云南美食你喜不喜欢吃-云南美食你喜不喜欢吃什么

1. 云南的饭好吃吗？
2. 云南都有些什么好吃的？
3. 为什么说云南才是真正的饮食王国？

云南的饭好吃吗？

我们云南的饭我觉得好吃 我们云南的饭可以做成各种各样的小吃，有菠萝饭 玉米饭 咖喱饭 洋芋焖饭等等，我们云南的饭一般都是拿实木的的蒸子蒸 这样蒸出来的米饭就比电饭煲做出来的饭要好吃得多 口感也好，还会有股淡淡的香味 ，吃起来那就一个字香

云南都有些什么好吃的？

 1沾益辣子鸡

沾益辣子鸡可以说是云南菜的代表菜，是著名的特色菜。每个来云南的人都会特意尝一尝这道菜，对于爱吃辣的人来说，是一道非常好吃的菜。

2. 汽锅鸡

汽锅鸡不仅在云南，在全国都是非常有名的一道菜，是用的是一种特制的土陶蒸锅，做出来的鸡肉保留了原汁原味，吃起来非常鲜香。

3. 大救驾

这道菜是云南腾冲的传统，名菜是用饵块，火腿，酸菜，韭菜等食材一起炒制而成。吃起来口感柔软，虽然外形看上不太好，但味道非常好。

4. 红烧鸡枞

鸡枞菌是一种比较名贵的野生菌，肉质肥厚，细嫩味道，特别香，只有在云南的森林里面，才有属于云南特有的天然美食用，红烧的口味做出来吃起来鲜香味美。

还有宜良烤鸭，宣威火腿……

为什么说云南才是真正的饮食王国？

我2018年在云南呆了一整年，对题主说的食材王国有深刻的认识，那我就给题主讲一讲，我在当中饮食上的美妙奇遇吧。

首先每年春季，雷雨季节开始一直到雨季结束，云南会有大量的各种蘑菇，当地人称为菌子。我不说他有多鲜美，我只说第1次被当地人带去菌子火锅店吃火锅，他们有个规矩是当火锅，菌子煮好吃完了之后，要留1/3的底汤，然后涮其他肉菜等再吃下半场，而我第1次去不知道，把菌子锅的汤都喝光了……鲜美的让人感觉，在这世间30多年第1次吃到如此美味的东西。

第2个是从昆明出发到西双版纳出差，中间有个地方叫通关，当地的黄焖鸡特别的正宗，有一种说法，黄焖鸡就是从那里发源的，我去吃了一顿。当地自己养的土鸡，特别的鲜美，而加了一个小配菜，里边的猪肉也是当地的土猪，那边根本不规模养猪的，都是家家户户的散养。

然后我到了西双版纳勐腊县，吃到了当地的路边摊：舂干巴，舂鸡脚，舂木瓜等等，这是一种带有越南柬埔寨老挝等风味儿的吃法，吃得我大汗淋漓，满头满身湿透，但是仍然止不住，想要继续吃下去，尤其是舂柠檬干巴又酸又辣，再加上牛肉干鲜爽，让人欲罢不能，我每道菜点了三遍。

最后说一下云南的烧烤特别的棒，花样特别的多，吃起来让人不停，尤其他们夜生活相当丰富，每天坐下来吃顿儿烧烤，喝点小酒，惬意的要命。

好啦，题主，暂时就跟你说这么多了，我要去研究一下怎么做舂柠檬干巴了……

我这生到过云南127个县市区（只有福贡县和贡山县没去过，云南共有129个县市区）的数不清的村村寨寨，所以我有一定的发言权。

①云南食材是全国最丰富的；

②由于民族众多，来自各地的人（群）也非常复杂，因此食材的烹饪方法和食用方法也是全国最多的；

③在国内外我到过的地方中，云南的食物和吃法也是最多的；

④很多国外的大厨师（特别是法国）都愿意来云南的深山老林搜集第一手相关资抖；

⑤云南人不善于吹，因此把“食府王国”的观念让位于广东四川。

其实，云南才是吃的王国。所以我们应该说：吃在云南！！！

云南特色菜实在太多了，每个地方每个州市县都有不同的习俗和饮食习惯，真的是有天南海北的地区差异，有滇南小城建水县的特色美食草芽米线，建水西门烧豆腐等，也有滇西高原丽江的老牌名菜——腊排骨！

每年的夏季进入雨季后，云南大山里的气候经过雨水的滋润和高原太阳光照时间，长出了很多各种各样的野生菌，这个时候就是开始了野生菌时间:

雷雨季节开始一直到雨季结束，云南会有大量的各种野生蘑菇，当地人称为菌子（jie儿）。我不说他有多鲜美，我只说第一次带去菌子火锅店吃火锅，土砂锅再配上当地的土鸡和野生菌一起煮一锅，武定县那边的比较好吃，很出名，他们有个规矩是当火锅，武定土鸡菌子煮好吃完了之后，要留1/3的底汤，然后涮其他肉菜等再吃下半场，中途可以加鸡汤菌子一起煮进去把菌子锅的汤都喝光了这个时候还不够的话还可以继续加鸡汤和其他时鲜蔬菜继续煮……鲜美的让人感觉，我带着几个从贵州过来云南的朋友去吃过一次，个个都直呼过瘾啊！

野生菌除了煮火锅还可以炒好了吃，看图说话吧:

大锅灶炒的牛肝菌

青椒和红椒必须得放多点大蒜一起炒才好吃啊，刚出锅的炒菌子。

丽江腊排骨确实好吃

君山火腿

剑川老腊肉炖白芸豆

牛肉冷片好下酒啊

挂满墙的腊排骨

剑川鸡蛋卷蒸肉

油炸地参和花生米

乳饼

沙溪古镇的卤猪脚

大理剑川的君山老火腿炖白芸豆，

洱源县的白族火烧猪——生皮，

洱源乳扇等都是有名的美食！

说到云南美食，不得不说版纳的[_a***_]菜和烧烤，版纳小烤鸡，烤冬瓜猪，香茅草烤鱼，傣族手抓饭，泼水粑粑，柠檬鱼等那是到了版纳必须得吃的。

大理还有一个喜洲粑粑好吃得很。

大理喜洲粑粑也是我最爱的小吃

版纳烤鱼

版纳的烤冬瓜猪

烤牛干巴

武定土鸡火腿菌子炖汤锅

今天就随便说一下还有好多地方的美食没说到，下次有机会再继续分享！

我还要去学习怎么弄版纳烤鱼呢。

谢谢支持！希望我的回答能够帮助到你！