说到重庆,我们总会想到它是魔幻3D城市,有许多网红打卡圣地,可是你知道么?重庆美食也是闻名天下,这里广纳各地风味,普通的食材在重庆人的“加工”下能酝酿出别样的风味,而且越吃越过瘾。今天就为大家推荐十种重庆特色美食,相信这些宝藏美食通通都能勾住你的胃。
1、重庆老火锅
说到重庆美食,火锅绝对是排在第一的美食,重庆大街小巷遍布火锅店,据悉达到了五万多家,空气里都弥漫着火锅的味道,虽然火锅店众多,但来重庆想要吃地道正宗的火锅那就得选老字号。
朝天门火锅其实就是不错的选择,其始于1935年,集重庆市非物质文化遗产、重庆市著名商标、中国火锅十大品牌、中国名火锅、中国火锅领军品牌等荣誉于一身。通过“食、景、戏”三个模块,为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场,使用非遗炒制技术,把一次性油做出了重庆老火锅的味道,醇厚牛油锅底,香辣却又不失清香,辣而不燥、色泽红艳,不易上火。
2、重庆小面
对于重庆人来说,要是时间久了不来上一碗小面就会感觉浑身不自在。重庆小米拥有特质的调料、口味,分汤面和干馏两种,面条劲道顺滑,以辣为主要基调,口感独特,是重庆美食界的扛把子,也被中国旅游协会评定为“金牌旅游小吃”。
3、毛血旺
毛血旺可以说是重庆的灵魂美食,以鸭血为制作主料,用花椒、辣椒铺满表面,汤汁红亮,麻辣鲜香,血旺肉质松软,入口即化,又麻又辣,是难得的人间美味。
4、重庆豆花饭
豆花饭在重庆是一种常见的美食,有点像重庆的快餐,不管是在餐馆亦或者街边排档都有,一碗豆花、一碗香调好的酱料、一碗饭就成为了美味。豆花鲜嫩可口,吃之前挑一点麻辣蘸料,在配上白米饭,口感多样,味道独特。
5、泉水鸡
泉水鸡是重庆的地方名菜,正宗的纯天然山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡等配料,外加豆瓣酱、干辣椒、花椒、豆豉等数十种佐料翻炒,具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的特点,吃一口回味无穷,别有一番风味。
要说重庆烤鱼,那万州烤鱼绝对是代表,其使用的是当地独特的做法、配料,精选的新鲜鱼,配上西芹、豆芽等蔬菜,再浇上特制香辣底料,鱼肉酥香、软嫩,***辣的口感***味蕾。口味也有很多选择,有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。
黔江鸡杂是重庆人心中的一张美食名片,可以说是鸡的大杂烩,以鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料,与辣椒、泡椒、葱姜蒜、泡椒、***嫩的泡萝卜丝等同炒,脆嫩鲜香,吃一口就能让人食欲大增。
8、重庆抄手
重庆抄手有点类似于馄饨,,但却有着重庆独特的风味,红油高汤加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起,口感上麻辣,风味独特,值得一试。
9、重庆串串香
重庆也有很多老字号串串香,跟火锅吃法差不多,区别就是所有菜品都是用竹签串起来的,吃多少拿多少,吃完结账,最后找老板数签签算账,物美价廉。
10、九园包子
九园包子又称九园酱香肉包子,起源于1931年,是重庆老字号门店,享有中华名小吃、中国特色包子等荣誉,食材新鲜,表面松软,内部馅细嫩鲜香,如果来重庆旅游吃早餐的话,那它绝对是不二之选。
作为一个重庆boy,重庆还是有非常多的著名的美食,以下是一些比较经典的,我比较推荐的,希望能够帮助到你哦
重庆火锅以麻辣闻名,其特点是锅中煮食的时候加入各种辣椒和花椒,以及肉类、蔬菜等配料,非常美味。
重庆火锅
重庆的油炸豆腐个头很大,口感松软香脆,外焦里嫩,是当地人喜欢的小吃之一。
油炸豆腐
烤鱼
重庆的烤鱼选用的是比较新鲜的鲜水鱼,切成片后在锅中烤制,再加入各种香料和蔬菜,味道非常鲜美。
