云南美食吃过忘不了记忆-云南美食吃过忘不了记忆怎么办

1. 昆明外婆味道十大名菜？
2. 云南十种最毒的菜？
3. 云南的“杀猪饭”是一种怎样的情怀？

昆明外婆味道十大名菜？

1.香油豆腐

上面撒了葱花和肉松，香油味很浓，关键是价格很便宜，分量还蛮足的。

2. 烤羊排

味道很不错，孜然味很浓，旁边有辣椒粉可以蘸。就是吃多了会感觉油腻。

3. 糖醋里脊

里脊很嫩，外面裹上粉炸过之后比较脆，糖醋汁收的很干。酸酸甜甜很好吃。

4. 馋嘴哇

5. 西湖牛肉羹

这个还是很不错的。超大一碗，得四个人同行点才好。

6.蒜蓉粉丝虾

虾肉很嫩，粉丝吸收了汤汁，一口下去唇齿留香。

7.花枝丸

炸过的墨鱼丸，搭配上的甜甜的蘸酱，是一种很惊喜的搭配。

8.红烧肉

肥而不腻用来下饭可以说相当适合了

9.茶香鸡

一个被五星推荐的菜品，鸡肉丝毫不柴，鲜嫩多汁，十分入味，值得打卡。

10.窝蛋肥牛

肥牛的味道和口感很好，溏心蛋搅拌在里面，会是一种让你想象不到的味道

“外婆味道”是云南本土最具代表性的美食品牌，“少油、少盐、少调料”的云南菜别具一格，既回归本味、又味美价廉。最好吃的要数：

1.“外婆雪花鱼”，鱼片口感软滑，入口即化，汤酸香鲜美，微辣不腻，老少皆宜；

2.还有极具家乡特色的“外婆小炒肉”，厚薄适中、肉嫩多汁、香辣可口，每一口都是满满的家乡味道；

3.健康美味的“百合炖肉”；

4.质软香甜的“水晶八宝饭”；

5.肉味香辣、软嫩易嚼的“水煮肉片”等。

6.外婆红烧肉；

7.茶香鸡，茶香鸭；

8.干锅花菜；

9.“野坝子汽锅鸡”，把云南的山毛野菜野坝子和鸡用气锅做烹饪器皿，味道独特，养胃、健脾。

10.“粑粑叫饵块”，吃了那么多年，还是吃不厌。

除此而外，丽江紫洋芋是必点菜品，“外婆味道”家常菜种类丰富，让你有“回家”的幸福感和满足感。

云南十种最毒的菜？

云南没有有毒的菜，我给你介绍一些云南独特美食吧。

一、羊奶果

羊奶果一般都是生长在丛林中，想要找到它并不是一件容易的事哦，基本上需要走到大山深处才能看到它的身影。



云南人的“羊奶果”，看似香甜的樱桃，但生吃能酸到你怀疑人生。



羊奶果还是是云南德宏特产，水分充足，酸的挤挤揉揉会变甜。一般的吃法除了生吃之外，还有直接蘸盐巴胡辣椒，但并不是大多数人都能接受。

二、生皮

生皮是云南大理白民族的一道传统菜肴，逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。



生皮要切得细而不碎，生皮搭配的蘸水制作也是是非常讲究的，蘸水可以抑制生皮的腥味。蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、***籽等等，如果蘸水不好，那生皮立马降格了。



不过，并不是所有猪皮都适合生吃，在大理有三种猪肉是不能用来吃生皮的，即米砂猪（***）、病猪和老母猪。

三、血拌肉

拉祜族血拌肉是云南拉祜族的美食，原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐。



血拌肉是拉祜年必须的佳肴，质地鲜嫩，极具特色。



当一碗血淋淋的血拌肉摆到客人面前，相信客人一定会胆战心惊，其实，血拌肉味道极佳。

四、凉拌酸蚂蚁

凉拌酸蚂蚁是傣族特色昆虫菜，是泼水节期间用来招待宾客的一道美食。



酸蚂蚁是生长在怒江两岸的一种黄蚂蚁，腹下有一个透明的储酸小黄球。村民介绍，酸蚂蚁酸中微甜让人胃口大开，蚂蚁卵和幼蚁更是别有一番风味。



有报道称酸蚂蚁含蛋白质高达 50% 以上，含有苏氨酸，赖氨酸等 20 种氨基酸，其中包括 8 种人体必需而身体不能合成的氨基酸，那么你愿意吃蚂蚁卵吗？

五、牛粪烤洋芋

牛粪烤洋芋是地道的会泽美食。其做法就是将洋芋拿到牛粪堆中烧烤，烤熟的洋芋香香的，比一般的烤洋芋更好吃。



许多人长大回忆此物时，都会有一种莫名的感觉，它似乎成了童年记忆中最美味的“黑暗料理”。



牛粪作为燃料，普普通通的洋芋也会演绎出新的风味，你想试试吗？

云南的“杀猪饭”是一种怎样的情怀？

很高兴回答，也很久没回答了，也即将过春节了，就来谈谈“杀猪饭”，不止云南，对于很多地方的人来说，“杀猪饭”是一种饮食文化的体现，也是一种传统，更是一种情怀。

杀猪饭其实并不是具体的某一天。每家每户在腊月都会选定一个好日子，把亲手喂养大的肥猪宰杀，做出一桌桌丰盛的“杀猪饭”。杀猪饭当天，在外求学的、工作的，都会赶来；所有亲友邻居都会七上八下的忙碌着。

杀猪饭从来不只是一个家庭，更是所有亲朋之间的聚会。特别热闹，团圆。

想想我家也快吃杀猪饭了，你们那开始了吗？欢迎评论加关注。