作为一道清甜可口的小吃,汤圆以其软萌的外表,甜蜜的内心受到广大食客的喜爱。
一颗圆滚滚的汤圆,包裹上芝麻的香,花生的脆,一口吃下去,香甜滑糯却不沾牙齿。
可以选择一些不辣或者少辣的特色美食,如火锅底料可以选择清汤或者鸳鸯火锅,重庆面也有不辣的版本,还有酸辣粉、豆花小吃也可以选择不加辣椒或者辣椒少一点的口味。
此外,还可以选择去西餐厅或者中餐馆,这些餐厅的菜品相对较为清淡。
答案是肯定的。重庆虽然遍地是辣椒,但是不是每一样菜都是辣的,重庆也有清蒸,清炒,清汤的。下面给题主简单介绍一下:
(1)主食:
梁山鸡,总店在李子坝,里面是芋儿和鸡,好好吃的~
江湖菜里的部分菜,比如高压锅肥肠排骨,我觉得机场不远的回兴轻轨站那里的灶东家就特别好吃~可以叫老板清炒。
荤豆花,可以不沾辣椒,豆花很鲜美的~叫老板不要放泡椒。
火锅里清汤锅或者鸳鸯锅,鸳鸯锅是一半不辣,一半辣,题主可以感受一下重庆特色,虽然我从来不吃鸳鸯~但不吃辣还是可以接受的~
老砂锅,很多都是不辣的~
酸菜滑肉面块,渝北中学那里有家,特别好吃的~叫剁包子好像~~~
不放辣椒的面。。。比如清汤小面,豌杂面,肥肠面不放辣椒。。。
米线,李米线,三鲜的那种。。。
(2)小吃:
合川桃片,超市有卖,椒盐味好吃~
冰粉凉虾凉糕~~~各个店,小摊都有卖的~,暂时就想到这么多,想起在补充。
另外,题主你想多了,重庆的家常菜其实都不怎么辣,一般也就用点豆瓣酱和青椒,我想你肯定受得了。那种重麻重辣重油的都是江湖特色菜,本地人也不是天天吃。外出就餐最多告诉服务员不要辣就是了。
No.1 山城小汤圆
地点:解放碑八一路好吃街
说到重庆的小吃,解放碑八一路的好吃街是最负盛名的。这里的酸辣粉每天从早到晚都在排队,连卖纸巾的老太婆如今都买房了。
这里不辣的名小吃也有很多,但最著名的要算山城小汤圆了。山城小汤圆是一道重庆市的汉族传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。
重庆的小汤圆名副其实,个头小,大豌豆那么大,与醪糟、蛋花、黄糖一起煮好,盛在碗里,热气腾腾,香甜可口。
No.2 鸭血粉丝汤
地点:临江门重百
鸭血粉丝汤本是南京有名的小吃。但最近几年也深受重庆人民的喜爱,其中最有名的应该算临江门重百里面那一家了。
滑嫩的鸭血和同样爽滑的粉丝用味道鲜美的鸭汤一煮,滴上数滴香油,撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等,再点上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,色香俱全。
No.3 凉糕
地点:分散各地
凉糕晶莹剔透,然后浇上红糖,舀一勺入口真的太美了,入口滑软香甜,真心不错。
绝对有治愈心灵的作用,炎炎夏日坐在路边吃这样一碗中式甜品,简直就是快活似神仙的感觉。
街边小吃店一般都有卖凉糕的,或者担着卖的也可以。
No.4 麻花
地点:磁器口
磁器口麻花又称陈麻花,是一道美味可口的汉族小吃,重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种:原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。原味香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;新产品蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素。
No.5 豆花
地点:渝北人和水上漂
重庆的豆花很多,一般与烧白成为标配。但说起哪里的豆花最优特色,必须是渝北人和的“水上漂”,非常出名啊,豆花一绝,必须由店里的服务员亲自端上,还有他们的蒸菜也是很出名的。
豆花,重庆人最常吃、最爱吃的一道菜,夏日酷暑,吃一碗豆花饭,解渴降暑,成为不少人午餐的选择。要说豆花,渝北人和力杨水上漂特色十足,口感细腻,新鲜绵实,豆花如同漂在水上一般,每天都有数百人慕名而来。
吃的时候,先将筷子伸进豆花中间部分,锁定要夹取的部分,然后慢慢抬起筷子,原本完整的豆花被慢慢撕裂,筷子拈着豆花慢慢抬出水面,过了约10秒钟,筷子上的豆花才与碗里的豆花完全分离,豆花完整的黏在筷子上,没有散乱。如果将拈着豆花的筷子直立90度,豆花依然不会散乱。
No.6:小面
地点:各地
要说重庆的美食,除了火锅就是小面,但对于重庆人而言,这些都是辣的,如果要在不辣的美食中排名,小面只能屈居后面了。
小面其实不是一种小吃,对于很多重庆人来说,是早中晚三顿都可以吃的主食,但是既然到了咱大重庆,就不能尝一尝这下面,换言之,你也可以把小面当作一种小吃。
因为小面也有辣的和不辣的之分,所以在这个榜单中,小面也被纳入进来了。
狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面,如:牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。
重庆人对小面优劣的评价的标准,最主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黄”(面条偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家***用不同粗细、形状的面身,如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
No.7:抄手
地点:各地
抄手是重庆独特的风味小吃,因为形似人的双手交叉抱臂动作而得名。它的口感和做法都和馄饨差不多,区别只在于皮的包法不同。以特制面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手形似菱角,皮薄如纸、细如绸,肉馅细嫩饱满,汤汁微辣浓香,十分入味。
No.8:糍粑
地点:磁器口
糍粑是重庆的著名传统小吃,是一种纯天然、无污染绿色食品。具有口感柔软细腻,香甜酥脆的特点。在磁器口或江津中山古镇或者其他酒店,一般都能吃到。
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