烤鱼
小面
小面是重庆的一种传统面食,它的特点是细且短,面质劲道,可以搭配各种调料食用。
小面
麻辣小龙虾:
小龙虾是近年来在重庆非常流行的美食,重庆的小龙虾以麻辣口味为主要特点,配以各种调料,非常开胃下饭。
麻辣小龙虾
水煮鱼
水煮鱼是重庆的一道传统川菜,以鱼肉为主要材料,加入各种蔬菜和调料,口味辣而不腻,非常下饭。
水煮鱼
重庆美食很多,属于川菜系列,麻辡味道比较多,也有不麻辡的。最有名气的是火锅,大街小巷都有,而且是价格实惠,菜品十分丰富。本地人,外地人,外国人,来重庆,没有吃过重庆火锅,等于,没有到过重庆。重庆的赖汤圆,回锅肉,酸辣粉,酸菜鱼,鱼香肉丝,水煮肉片,宫爆肉丁,等。美食不少,而且,重庆热情,豪爽,美食价格不坑客。
重庆饮食文化是几千年文明史沉淀的产物之一,它的特点是麻辣鲜香,以著名的重庆火锅和重庆小面为代表。所以,外地朋友来到重庆,都争相进火锅店和小[_a***_]。而分布于全国各地的重庆火锅和重庆小面生意都很红火。比如著名主持人孟非在南京开的重庆小面就受到追捧。
重庆菜特色鲜明,以麻、辣、鲜、嫩、烫为其特点,烹制方法变化多样,独具魅力。
重庆菜特点背后代表的是巴渝文化。人们想到重庆人往往产生爽直、热情、幽默,好打抱不平,好看热闹等形象。重庆菜也蕴含着重庆人的性格特点。品尝重庆的传统饮食,了解其中蕴含的文化,不仅能 让更加充分的了解重庆地区特有的的巴渝文化,也可以令我们对重庆的风俗人情、地域特色以及文化传承产生进一步了解。
重庆的美食最出名的就是,火锅。
火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
重庆菜即渝菜,属四大菜系川菜系,具有麻辣酸香的特点,以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,各式菜点无不脍炙人口,排名不分先后,只是个人的经验。
1.麻辣烫
重庆特色美食排行榜前10名
麻辣烫是一个支起小摊子,凭借味道nice便能过关的美食,在重庆,不管是白天的餐馆还是晚上的夜市小摊,味道各有千秋,都是值得一试的。、
2.酸辣粉
重庆特色美食排行榜前10名
酸辣粉在各个地方都有,去到重庆寻找美食,一定不能错过这个,去到一些美食街或者老字号店铺都可吃到,就是人会比较多,去晚了需要排很长时间的队。
3.重庆小面
重庆特色美食排行榜前10名
重庆小面是当地人的灵魂,几乎每天都得来一碗,汤底鲜香,加上一些配置的辅料,面是真的很好吃昂。往人多的店铺走,你就会吃到了。
4.毛血旺
重庆特色美食排行榜前10名
毛血旺是重庆一大特色,非常有名的小吃,主要是由各种血旺、毛肚、猪肉等等一起在锅里涮出来的,重辣吃的才爽。清汤锅底也行。
5.抄手
重庆特色美食排行榜前10名
抄手是重庆的知名打卡网红美食之一,吴抄手比较出名,皮薄馅多汤底好,喜欢吃辣的人加上一勺店里的秘制辣酱,好了,可以开吃了。
6.口水鸡
重庆特色美食排行榜前10名
口水鸡是重庆的知名特色美食之一,是一道凉菜,鸡肉非常鲜美,且可以加上的配料非常丰富,由于里面还加上有花椒,味道会非常nice。好吃的口水鸡店看到便走不动道。
7.陈麻花
陈麻花是在重庆磁器口的美食店,去到磁器口必吃的小吃,每天都会有很多人,去游玩的人还可以当做特产带回去给亲朋好友吃。
8.烤脑花
烤脑花是当地火锅中的一道美食,喜欢吃的人会非常喜欢,不喜欢的人会非常头疼,因此看个人口味吧,一般主要是由猪脑花制成,带有重庆风味的麻辣。
9.油炸洋芋
油炸洋芋是重庆美食中的一道非常好吃的美食小吃,油炸洋芋其实就是油炸土豆,将炸好的外焦里嫩的土豆放进调料锅中搅拌,味道真的非常感人。
10.豆花
豆花是在重庆较为普遍的美食小吃,将做好的豆花加入一些调配好的酱料,之后在辅以佐料,味道真的非常nice,麻辣!
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