贵州美食折耳根,贵州美食折耳根作文

1. 介绍贵州省折耳根的作文？
2. 云贵川地区为什么这么喜欢吃折耳根？
3. 为什么叫贵州折耳根？
4. 贵州鱼腥草蘸水做法？

介绍贵州省折耳根的作文？

说起折耳根，我相信西南地区的朋友们都不陌生。折耳根又叫鱼腥草、蕺菜[jí cài]等等，贵州当地人民都叫折耳根，其生长在比较阴湿的地方的，并且是大片蔓生的。它多是长在湖边、河边、有积水的路旁、野地或山的潮湿地方。其叶与根都可以食用，而且具有不同的功效，深受当地人喜爱。所以在贵州的分布也是相当广泛，独特的气候环境也赋予了其独特的味道。每当折耳根花盛开的季节，又是一道独特的风景线。

云贵川地区为什么这么喜欢吃折耳根？

不知题主如此发问是出于科研之需要还是好奇而疑惑，抑或是有宣扬地域差异的心理而言。作为云贵川渝地区的人来说，吃折耳根也是难以改变的生活习惯。虽说其味之怪异让外人无法承受，但作为长期食之有味的人来说，无疑是一道美味佳肴。对于久吃不厌的人来说，生活中少了折耳根，人生似乎也少了很多乐趣。

关于折耳根的食法大全及药用价值大家不妨从网上查询可以了解，在此就不必赘述了。爱吃的人肯定是有他自己的看法或识，就想东北人爱吃泡菜或冬天吃雪糕冰棍一个道理：我就爱吃了，你能咋滴？对于不明其理的外人看来，这真的是很难理解的，可是当你慢慢习惯之后，也就不以为然了。

其实我们国家民族众多，每个地方都有他独特的生活习惯及饮食文化。大家多些尝试，多些了解和理解，也就从中能找到为什么的正确答案了！

折耳根学名鱼腥草，多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时***割，除去杂质，晒干。

作为食物贵州、云南偏爱吃根茎，重庆、四川爱吃嫩叶。具体也有不同的吃法，人们常有以下的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是煮汤，或者是煎炒等方法，三是做成咸菜。

至于为什么喜欢吃，我想大概这几个地方是主要产区吧，当地不出产不易培养食用习惯。

折耳根、又名鱼腥草，主要生长在山间，田坎等喜阴处，植物本身会散发一股异味。根和叶都可食用。贵州这边吃法除了凉拌折耳根之外，吃火锅，吃烙锅，没有折耳根的蘸水，是没有灵魂的蘸水。还有折耳根炒腊肉。

总的来说，折耳根就是，喜欢的人爱死他，不喜欢的人嫌弃得要命。

为什么叫贵州折耳根？

贵州是一个物产丰富，人杰地灵的地方。贵州盛产折耳根，山林之间，田园之上都很多。折耳根又称为鱼腥草，有一股独特的香味，很多人都受不了那个味道，觉得很腥，但贵州人对折耳根非常的热爱，直接凉拌或者参香肠腊肉炒熟都是最常见的吃法，这个还有很多的好处，首先它是一个退热消炎的良药，一年四季都有，做菜吃下饭很美味。

贵州折耳根，学名又叫“鱼腥草”。贵州这边称呼“折耳根”的原因，确实是这种植物就是吃根茎，因为根茎很长，所以要把它折断来吃；“鱼腥草“的由来可能是确实有一点鱼腥味吧！

贵州鱼腥草蘸水做法？

折耳根叶 适量

辣椒油 少许

白糖 少许

黄豆酱油 少许

鸡精 少许

陈醋 少许

烹饪步骤(共6步)

1、折耳根摘掉老根。

2、反复清洗干净，用淡盐水浸泡一会，再次洗净。

3、白糖放入碗里。

4、加入其它佐料。

5、搅拌均匀，甜咸或者酸辣，都可以根据自己家的口味调节的，只要佐料兑得好，都好吃。

6、折耳根清洗干净后控干水分，盛入盘子，吃时配蘸水。