贵州美食步骤详细-贵州美食篇

1. 贵州米面扣肉做法？
2. 贵州小吃罗锅的做法？
3. 贵州特色小吃介绍？

贵州米面扣肉做法？

贵州米面扣肉是一道传统的贵州特色菜肴，制作方法比较简单。首先将猪肉切成长方形，用盐、孜然、花椒等调料腌制，然后用大火煮至断生，捞起晾凉。

接着将米面用开水泡软，放入碗中，摆上腌制好的猪肉，再用清水将碗浇满，上锅蒸煮一定的时间。最后倒扣在盘子里即可，配上调料即可食用。这道菜色口感鲜美，营养丰富，是地道的贵州美食之一。

贵州小吃罗锅的做法？

主料：洋葱100克、鸡肉500克

调料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克

做法步骤：

1、姜片7g

2、蒜块2g

3、洋葱100g切条，辣椒6g切段

4、锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆

5、将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒

6、然后锅中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均匀

主料：洋葱100克、鸡肉500克

调料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克

做法步骤：

1、姜片7g

2、蒜块2g

3、洋葱100g切条，辣椒6g切段

4、锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆

5、将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒

6、然后锅中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均匀

贵州小吃罗锅就是贵州这边的一种小吃，外地的基本都没有吃过，也可以说是炸出来的小吃。因为都要炸干来沾辣椒粉吃。特别特别的好吃，当然不吃辣的人一定是吃不惯的，好多地方都不吃辣椒。把油倒锅里溅好，哪种油都行，然后把各种吃的生的放到里面烙好，烙就是炸的意思，熟了就可以沾辣椒粉吃了。

  贵州小吃罗锅的做法，那么首先来说我们要吃这一个，贵州的小吃罗锅，那么首先我们要去将这一个锅，买好买好了之后呢，我们要将相应的这一个，配菜切好了之后呢，进行相应的，草字草字过后呢，就放在这一个，萝卜上面进行烹饪，然后呢就可以吃了，我们的这个罗工不单单是可以吃炒菜，还可以，吃，烤的小豆腐，等等之类的，所以说，才称为，贵州小吃

贵州特色小吃介绍？

1：丝娃娃

这算是我们到贵州吃的第一餐“饭”，之所以加上双引号是因为这不能算饭，而是一种卷饼，因为我们那天为了赶时间，没有下车停歇，直接就在大街上一个人买了几个丝娃娃边走边吃的。

丝娃娃是用米面粉做成的薄饼，然后里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆，唯一不好的就是没有肉，但是是真的很好吃。

二：肠旺面

这里的肠就是猪大肠，旺是指猪血，就是用猪大肠和猪血煮的面。很多人可能觉得这两种食材煮出来的面条一定不好吃，因为我刚开始就是这么想的，但是吃过之后就会让你有一种忍不住再来一碗的冲动。里面的猪血很嫩、大肠很香、汤也特别鲜，绝对值得品尝。

三：花溪牛肉粉

花溪牛肉粉在贵州是很有名的一道小吃，说白了就是米粉里加了牛肉，就和我们在其他地方吃的牛肉面差不多的意思。这牛肉是用很多种中草药卤过的，吃起来很香，切得片很薄，牛肉粉的汤喝起来也不错，很鲜。

四：遵义羊肉粉

和花溪的牛肉粉一样，贵州遵义的羊肉粉也是贵州非常有名的小吃之一。米粉都是一样的，只不过用的是羊肉。听一位卖羊肉粉的老板说他们这汤不仅是羊肉熬出来的，里面还加了好几只老母鸡，不知道是不是真的，但是汤喝起来是真的鲜。

五：怪噜饭

怪噜饭是贵州独有的小吃，是一种炒饭，在贵州很多大街小巷里都有卖，非常流行。之所以叫怪噜饭是因为里面的食材加得非常多，腊肉、豆芽、***丝、火腿等等，吃起来感觉什么味道都有，有麻有辣有酸有咸，味道确实怪怪的，不过很有特色。刚开始吃几口可能不太习惯，吃过几口之后感觉越嚼越香。

六：豆花面

豆花面是贵州遵义市的独创名吃，这个豆花我们开始以为就是平时吃的豆腐脑，但是吃起来感觉比豆腐脑要硬一点，比豆腐又要嫩一点。吃豆花面还有点讲究，吃的时候一般都会蘸着酱汁吃，酱汁里的配料可以自己调。

七：遵义鸡蛋糕

鸡蛋糕很多人都吃过，但是遵义的鸡蛋糕真的是我吃过最好吃的。我以前吃的鸡蛋糕都是甜的，遵义这里的鸡蛋糕是分甜和咸两种口味的，吃起来很香，而且酥软可口。记得我们当时离开遵义时一个人买了好几包。