贵州小伙做什么美食-贵州小伙做什么美食好吃

1. 贵阳刘一手烧鱼做法？
2. 贵州铜仁粉蒸肉做法？
3. 贵阳小龙虾做法？
4. 贵阳名吃十大排行榜？

贵阳刘一手烧鱼做法？

贵阳刘一手烧鱼是一道传统美食，做法简单，口感鲜美。首先将鱼片用盐和料酒腌制15分钟，然后放入油热的锅中煎至两面金黄。

接着，加入姜蒜末、豆瓣酱和糖翻炒，再加入适量的水和盐，煮至汤汁收干即可。最后撒上葱花和辣椒丝即可食用。这种做法口味较重，适合喜欢重口味的人食用。

贵州铜仁粉蒸肉做法？

贵州铜仁粉蒸肉是一道传统的地方美食，口感软糯，肉质鲜美，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪五花肉500克

- 粉皮200克

- 豆腐皮100克

- 姜末适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 葱花适量

- 食用油适量

- 清水适量

做法：

1. 将猪五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡30分钟，去除血水，沥干备用。

2. 将豆腐皮切成约5厘米见方的小块，粉皮切成与豆腐皮大小相同的小块备用。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末煸炒至香味散发出来。

4. 将猪肉块放入锅中煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，酱油，盐，糖和适量清水，煮开后转小火煮30分钟左右，直至猪肉煮烂。

6. 将煮好的猪肉块捞出，放入粉皮和豆腐皮中，再加入适量的盐和糖，拌匀。

7. 将拌好的肉块放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

8. 取出蒸好的粉蒸肉，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 煮猪肉时要注意火候，不要煮得太久，否则猪肉会变得过烂。

2. 蒸粉蒸肉时要注意火候，时间不要过长，否则会影响口感。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

贵阳小龙虾做法？

贵阳小龙虾是贵州地区的一道美食，口感鲜美，香辣可口。以下是一种常见的贵阳小龙虾的做法：

材料：

- 小龙虾：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 黄豆酱：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

步骤：

1）将小龙虾洗净备用，并去掉虾钳上的泥沙。

2）腌制小龙虾，将其放入一个大碗中，加入姜蒜、料酒和盐搅拌均匀，腌制约15分钟。

3）锅中倒入足够的水烧开，将腌制好的小龙虾放入锅中焯水煮熟，至变红色后捞出备用。

4）另起一个锅，加入食用油烧热，放入干辣椒爆炒出香味。

5）加入豆瓣酱和黄豆酱继续翻炒，使其均匀混合。

6）加入腌制好的小龙虾，再加入适量的生抽和白糖，搅拌均匀。

7）继续翻炒，使调料均匀附着在小龙虾上，让其入味。

8）翻炒几分钟后即可关火。

9）将贵阳小龙虾装盘即可食用。

贵阳小龙虾香辣可口，非常适合作为下酒菜或家庭聚餐的美食。您可以根据个人口味调整辣度和调料用量。祝您做出美味的贵阳小龙虾！

1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。

2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

5、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6、放入砸好的辣椒酱，炒香，倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

7、撒入蒜瓣、加入精盐，倒入一汤匙料酒，去腥

8、加入一勺白糖，翻炒均匀。倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可，待汤汁渐干时即可盛出。

1.小龙虾处理干净，用剪刀将虾背剪开

2.起热油锅，将虾炒至变色。再加盐和豆瓣酱翻炒，直到豆瓣酱的香味完全炒出

3.再放入适量的清水，加入紫苏叶，干红椒，姜片，大蒜，桂皮，香叶，茴香，开大火煮8至10分钟

4.最后加入少许鸡精调味，即可

贵阳名吃十大排行榜？

1、酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，延长食材的保存时间，酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸，淡淡的酸味，还能开胃。鲜嫩美味的鱼肉，酸而美味的酸汤，让人白吃不厌。

2、花溪牛肉粉：源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，深受人们喜爱。

3、烤臭豆腐：烤臭豆腐是贵阳街边随处可见的美食，烤得金黄的臭豆腐，撒上精制的辣椒面，香味扑鼻，而且价格便宜。

4、洋芋粑：洋芋是贵州方言对土豆的称谓，土豆是贵州的主要农作物之一，洋芋粑是贵阳街头常见的美食，将土豆煮熟后捣成土豆泥或者切成细丝，放入锅中用油炸，外焦里嫩，撒上葱花和辣椒面，美味绝对让你回味。

5、丝娃娃：贵阳常见的传统小吃，在贵阳的大街小巷几乎都能看见，有十二个品种，极具特色，漂亮的颜色，让人食欲大增。

6、状元蹄：是一道传统美食，状元蹄的来源还有一段历十，相传在宋淳祐四年，同里人魏汝贤高中状元。魏状元特别喜欢吃红烧蹄，到了清光绪年间，退思园主人任兰生因仰慕魏状元，特聘名厨烧制红烧蹄，作为家宴主菜，雅称“状元蹄”。

7、肠旺面：是贵州极富盛名的美食，始创于晚清，所谓的肠旺，”肠“指的是猪大肠，“旺”指的是猪血。肠旺面是贵州特色美食，经久不衰的原因就是它的肥肠和血旺美味，并且猪血极富营养价值。

8、炖鸡饭：色香味俱全，鸡肉经过长时间的炖煮，汁浓味美，油而不腻，并且价格不贵，十多元你就可以享用美味的炖鸡饭。

9、豆腐圆子：“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗便是对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉，1960年周总理夫妇视察贵阳时也对豆腐圆子赞誉有加，现在，豆腐圆子在贵阳的大街小巷都能找到，是贵州人门难忘的美食。

10、糕粑：是贵阳地方糕类传统美食，首创于清光绪年间，距今100多年的历史，外形方正，颜色雪白，味道甜美，主要由糯米制成，韧性十足。