、臭、涩、冲等味型，毕竟牛苦胆、牛胃液都是云南菜用到的调味料

金镶玉米饭出自哪里？

1 金镶玉米饭来自中国2 金镶玉米饭是一种传统的中式米饭，它将玉米和米饭混合煮熟后再用金钱草造型，常见于中国南方地区。
3 金镶玉米饭在中国南方很受欢迎，尤其是在广西、云南等省份，它不仅美观，而且味道独特，是当地的传统美食之一。

金镶玉米饭是中国湖南省的传统菜品。
因为湖南省地处南方，气候湿热，适宜种植稻谷和玉米，而这两种粮食又成为了湖南饮食文化的代表。
金镶玉米饭是一道用玉米和糯米混合制作的米饭，在烹饪过程中需要加入花生、瑶柱等佐料制作而成，颜色金黄，形态饱满，味道独特，是湖南菜中的一道经典。
同时，金镶玉米饭也受到了外界的欢迎，在国内外都有很高的知名度。
所以，可以说金镶玉米饭是湖南省特有的传统美食，具有重要的文化价值和历史意义。

出自电视剧《御膳房》

《御膳房》是一部古代宫廷类型题材的电视剧作品，拍摄于2016年。讲述了:曹允兴流落民间被地方名厨收养。康熙年间，允兴阴错阳差重新入清宫御膳房

古滇国吃螺蛳什么品种？

1. 古滇国吃的螺蛳品种主要是笛螺、石螺、青螺等。
2. 这些螺蛳品种在当时的古滇地区比较常见，也很符合那个时代人们的口味偏好。
古滇国是一个多民族聚居的地区，不同民族的人们有不同的饮食文化习惯，螺蛳也因此成为了当地的主要美食之一。
3. 除了作为食材之外，螺蛳在古滇国还被普遍认为是一种药材，被用于治疗一些疾病，所以在古代的古滇国，笛螺、石螺、青螺等螺蛳品种被广泛地应用于医学领域中。

1 古滇国吃的是淡水螺蛳还是海螺蛳并不确定，因为历史记载并未明确。
2 古滇国位于现今云南地区，因此周围环境的因素可能会影响到古滇国人民的饮食选择，但是早期的文献资料并没有提及古滇国人民的螺蛳品种。
3 古滇国有着悠久的历史和文化，其食文化也有其独特之处。
除了螺蛳，古滇国人民的美食还有很多值得我们去探究和品尝。

云南曲靖特色美食典故？

　　曲靖蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。喜欢吃辣的顾客还可…..快来曲靖玩，我在曲靖等你

蒸饵丝，曲靖传统美食，味道香浓、风味独特。饵丝是云南传统美食，“蒸饵丝”则是曲靖独创，在明代形成了完整的技法和理念，之后不断丰富完善。

民间传说，明朝状元杨慎被贬到云南时，有一年春节英朋友邀请来到曲靖，晚上喝酒尽兴，未吃主食，第二天一早饥肠辘辘，四处找食，朋友遂将饵块切丝蒸熟，加上自制腌菜、韭菜等作料，拌匀递给状元，杨状元吃过之后赞曰：“这碗饵丝干香浓郁，有嚼头，蒸的好吃！”，从此就有“状元吃饵丝，连吃三大碗”之说，蒸饵丝的做法也在坊间传扬开来.....

云南最传统的滇味八碗八碟你知道的菜都有什么？

玉溪(仅指红塔区，即原玉溪县)传统八大碗，八荤八素，八碗八碟。八荤：烧肉(即千张肉)，酥肉，红烧肉，高丽肉，白片肉(即蒜泥白肉)，玉溪风味鳝鱼，玉溪酱油鸡，玉溪青松毛烤鸭。八素：木耳，笋子，炖藕(或茨菇)，炸花生米，青菜，萝卜，油腐乳，水豆鼓。玉溪八荤很好记：鸡鸭鱼，烧肉酥肉红烧肉，高丽肉白片肉。八素：木耳笋子藕，青菜萝卜豆，咸菜两样。

八大碗是彩云之南千万年来饮食的优秀代表，八大碗所用原料绝对绿色生态，味道香醇。八大碗是一幅浓缩的云南饮食的民俗风情画。

八大碗常见的有红烧肉，千张肉，炖黄条（酥肉），回锅肉，粉蒸肉，红烧鱼，清炖鸡，五香拼盘。

1.红烧肉

以五花肉为制作原料，它的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

2.千张肉

又叫做“酸菜扣肉”，咸中透酸，肥而不腻，很适合助酒下饭。

3.炖黄条

将半肥半瘦的猪肉切成块再拌上淀粉，用鸡蛋包裹后下油锅炸成金***，冷却后再煮，装碗的时候再撒些芝麻，香气逼人啊。

4.回锅肉

回锅肉的口味很独特，色泽红亮，肥而不腻。

5.粉蒸肉

粉蒸肉肉糯而清香，红白相间，酥而爽口，五香味浓郁，味道既可偏甜又可偏辣。

6.红烧鱼

在我国南方地区，红烧鱼很受欢迎。将炸好的鱼用酸菜垫底，浇上浓汁，吃红烧鱼也有很好的寓意，意味着年年有余。

7.清炖鸡

各地鸡肉的做法各不相同，比如丽江的鸡肉和木耳炖，意味着和和睦睦。

8.五香拼盘

是八碗中唯一的一道凉拌菜，将卤熟的猪肉，肚，肝切片，盖在腌菜粉丝凉拌的头上。调配好的酸辣汁淋上，色香味俱全，还很爽口。