四川开江的美食-四川开江的美食有哪些

1. 农村老人常说:“开江鱼、下蛋鸡，回笼觉，二房妻”是啥意思？

农村老人常说:“开江鱼、下蛋鸡，回笼觉，二房妻”是啥意思？

"开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻"…………老男人四大美事。

开江鱼，冰消雪融头茬鱼，最是鲜嫩。子孙孝敬，吃在嘴里，美在心里。

下蛋鸡，想当年，鸡蛋都吃不起，舍不得吃，能吃上一只下蛋鸡，不得了。太奢侈，做梦都笑醒了。

回笼觉，二房妻。有古话说，“福无双至祸不单行”，这福要双至你说美不美？

暖被窝里拥娇妻，美。一觉醒来，还安心来个小回笼觉。美上美。

娶媳妇，美。再娶个小老婆。更美。

是不是这个意思？

为什么说是老年人的美事呢？

年轻人都忙的狗颠、累的筋断、穷的要死。没有闲工夫扯梦想啊！

在我们胶东农村当地，现在正是农闲季节。

农村的年轻人却是闲不下来，收完地里的庄稼，利用年前的个把月，再出去打个短工，挣俩钱贴补家用。老人负责在家看门，阳光充足的大街上，背风的墙角正是聊天的好地方。只要是人烟密集的地方，总喜欢和老人们聊一聊，一些有趣的俗话，需要长期的积累沉淀总结提炼出来的，细细品味，虽然带有时代的局限性，却也是爱憎分明，生动有趣。

那么农村老人常说的“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻”是啥意思？下面就让我们来具体分析一下。

开江鱼

要说到“江”，神州大地上的江河湖海确实数不胜数，最出名的长江、黄河，以及东北的黑龙江，还有当年志愿军“雄纠纠气昂昂”跨过的鸭绿江等等，以及“渤海、黄海、东海、南海”等海域，都是享有盛誉知名度颇高的。而俗语里的“开江鱼”，指的是春季冰雪消融，水中经过严冬酷寒生存下来的，这时捕获的头茬鱼叫做开江鱼，以味美、鲜嫩而著称。

我们当地属于胶东半岛，靠临渤海湾，每年春天开海后，渔船下海捕获的鲜鱼，总是好卖紧销得很。当地的习俗，这样的味美海鱼要送给家里的老人尝一尝，不管是婆家还是娘家，都是年轻人送“孝顺”的时候，所以商家抓住商机，这价格自然也是居高不下。

下蛋鸡

在农村，只要是下蛋的母鸡，没有舍得宰杀的。勤俭持家的主妇都会精心饲喂，让母鸡多下蛋。土鸡蛋在市场上可是抢手货，卖掉后买些生活用品，农村过日子都能用得上。这样的下蛋鸡味道鲜美，营养价值高，适合生病体弱的人用来补身体。

听母亲说过外公病重的时候，想喝碗鸡汤。外婆常年伺候卧床的外公，哪还有精力去养鸡呢？父亲想在邻村的农户家里买一只母鸡，商量了半天人家也不舍得卖，说是下蛋鸡哪里舍得？父亲给了5元钱的高价，才买回来一只。要知道当时的物价，30元钱可以买一头牛。宰杀的时候肚子里已经有成型的鸡蛋，还有许多大大小小的米粒雏型鸡蛋，外婆连连说:真是可惜了，这一肚子的鸡蛋……。

回笼觉

农村的清晨公鸡“喔喔”的啼鸣声里，如果没有什么着急的农活，能够躺在床上再美美的睡一会儿，美其名曰:回笼觉，也是很惬意的事情。不过在过去的农村，如果谁家小媳妇天光大亮，还赖在床上睡回笼觉，那可是全村都出名了，早起串门的大妈、大婶们，立刻传得全村知道，这懒媳妇的名声是扣在头上了。

从科学的角度来说，对于失眠或者熬夜的人群来说，回笼觉是一种补充睡眠的方式。晨醒后在床上闭上眼睛，赖一会儿床，大脑由抑制状态向兴奋状态过渡的一个过程。当然对于身体健康、吃嘛嘛香、能吃能睡的主儿，还是要早睡早起，出去跑跑步锻炼身体，呼吸一下山里的新鲜空气也是极好的。

