重庆万州区美食-重庆万州区美食街在哪里

1. 关于万州家乡美食作文？
2. 万州的十大名小吃？
3. 万州十大特色菜？

关于万州家乡美食作文？

我们家乡重庆的万州烤鱼可是出了名的。

　　黑铁的架子，烧红的冒着点点火花的黑炭，可谁知道，就这些东西，竟能考出金灿灿的烤鱼。你若要吃烤鱼，就先得点鱼。“嘿，来一条两斤多重的大草鱼！”可这不算多，要真吃起来，可能还不够呢！于是，一条活鱼便马上被开膛破肚刮鳞，放点味儿，让后直接搁在烤架上。烤炉里的火旺旺的蹿着火苗的黑炭冒出滚滚热气。鱼肉被烙得吱吱作响，银白的皮变成诱人的淡黄，微微有点脆酥，再抹上一层金黄。吱吱声更响了，空气中弥漫着一股好闻的鱼香。待鱼肉烤得金黄诱人时，盛到鱼形的瓷盘里就可以了。青青的小葱撒在鱼肉上面，是烤鱼更显得鲜嫩可口，馋得人流涎三尺。

万州的十大名小吃？

万州十大名小吃有扁担糕、蒸蒸糕、炒米糖开水、折折蛋、鸳鸯面、卤鸭脚板、五香牛肉、格格 、锅巴洋芋、烤鱼。

1、扁担糕：用糯米面做成的甜小吃，于抹油的平底锅上煎烤，至表面呈***糕皮脆而内里酥软。卖糕人用一根扁担，一头挂烤炉，一头担糕团，沿街叫卖。行走时用一小木捧不停敲打楠竹扁担，发出有节奏的“梆、梆”声。故称扁担糕。

万州十大特色菜？

万州特色美食有：扁担糕、蒸蒸糕、五香牛肉、折折蛋、鸳鸯面等。

1、扁担糕

扁担糕，是用糯米面做成的甜小吃。卖扁担糕的人挑着担子流动经营，通常是晚上挑出来，天亮前收摊。多数在上半夜流动叫卖，下半夜在人们活动量大的街口处等客来买。经营者有用竹扳敲打的声音来吸引客人，也有的边走边吆喝。

2、蒸蒸糕，是万州的特色糕类小吃。主要以糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。

3、五香牛肉

五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。

4、折折蛋

折折蛋，是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎，再将煎好的鸡素子放入锅内混炒，起时加入葱花、胡椒面后食用，它比单独吃煎鸡蛋或鸡素子的味道更好更鲜。

5、鸳鸯面

鸳鸯面呈咖啡色，入口如米粉胶感觉，韧脆细嫩有独特风味。要食用时，拿干果先煮软煮透，加上肉丝和糟姜、葱蒜等调料，进锅热炒。鸳鸯面呈咖啡色，入口如米粉胶感觉，韧脆细嫩有独特风味。

7、万州烤鱼：极度丰满你的食欲。 香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。***用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩 辣香味 浓。咸香回甜 清香爽口 肥而不腻。

8、程凉面：万州的特色就是在凉面里放芥末！有没有吃惊呢，然后那个油辣子也很特别，只有吃过才知道的哈

9、大胡子洋芋儿：洋芋儿有分麻辣味、糖醋味、麻辣糖醋味（貌似又是个万州的特色）。

10、烤脑花：把猪脑花放在锡纸上直接烤了吃。这样做出来的猪脑花不仅嫩，而且味道非常足。8块钱一对脑花，比火锅店的脑花便宜多了去了。还有就是烧烤茄子，万州会把茄子从中间剖开撒上花生米葱葱等调料。吃的时候用筷子拨出茄肉与作料一起吃，合着花生米一起就是安逸，咬起脆蹦蹦滴

万州烤鱼、扁担糕、蒸蒸糕、五香牛肉、折折蛋、鸳鸯面。

万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

万州的十大特色菜有扁担糕、蒸蒸糕、炒米糖开水、折折蛋、鸳鸯面、卤鸭脚板、五香牛肉、格格 、锅巴洋芋、烤鱼。万州菜大意上属于川菜，但由于万州处于下川东与成都 重庆 宜昌都相距200公里以上，而离达州较近，是三峡库区内最大的中心城市，故而与川菜 鄂菜都有部分相同但在做法口味上面又有很大的不同。

万州是重庆市的一个区，这里有许多美食，以下是万州的十大特色菜：

1. "万州口水鸡"：口味鲜美，酸辣可口，配合花生酱和蒜泥，更具风味。

2. "辣子鸡"：鸡块炸至外酥里嫩，味道香辣可口，是万州特色菜中比较有名的一道。

3. "白烤鳝"：选用鳝鱼，肉质鲜美，烤制后融合了各种调料和香料的味道，回味无穷。

4. "清水鱼"：以野生活着的鱼类为原料，口味鲜美，清淡爽口。

5. "三泡汤"：是万州的家常菜，由红油、豆腐和蛋花三部分组成，味道浓郁。

6. "砂锅小炒"：以羊肉或牛肉为主料，配以豆皮和酸菜，特色在于砂锅烧制。

7. "菠萝蜜饭"：将饭和菠萝蜜混合制成，口感甜中带酸，营养丰富。

8. "红烧肉"：选用猪肉，口味香甜可口，汁多肉软。

9. "万州毛肚"：是一种独具特色的涮肚子，口感鲜美，食后能消食健胃。

10. "豆腐脑"：将豆浆加工发酵而成，口感细腻，甜蜜可口。