舌尖上的云南美食德宏烤肉-德宏烤肉怎么做

1. 德宏芒市晚上哪里的东西好吃？
2. 云南德宏的过手米线好吃吗？有哪些特色配方？
3. 芒市夜景好去处？

德宏芒市晚上哪里的东西好吃？

德宏芒市是一个美食聚集的地方，晚上有很多地方可以品尝到当地的美食。以下是一些值得一试的地方：

1. 芒市夜市：这里是德宏芒市最热闹的夜市之一，有各种小吃和当地特色美食，如烤肉串、炒米粉、烤鱼等。

2. 芒市火车站附近：这里有很多摊位，可以品尝到当地特色美食，如酸辣粉、糯米糍、炸串等。

3. 芒市大街：这里有不少小吃店和餐厅，可以品尝到当地的烤肉、炒菜、火锅等美食。

4. 芒市夜间烧烤摊：这里的烤串和烤鸡翅非常受欢迎，是当地年轻人的夜生活聚集地。

总的来说，德宏芒市晚上有很多美食选择，可以根据个人喜好和口味选择适合自己的地方。

云南德宏的过手米线好吃吗？有哪些特色配方？

相信去过云南的朋友都和壹周君一样有这样的感受：米线种类多到眼花缭乱。虽然云南之行吃过不少米线，但印象最深的，当属过手米线。

过手米线是云南阿昌族的一种传统美食，吃正宗过手米线，要到德宏州陇川县的户撒去。因为用户撒那正宗的红米线做出来的，味道口感才算过瘾。

那种米线要比普通的更有韧性，集软、滑、糯于一身，不会粘在手上也不会结成团，当作过手米线的原材再适合不过了。

“云南小吃十八怪，帽子米线把帽带”，这句俗语流行于当地人与外来游客之间，揭示了云南米线的灵魂所在：帽子，对于过手米线来说，帽子也同样重要。所谓帽子，就是决定一碗米线的配料，比如常见的鸡肉、肥肠、焖肉等。

户撒过手米线的帽子必少不了“酸水”，酸水在户撒独特的气候条件的孕育下独具特色。酸水清凉爽口，又能起到解腻的功效。

拌米线的时候把酸水煮沸，再倒上些盐巴和味精，这重要的调味品之一就准备完成了。 其他调料都是盛放在钵头里，有辣椒、姜、蒜、芫荽、芝麻、捣碎的熟花生、煮好的豌豆粉等，食客们可以根据自己的喜好来添加搅拌。

辅料里的烤肉皮是绝对少不得的，当地有些人吃烤肉皮只要七八分熟度，据说那样的口感最好。一块白白厚厚的猪肉皮串在钎子上，放到火上烘烤。除了烤肉皮，还会加一些碎瘦肉、猪肝、碎花生，把他们混成肉馅。

除了这些调味料，一般还会配上煮熟的萝卜、豆腐和舂菜。煮好的米线、备好的帽子，只摆筷子不用碗，手心里拌上一小撮米线，那滋味真心不错。

对于很多人来说，对于过桥米线应该还算了解，但是过手米线估计就不知道是什么神仙小吃了。

过手米线算是德宏州阿昌族特有的小吃了，过手米线也是繁华的大都市一道亮丽的风景线。阿昌族人向来都是用手抓的方式吃饭，这样能保持原生态的韵味。这种吃东西的方法在云南众多的民族当中，可算是少见的，不但会用手去抓食，而且还会用米线做皮，包裹馅料，可见也是需要一定的熟练度才可以的。

而制作“过手米线”的方法可谓繁琐，制作米线的米，需要用德宏上等紫红米磨制，香糯软滑，还不能结团，也不能粘手，肉馅拌进去不能下沉到底，也不能浮起来，能均匀的散布在米线之中才是佳品。

过手米线是阿昌族特有的当地美食，吃的时候需要先取一团米线放在手心，然后把馅料放在米线之上食用，所以才有了“过手米线”之称。

芒市夜景好去处？

1. 有很多。
2. 首先，芒市有许多高楼大厦，如芒市CBD地区的摩天大楼，这些建筑在夜晚会灯火辉煌，给人一种繁华的感觉。
其次，芒市有许多公园和湖泊，如芒市湖公园、芒市湖畔公园等，这些地方在夜晚会有美丽的灯光装饰，营造出浪漫的氛围。
此外，芒市还有一些特色街区，如芒市老街、芒市夜市等，这些地方在夜晚会有独特的氛围和美食，吸引着许多游客和当地居民。
3. 此外，如果你喜欢观赏夜景，还可以选择登上芒市的高处，如芒市塔、芒市山等，从那里可以俯瞰整个城市的夜景，尽情享受美丽的景色。
总之，芒市有许多夜景好去处，无论是高楼大厦、公园湖泊还是特色街区，都能让你在夜晚感受到不同的美丽和魅力。

1. 芒市夜市：这里是德宏芒市最热闹的夜市之一，有各种小吃和当地特色美食，如烤肉串、炒米粉、烤鱼等。

2. 芒市火车站附近：这里有很多摊位，可以品尝到当地特色美食，如酸辣粉、糯米糍、炸串等。

3. 芒市大街：这里有不少小吃店和餐厅，可以品尝到当地的烤肉、炒菜、火锅等美食。

4. 芒市夜间烧烤摊：这里的烤串和烤鸡翅非常受欢迎，是当地年轻人的夜生活聚集地。

总的来说，德宏芒市晚上有很多美食选择，可以根据个人喜好和口味选择适合自己的地方。