二房妻

“二房妻”，带有明显的时代特征，是在旧社会，有钱人家或者大户人家都会娶个三妻四妾的，表达的意思是年轻貌美的小妾，总比人老珠黄的结发妻子受宠。这样的日子，天天的勾心斗角，争风吃醋可真够累人的。

二房妻是过去封建社会制度下才有的现象，如果是在现在的社会，男女平等的大环境，哪有什么一房二房的，都是一夫一妻制。还是社会主义好啊，试想一下忙碌一天回到家里，温暖的灯光下，夫妻两人相伴，即便是粗茶淡饭，吃到肚子里，也是从心里到胃里都舒服。

总之，农村老人常说的“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻”，说的是民间流传下来的四件极美的事情。仔细分析一下，是从饮食、睡眠以及美色几个方面，阐述表达当代社会的审美观，虽然有时代的局限性，却也不失诙谐幽默，富有趣味。

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"开江鱼，下蛋鸡，回笼觉，二房妻"是啥意思？这不是做梦娶媳妇，净想美事嘛。如果把二房妻变为二婚妻或男，那不是人生中几大乐事嘛，换换口味，此不是生活中美滋滋的梦想嘛。谁不知道开江鱼乃菜肴中极品，下蛋鸡是补品，回笼觉是希望，二婚妻，就不要说了，大家心知肚明，贼心不死啊。"原配不当好，二婚视为宝"。梦想成真才知道，还不如前妻那个好。

好了，下面就和大家分享"开江鱼，下蛋鸡，回笼觉，二婚妻"是啥意思？

开江鱼

开江鱼，在人们日常生活中，内陆淡水鱼肯定比不了大江大海的鱼味道鲜美，而且口感还好，偶尔吃上一顿，那真是人间极品。在过去生活条件不尽人意的年代，那可是可遇而不可求，那真是奢望了。

开江鱼即是开捕时的鱼:很长时间没有尝到海鲜的人们，是不是有点嘴馋了吧。如果在开捕季节吃到新鲜的开江鱼，那还是不错的选择，这是不是***希望得到的美食啊。

下蛋鸡

下蛋鸡，人们称之为“老母鸡"，营养味美，而且还是滋补品，喝上一碗老母鸡汤，那精神头肯定十足。在过去，老母鸡可是上等补品，妇女做月子，身体虚弱者才有此待遇。一般来说，农村人可舍不得宰杀下蛋母鸡，还留下来下蛋呢？农村不是有这样一句俗语:姑爷登门，小鸡断魂。丈母娘也舍不得拿老母鸡来款待姑爷啊。

当然，随着生活条件的改善，下蛋鸡也不那么稀奇了。家家都能吃上下蛋鸡，不过，老母鸡汤确实不错，味道好极了。

回笼觉

回笼觉，就是在起床之后，困意十足又回到床上继续睡觉。作为疲劳过度的人，回笼觉是多么希望的事。

回笼觉，也不认为是一件坏事，补补觉，提高精气神。但如果赖床不想起来，那这样的坏毛病不好，大多出现在年轻人身上。

二婚妻

二婚妻，对于一个家庭来说，这不是什么好事。吃在碗里望着锅里，总觉得家中那个她(他)，没有人家出类拔萃。经常相见总觉得习以为常，提不起自己的味口。原配不当好，二婚视为宝。可是，人的欲望就是让人估摸不透，当得到了，觉得还不是那么一回事。

事实证明，二婚妻并不一定有原配的好，要么就是年青一点。人可不能这山望着那山高，如果得不到知足，有贪婪的心，生活并非你所追求的那样，还是好好珍惜眼前人，好之为之吧。

农村俗语开江鱼，下蛋鸡，回笼觉，二房妻，什么意思？实际这就是农村常说的四大香，开江鱼和下蛋鸡肥美，营养丰富，是上等的美味佳肴，香味可餐。回笼觉说的是早晨的早睡一觉，感觉爽的很，睡起来很香，二房妻主要是二字，一般指第二任妻子，旧社会多妻制，头房臭，二房香的说法，一夫一妻制了，一般是头任妻子离婚，或是因病去世等原因，娶到二房妻子特别珍惜，所以说二房香，四大香的俗语，大多也来自生活，有一定的道理。不知大家满意吗？哈哈，就当笑话吧！