云南美食一年吃多少,云南美食一年吃多少斤

1. 昆明的手抓饭如何？
2. 云南人最喜欢吃什么的十道菜是什么？

昆明的手抓饭如何？

昆明的手抓饭大多数都是滇西的人们在昆明开的店，所以味道也比较正宗，而且菜品丰富、价格便宜。在一般的手抓饭店里，两人餐的手抓饭仅仅只要60元，三人餐只需80元左右。也就是说，在昆明的手抓饭店，百元以内就能吃到很正宗的手抓饭了。

手抓饭是滇西、滇南方向的特色美食，因为菜品丰富而且口味独特受到了很多人的喜爱。在一般的手抓饭中，会有着十多种菜品，而且每份菜的量都很足，保证你吃到饱饱的。手抓饭中的荤菜一般有烤五花肉、炸猪皮、柠檬鸡、火烧干巴、臭菜煎蛋、舂鸡脚、酸笋牛肉、香茅草烤鱼等，素菜的种类也很丰富，一般都有辣米黄瓜、傣味木耳、、熟鸡蛋等。除此之外，手抓饭中还有丰富的小吃和水果，比如油炸花生米、油炸虾片、菠萝饭、油炸竹节虫、柠檬撒撇等。

接下来我们就给大家推荐几家昆明比较出名的手抓饭店，喜欢的朋友可以前去一试哦。

1、包敏手抓饭。这家手抓饭店年头也比较久了，但是味道仍然很正宗。虽然店面不大，但是实惠的价格和正宗的口味引来了许多慕名前来的吃货。

2、傣味轩。这家店位于昆明的繁华地段——南屏街。很多人逛街逛累了可以就近在这里品尝正宗的美食。另外，这家店目前有两家店，一家位于南屏街家乐福对面的建行二楼，入口处有点点难找。另外一个店，在金鹰购物中心B座5楼，叫傣味轩·兰帕湾。比较小资的装潢，味道和总店差别不大。

3、傣香淳(岔街店）。这家店位于大明星***旁边，店里是傣族风味浓郁的风格，竹桌竹椅。服务员热情周到，分量十足，关键是很实惠哦。

手抓饭，顾名思义，就是直接用手抓着吃。昆明的手抓饭其实来自于云南傣族、景颇族和傈僳族，是一道非常具有云南民族特色的原生态美食。手抓饭食材用料丰富，以烤、拌、烧、煮、炸、舂、揉、腌等烹饪方法制作，成品颜色绚丽、摆盘生动、美味爽口。

手抓饭在以上三个民族中用料和吃法又略有不同，我们简单来给大家介绍下。

傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食：它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡。四周从左上逆时针看：有凤抓、生香菜、牛干巴、泡皮、回锅肉、生紫包菜、手撕烤肉、生黄瓜、沾水等，当然菜品也是可以点选的。吃傣族手抓饭是不用筷子和碗的，就用手抓了吃。按传统是先从装佐料的小碟子拈出一簇，然后用手指间不停的揉捏，捏成紧紧软软的团状，然后吃掉。

傈僳族手抓饭是云南怒江大峡谷傈僳族最具传统风味和地方特色的一种美食。是纯原生态无污染的美食。用大米与包谷砂、或豆米、荞米混合在一起煮(蒸)熟，盛在簸箕上，盖上烤乳猪肉、鸡肉块、鸡蛋、腊肉、竹叶菜、菌子、木耳、花生、凉拌野菜、洋芋、洋丝瓜等各种肉和蔬菜。吃饭时，洗手作碗筷，而后大家围着竹簸箕坐成一圈，先拈一片腊肉往左手掌上涂一层油，而后以右手当筷子，抓起自己想吃的东西放进左手里进行初步的组合，再喂进嘴里。边吃边聊，其乐融融，如果有贵宾，美丽的傈僳姑娘还会在席间唱起独具特色的傈僳歌曲，敬上一竹筒精心酿制的杵酒。

景颇手抓饭是云南德宏傣族景颇族自治州独具特色的景颇族美食，“菜肴主食一簸箕端”、景颇凉拌烧烤样样有、丰富多彩多味。景颇手抓饭菜品有柠檬烤鱼，鬼鸡，香草排骨，舂鱼，舂瓜尖，包烧猪肉，折耳根拌马蹄菜，酸笋拌苦籽，火烧人工菌，烤肉皮，烤五花肉，菠萝饭，舂干巴，炸鱼，脆皮夹沙肉，拌刺五加，傣味牛板筋，舂鸡蛋等等20多个品种不停变换。菜品全部选用景颇族独有的纯天然自然香料，绝对不使用非天然的合成香精，一定给您带来独特的味蕾享受。

