其实不管美食也好,还是其它的也好,我个人认为没有啥第一第二的就是人们世俗的眼光看待,各地美食都各有千秋,就是每个人口味不同,味蕾也不同罢了,各地美食就看个人喜好,就如同吃面食,和米饭一样,你能说米饭第一,还是饅头第一,美食也一样,地域差异不同口味也不同,所以我个人认为没啥第一第二的,只是在味蕾不同罢了,就比如成都的火锅要放在广州,广州不一定喜欢,那么四川人没火锅不欢,还是那句话地域文化差异味蕾也不同。
在成都开小饭馆行吗?我们都知道,做生意开店之前需要先考察市场,开小饭馆也是同样的道理,那么餐饮行业在成都的发展前景如何,开小饭馆能不能赚到钱,下面就和成都新东方烹饪学校一起来看看。成都新东方烹饪学校提醒想要开小饭馆的朋友们的是:如果不懂厨师行业,不懂运营,不懂管理,没有用人识人能力,只想当个甩手掌柜,那么开饭馆赚钱是很难的。当然,放在整个成都市来讲,在成都开饭馆本身是一件比较有意思的事情。有意思在于,成都作为美食之都,本身具备容纳餐饮业的能力,因此成都的饭馆多达数万家;不过,虽然成都有如此多饭馆,但是成都的饭馆从来没有饱和过,成都人对美食的渴望从来没有停止过,大街小巷络绎不绝。
成都人很喜欢吃,吃货聚集的城市啊。如果你的口味独特,还是有得一搞哦。
其它的主要看地段和规模,餐饮业现在一般都赔不了钱,除非你不好好做。如果定价比较低可以在社区,高一点的话就找个白领聚集的地方,再高的话就需要去繁华地段 cbd之类的。
从新开店的分类情况来看,火锅、面馆、日韩料理及小型家常馆最多,如果要比较他们的存活率,小面馆是最高的,日韩料理其次,火锅店反而是存活率最低的。成都东火锅店多,且同质化严重,有的地方同一区域出现多家相似火锅店,无论是味道、服务或者还是文化哪一方面跟不上就很容易被淘汰。
没有一些基本的商业逻辑是根本开不起来的,就算开起来,想要生存下去,不说练成神龙大侠,也得有一身闯荡江湖的功夫才行。
美食文化是一个城市的魅力所在,世界7大「美食之都」:瑞典厄德特松德、韩国全州、黎巴嫩扎赫勒、哥伦比亚的波帕扬,其中有中国的成都、顺德和澳门。
成都
成都是四川省省会,是全球重要的电子信息产业基地,国家历史文化名城,中国十大古都之一。有金沙遗址、都江堰、武侯祠、杜甫草堂等众多名胜古迹,是中国最佳旅游城市。
联合国授予的"美食之都"是最权威的,川菜已经渗透到了外国的国家了,成都的美食有川菜、小吃、土特产食品、零食等等种类繁多。
美食已成为成都一张闪亮的名片,「食在中国,味在四川」的理念愈发深入人心。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地。
广东顺德
顺德区是佛山市五个行政辖区之一,是佛山市与广州市联系的重要核心区域之一。顺德自古经济发达,商业繁荣,文教鼎盛,与东莞、中山、南海并称「广东四小虎」。
中国第二个加冕世界级"美食之都"荣誉的城市,美食早已成为顺德城市名片中闪亮的招牌。
顺德作为粤菜的发源地、中国厨师之乡,很多古早味,都能在顺德寻找到,粤菜是色、香、味俱全。
澳门
澳门是一个国际自由港和世界旅游休闲中心,世界人口密度最高的地区之一,著名的轻工业、旅游业、酒店业和***场使澳门长盛不衰,成为全球发达、富裕的地区之一。
中国第三个获得“美食之都”称号的中国城市,美食优点:「多元化」,饮食文化源远流长、内涵独特,有世界各地菜,也有家常菜、特色菜和风味小吃。
葡国菜是来到澳门必尝的菜系,将葡国的烹饪方法和原料渐渐地融入了非洲、印度、泰国、马来西亚及中国广东菜肴烹调技术中的精华,制作出世界上独一无二的菜系。
既然说到四川省的美食,大家定会认为成都是美食之都。确实成都最多最齐全最好了,它集中了全省各地的名吃美食,有名的四川菜我就不说了。
