四川各地特色美食-四川各地特色美食地图

1. 四川美食特产？
2. 四川美食都有什么特色代表，你们都喜欢什么样的美食？
3. 四川正宗特色小吃？

四川美食特产？

1.郫县豆瓣

郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥

2.龙抄手

龙抄手是四川成都的传统小吃。抄手就是我们说的馄饨，只不过四川人的叫法不同而已。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一

3.川北凉粉

川北凉粉最早只是四川民间的小吃，由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱，一直流传至今

四川美食都有什么特色代表，你们都喜欢什么样的美食？

四川菜又简称川菜。川菜主要分为三个部分以成都为首的上河帮菜。一自贡为首的盐帮菜融合菜。。还有以重庆为首的江湖菜。川菜是中国八大菜系之一。川菜形成的比较早。80年代中叶随着四川人外出务工。川菜也在全国各地慢慢发展起来。到了90年代后期，成都火锅串串会计在火遍全国。川菜具有一菜一格，百菜百味。比较有名的菜有，毛血旺，辣子鸡丁。麻婆豆腐。开水***。鱼香肉丝。回锅肉。酸菜鱼。水煮鱼。宫爆鸡丁。，。，。，。，。，。

火锅是最大的特色吧，还有就是辣，红锅 白锅鸳鸯锅 滋补火锅 香菇火锅 排骨火锅 肥肠火锅 酸菜鱼火锅 火锅鸡 火锅鸭 火锅兔 麻婆豆腐 回锅肉 串串香 抄手 担担面叶儿粑 豆花，方锅盔钵钵鸡 肥肠粉，夫妻肺片 宜宾燃面 ，数不胜数，我就不一一列举了

很高兴回答这个问题，我认为最有特色的代表就是火锅吧！

《火锅》

火锅红火，热闹，丰富

酸甜苦辣，各种颜色

全能包容进去

就像过日子一样

红红火火是和和美美

一口小锅，两口之家

一口中锅，三口之家

一口大锅，祖孙三代

千千万万口锅

就组成了我们的国家

我们的社会

这个红红火火和和美美的日子里头

包含着人生百态，五味杂陈

家家有本难念的经

户户有桌难做得菜

只有这火锅它包容性最强

让众口不再难调

嫌素了，加荤的

嫌荤了，咱涮菜

火大了，调调小火

火不够，咱把火调大点

就像过日子一样

品出来的

熬出来的

不是说出来的

大家好！我是家庭煮妇明朗妈。四川美食都有什么特色代表？提到四川的美食，那真的是数不胜数。火锅、川菜、小吃，可以365天不重样。

川菜种类繁多，我例举一些家喻户晓的家常川菜:回锅肉、麻婆豆腐、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉……今天与大家分享3种家常川菜的做法。

蒜苗回锅肉

【食材】五花肉、香蒜苗

【调料】郫县豆瓣酱、豆豉、老姜、花椒、大葱、生抽、白砂糖

【做法步骤】

1.将五花肉表皮的猪毛烧干净，然后清洗干净。

2.锅中加适量清水，放入五花肉、老姜、大葱、花椒几粒一起煮制，煮到五花肉8成熟即可。

3.五花肉切成均匀的薄片。

4.锅热，倒入少许食用油，润一下锅，下入五花肉煸炒，直到炒出肉中的肥油，五花肉变成透明状。

5.放郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、香蒜苗杆、花椒，一起炒匀，炒出香味红油。

6.放入一小勺生抽、一小勺白砂糖调味增香。

7.放蒜苗叶，翻炒几下即成。

一盘色香味俱全的回锅肉就出锅了，赶快来几碗米饭！

粉蒸牛肉

【食材】牛肉（洗头子）、米粉、红薯

【调料】食盐、葱姜水、食用油、芝麻香油、郫县豆瓣酱、生抽、白胡椒粉

【做法步骤】

1.牛肉切薄片，加入食盐腌制10分钟，入底味。

2.牛肉中放入葱姜水，不停地搅拌，使牛肉将水分全部吸收。吸饱了水分的牛肉口感才嫩，还可以去腥。

3.放入生抽，郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许、芝麻香油少许搅拌均匀。

4.放入适量的米粉、食用油一起搅拌均匀。（加食用油是为了封住牛肉里的水分，让牛肉保持鲜嫩）

5.红薯切小块，铺在盘子底。

6.将腌制好的牛肉铺在红薯上面，水开后上蒸锅蒸，至少60分钟。蒸够时间牛肉口感才嫩不发柴。

再来一道可当做小吃，也可以当菜的小酥肉。

炸小酥肉

【食材】五花肉1斤半、鸡蛋3个、红薯淀粉130克

【调料】食盐8克、花椒面6克、白胡椒粉5克、姜末10克

【做法步骤】

1.五花肉去皮切成筷子粗细的条。

2.切好的五花肉，撒上姜末、食盐、花椒面、白胡椒粉一起拌匀，腌制1个小时。

3.取出腌好的肉，打入鸡蛋，放入红薯淀粉，一起搅拌均匀，放置半个小时。

4.锅热倒入菜籽油，油多一些。一根一根放入肉条炸制，边炸边翻面，直到肉浮在面上，色泽金黄，就可以捞出了。

如果您来四川成都游玩，记得要去品尝一下川菜哟，一定让您大饱口福。我是家庭煮妇明朗妈，很高兴与大家分享四川的美食。感谢大家浏览，欢迎评论转发。我们明天见☺

大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题。

我对四川的美食情有独钟啊！四川的10大特色美食，据说只有当地人全吃过，你最爱哪种？

龙抄手，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

鸡丝凉面，是四川的传统小吃，不知道你们都吃过这个没有？味道也是超级棒的。

灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食，因为非常薄，所以才用“灯影”来称这种牛肉，因为它薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

玻璃烧麦，玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名玻璃烧卖。

李庄白肉，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，不知道你们都吃过这个没有？

粉蒸牛肉，你们都吃过吗？味道也是超级棒的。

三大炮，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

四川担担面，是“中国十大面条”之一，在四川也是广为流传的，不知道你们都吃过这个没有？拜拜～下期再见！

四川正宗特色小吃？

四川有很多正宗的特色小吃，以下为您列举一些：

 

1. 担担面：面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻。

2. 龙抄手：皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。

3. 钟水饺：全用[_a***_]馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。

4. 钵钵鸡：把各种菜品用竹签串好，泡在特制的调料里，鲜香麻辣。

5. 兔头：口感麻辣，肉少但越嚼越香。

6. 冰粉：冰凉爽口，配上红糖、水果等调料，是夏季消暑佳品。

7. 甜水面：粗壮的面条配上复制酱油、红油、花生碎等调料，口味微甜。

8. 狼牙土豆：将土豆切成波浪状，用油炸后拌上各种调料。

9. 叶儿粑：用糯米粉面包馅，外面包上新鲜绿色粑叶，上笼蒸熟。

10. 蛋烘糕：用鸡蛋、面粉和红糖调匀，在平锅上烘煎而成。

11. 三大炮：主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

12. 糖油果子：呈棕红色，吃起来香脆可口，甜而不腻。