综上所述，昆明的手抓饭，原生态，原汁原味，随心所欲，想吃什么抓什么，感觉不能太好，说到这里人都饿了，好想戴上手套就开始抓吃的。

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手抓饭，严格说过去昆明沒有，大多是源于滇西少数民族及马帮的一种因漏就简的饮食方法。过去是属于那种不开化，不文明，饮毛食血的一种烹调方式。现在的一些人的看法是原生态，简单实用，总之不能登大雅之堂，筷子都不会用，跟猴子有多大期别。

云南人最喜欢吃什么的十道菜是什么？

我有一云南朋友，之前问她你最忘不了的食物是什么？

“炸洋芋”

炸洋芋？是什么东西？是炸芋头？（哈哈，之前一直以为“洋芋”是“芋头”）

“就是土豆，或者叫马铃薯”

额，一个土豆有什么好吃？

“从小吃到大，顿顿洋芋，忘不掉而已”

去过好多次云南，云南蛮大的，各地爱好应该有些差别，我所了解的有：1、大理的生皮，我个人觉得还不错。2、昆明的烧烤，感觉是真不错，包浆豆腐加沾水辣等。3、酸木瓜鱼，云南本地的酸木瓜，真的很酸。4、饵丝，放些云南的特有酸菜，一些韭菜，不错的。5、街边碳烤土豆，整颗土豆对切开，放上特有的辣椒面，哈哈，很喜欢这个。6、迪庆那边的腊土鸡，配那个特制的辣椒碟，美味的。7、宣威的火腿，很鲜美。8、香格里拉的松茸，天麻，山药，当归等，野生的品质就不用说了。9、嘉年华的鲜花饼，个人也很喜欢。10、酸角，干巴牦牛肉等等。总之云南美食也蛮多的，过桥米线就不说了，知名度很高。

大家好！很高兴和大家一起来讨论这个话题，我是木子安，土生土长的云南曲靖人。云南人对吃这一方面说的上还是说比较厉害的了！天上飞的、地上跑的、水里游的、树上爬的等这些都是可以上餐桌的。（早期的[_a***_]，现在没有了）

我这里根据平时生活中所见所闻，和云南人生活习惯，介绍云南人最喜欢的十道菜。***如有您喜欢的话请在评论区留言交流。

• 1、青菜汤。（我们叫苦菜汤）这个菜做法简单，但是营养价值不低，青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素，青菜还是是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

• 2、炸洋芋。在云南不管男女老少日常生活中，洋芋在餐桌上是必不可少的一道菜了，这道菜可以根据自己的喜好做成不同的口味，所以被大众所喜爱，而且营养口感极佳。

• 3、二亩地。这道菜可能在其他地方的称呼不一样，但是搭配应该是差不多，这道菜色香味俱全，营养搭配也不错，平时在家小酌一杯的时候只要应季节，都会炒上一盘下酒。

• 4、凉拌莲藕。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。我们喜欢把莲藕煮熟以后凉后冷，切片或者切条，放上各种调料拌好就是一道美食了。

• 5、干焙洋芋丝。这个也是我也喜欢的一道菜之一，因为我比较喜欢吃洋芋，跟洋芋有关的菜都喜欢。

• 6、小炒肉。这道也是一道家常菜，基本上都是大家百吃不厌的美食，这个因为口感和味道比较适合大口味，所以很受大家喜爱。还要这道菜可以搭配不同蔬菜来炒，营养价值高。

• 7、清蒸宣威火腿。这个是云南比较出门的一道美食了，可以搭配洋芋、南瓜、莲藕、***等蔬菜，口感非常美味的，朋友们有机会可以试试看。

• 8、莲藕排骨汤。莲藕和排骨炖汤，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。这道菜也老少皆宜，很多家庭上有老下有小，平时炖汤就会选择做这道汤。

• 9、辣子鸡。这道菜在曲靖比较出门，***如你有机会去的话一定要试试云南这道美食，辣鸡的辣度可以根据自己喜好来定。

• 10、凉拌米线。（有地方叫米粉）说到米线这个可能大家都知道，云南小吃，米线所占的份额是比较大的，各种各样的的吃法，让我们欲罢不能，其实在餐桌上米线也可以做成一道美食，在云南凉拌米线在餐桌上比肉类还畅销。

这些都是家常菜，但是都是大众比较喜欢吃的十道菜，这里介绍可能也不一定是你喜欢吃的，但是没关系，云南这么多美食，不可能没有你喜欢吃的吧！

欢迎您到云南来做客，尽享美食。

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