我吃四川的饮食吃了几十年,最好吃的还是回锅肉。很小的时候,已经过去五十多年了吧,吃了一次新米立米饭下青红辣椒,嫩姜炒青娃一想到当时吃的美味就流口水。爱吃四川富顺的豆花饭,一顿可以吃两三碗豆花。我爱吃你宜宾的燃面,泸州的叶儿粑。自贡的锅盔凉粉,冰粉,红烧牛肉,冷吃兔,子姜鸭,耙耙肉,猪儿耙,一口油直冒又滑,肉肥而不腻。我还爱吃四川新麦子上市不去皮用桐子叶铬蒸的桐子耙。新小麦做的鸡婆头(铺盖面)。我持别喜欢下雨天,我去捉的小鱼炒酸菜辣椒,没有放油有也很下饭,好吃得很。四川各地的小吃名目繁多,只是在本地的水,本地的食材做的都很好吃。离开本地以后到另外的地方就变味了。成都集中有很多好吃的,但是也没有在穷乡辟壤的那种原味了。像去欧洲在那里去中国菜已经没有中国味啦。如果在四川的农村,从地里田里找出一些新鲜食材现做的话,比在大城市高档大厦名厨的还好。呛在京东上购买的意大利比萨也没有在意大利街上吃的比萨正宗。土生土长原汁原味的食材才在本地做的才是真正的美味。每个人在每个地方都有自己很钟爱的食物。大中国就有三十多省,有几百个县就有上千种美食。个人最喜欢吃的就是自己的美食。
说到美食之都,这里面有两个个前提条件要说说。第一就是要物产丰富,只有物产丰富了才有美食发展的基本前提;第二就是近现代人口密度高,因为有人才有美食的需求,而需求量的旺盛与否则决定了美食之都能不能形成重要原因。基于以上两个基础的前提,我们就可以很容易找出真正的美食之都,比如:成都、泸州、宜宾、内江、眉山、自贡、乐山等。
其实,说到川菜,我已习惯把重庆也纳入川菜体系,即传统所说的下河帮川菜。所以,重庆也算四川的美食之都。
楼主提的这个问题有一点莫名其妙,一看就是美食外行,顶多算一个吃货。😛因为,成都、顺德和澳门这三座城市隶属不同菜系,不属一个频道,怎么能相提并论?
一,成都虽是中国美食之都,但本地并不产名厨。以川菜为代表的成都,其厨师和川菜馆,大部分都是来自本省或重庆等云贵川四面八方。
川菜虽曾排位过中国第一,但主要食客还是讲川方言亦西南官话的人,属流域比较广,食客人多,但其麻辣风味还只属家常菜。不会讲川话的特别是江浙、北方人,一般难适应。
二,而顺德却不一样,同样是被联合国教科文组织加持的中国美食之都,但它却是中国四大厨师之乡,盛产厨师,并成为粤菜的发源地。
据资料显示,迄今为止,我国内地经国家烹饪协会认定冠名的“厨师之乡”共有4个。分别是广东顺德区、河南长垣县、陕西蓝田县和安徽绩溪县。
早在十八世纪末期,广东凤城(顺德别称)厨师就挟技出外闯世界。特别是上世纪四十年代后期,当潮汕、广府商邦经过几代人打拼,成为富商后,不少顺德厨师便随着移居香港、澳门、东南亚等地,催生出一大批名厨,并将粤菜,以做成中国最高档最具色、香、味艺术大餐。
顺德厨师善于博取众长,推陈出新,以烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴善长,以风味清、鲜、爽、滑、嫩驰名海内外。顺德粤菜重清秀,成都的川菜重[_a***_],一个清淡,一个麻辣,不属一个菜系,不好论比。
三,澳门,也荣获联合国教科文组织授予的“世界美食之都”,但作为中国第三个成功申报“美食之都”的城市,美食形成的历史比较短,并没有形成菜系,只是因其独特地理位置,澳门,作为粤、川、滇、湘、鲁等中国各大菜系下南洋”的桥头堡,又是葡国菜等西餐异邦菜的展示厅,可谓属中西餐饮文化交融的杂汇区。
葡国菜是澳门美食的一大特色。最有名的吃货集中地,是氹仔岛官也街亦是一条“食街”。此街曾是昔日葡人聚居地,今日已成著名食街。澳门菜的如葡式蛋挞、葡国鸡、葡式海鲜饭等是我的最爱。
因此,成都、顺德和澳门,作为中国三大美食之都,其菜系各有优劣各有春秋。如果让我来选一家,我还是比较喜欢顺德的粤菜。特别是十大名菜排第一名的声名远播的“均安蒸猪”。
此菜,自《舌尖上的中国》播了之后,顺德的均安蒸猪急速走红。它比我们海南菜的“临高乳猪”皮更滑肉更爽。其香美肥嫩的特质,在于蒸。用蒸化去猪的油脂,不伤害猪肉本身的鲜美。
顺德菜中的“脆皮烧鹅”,拆鱼羹、蒸海鲜等海鲜烹饪,保留原汁味原味,都属我的最爱。
(注:前三张为川菜,中间为顺德菜,后面为澳门葡菜)
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