重庆烤肉美食-重庆烤肉美食图片

1. 重庆的烧烤好吃吗？哪样食材最受欢迎？
2. 重庆十大必吃烧烤？
3. 重庆烧烤排骨做法？
4. 重庆烤肉店推荐？

重庆的烧烤好吃吗？哪样食材最受欢迎？

重庆的烧烤肯定是好吃的，烤得最多的应该是鱼吧，只不过最近这些年，正宗的夺命大乌苏和新疆羊肉串占据了重庆烧烤的一定市场份额，我个人最喜欢的烧烤还是豆腐干，裹着芽菜颗花生米葱花外面刷红油花椒面芝麻，一口咬下去，那个麻辣鲜香烫嫩。不摆了，又在流口水了[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]

重庆烧烤的特点就是够麻够辣，我最喜欢吃的就是里面的烤土豆，香菇，豆干，苕皮，尖椒，茄子，韭菜，在烤菜的时候必须少不了孜然粉、辣椒粉，糊椒粉，辣椒酱，白芝麻，番茄汁，鸡粉花椒油，调和油，十三香，沙姜粉，酱油辣椒油，香菜，小葱，榨菜末，蒜泥这些。。。。边翻烤边刷油烤的差不多了撒上佐料，烤好之后倒入钢盆中，用剪刀搅碎，拌匀，撒上葱花榨菜末或酸萝卜丁即可，吃的麻麻香，安逸的板。

重油重辣重麻就是重庆特色哈。所有菜烤好后剪碎，撒入各种佐料，还有泡菜、葱花，最后在炭火上拌好出锅。烤脑花、烤鸭肠、烤茄子是全部可以除外的。

最爱蒜蓉茄子，好吃得打翩翩～ 烤鲫鱼也是一绝！

作为重庆人我是很喜欢重庆烧烤的，每周都要吃几次，好不好吃，根据地区可能有差异。

北方烧烤讲究食材的原汁原味，以牛羊肉为主，羊肉串最具有代表性，很能体现出北方人豪迈爽快的性格。

而重庆烧烤则更喜欢吃素，年糕、豆干、苕皮被称我和朋友们称作“烧烤三件套”，吃烧烤一定会每样点两份，若是点的东西比较少，则会吩咐老板把它们穿起来。

除此之外，还有豆皮、香菇、韭菜、青椒、茄子、四季豆、藕片、土豆、海***等食材，按照一定的规律穿在签子上为一份。

看到这里，你可千万别误会，重庆人肯定不是只吃素，烧烤里最受欢迎的两道荤菜是鱼和脑花。但这两样往往需要等很久，所以我一般不会吃，把挑选好的食材放在篮子里交给老板，接下来就是等待。

像我这样的“好吃狗”，老远就能闻到烧烤的味儿，就开始流口水，根本无法耐心等待。所以，对我来说，一家好的烧烤店的标准里，一定要有速度这一项。

熟练的烧烤师傅会先将香菇、茄子、海***这些耐烤的食材先放上烤架，最后再放年糕、苕皮这一类的半加工品。

烤制的时候，大多数食材都只经过刷油、上孜然就出炉了；但这不是结束，还要剪成小块，放入盐、味精、辣椒、花椒等食材进行调味之后，方可上桌。

我觉得最好吃的食材是年糕，重庆人吃火锅和烧烤都爱吃年糕，每次我介绍给外地朋友，他们都很惊讶，但是躲不过“真香定律”，吃过之后根本停不下来。

重庆烧烤更像是大杂烩，吃起来甚至比火锅更***，吃的就是调料的厚重感，如果你也是个喜欢重口味的人，可以来试试！

重庆十大必吃烧烤？

1. 陈艳红老火锅：以其麻辣鲜香的火锅而闻名，但其烧烤同样出色，特别是羊肉串和鸡翅。

2. 周师兄老火锅：这家火锅店的烧烤同样值得一试，尤其是他们的特色牛肉串和鸡翅。

3. 大龙燚火锅：以其独特的麻辣味而闻名，其烧烤也同样美味，特别是他们的羊肉串和鸡翅。

4. 渝味晓宇火锅：这家火锅店的烧烤同样值得一试，尤其是他们的特色牛肉串和鸡翅。

5. 巴奴毛肚火锅：以其麻辣鲜香的火锅而闻名，其烧烤也同样美味，特别是他们的羊肉串和鸡翅。

6. 蜀大侠火锅：以其麻辣鲜香的火锅而闻名，其烧烤也同样美味，特别是他们的羊肉串和鸡翅。

7. 老码头火锅：以其麻辣鲜香的火锅而闻名，其烧烤也同样美味，特别是他们的羊肉串和鸡翅。

8. 齐齐鳝鱼：以其独特的鳝鱼料理而著名，其烧烤也同样美味，特别是他们的特色羊肉串和鸡翅。

9. 杨记隆府老火锅：以其麻辣鲜香的火锅而闻名，其烧烤也同样美味，特别是他们的羊肉串和鸡翅。

10. 临江门老火锅：以其麻辣鲜香的火锅而闻名，其烧烤也同样美味，特别是他们的羊肉串和鸡翅。

重庆烧烤排骨做法？

用料：肋排500g、葱段，姜片、蒜头，香菜、胡萝卜片、孜然粉，五香粉、黑胡椒粉，花椒粉、李锦记烧烤汁、料酒，生抽、盐，蜂蜜、柠檬汁、香菇，小米椒(配菜)、西兰花，芹菜(配菜)、青椒(配菜)

1.小排骨洗净切段。2.除香菜，胡萝卜及配菜外的所有调料，调成腌汁，反复均匀涂抹排骨上。放冰箱腌制两小时。腌制好的排骨，取出葱段。还可以用剩余腌汁腌制配菜30分钟，也可以烹制(参考家常版烤鱼)。

2.烤盘底部均匀铺上胡萝卜片，放入排骨(喜欢焦香口感的，腌汁尽量沥干)及配菜。2.用锡纸包好，入预热好的烤箱200度60分钟这道是不加配菜干烤的，口感焦香。

重庆烤肉店推荐？

重庆的烤肉店有很多，推荐两家：
1. 李记乐山烧烤：味道浓郁，调料丰富，口感独特。特别是烤五花肉，外酥里嫩，烤得恰到好处，搭配秘制辣椒面，绝对是一大美味。
2. 炭之家：这家店的装修风格很温馨，让人有一种回家的感觉。烤串都是现切现烤的，非常新鲜。另外，他们家的蘸料也很有特色，特别是那个秘制酱料，非常好吃。
希望你会喜欢这两家店。如果你还有其他的，欢迎分享！