重庆探美食,重庆美食探店***

1. 你喜欢重庆的美食吗？
2. 重庆有什么不辣美食？
3. 重庆哪里有正宗特色小吃？
4. 重庆的洪崖洞民俗美食街有什么好吃的？
5. 去一个陌生的城市，你找美食用什么方法？

你喜欢重庆的美食吗？

重庆饮食以川菜为主。川菜味道多样，乃全国四大菜系之一。

种类多以麻辣鲜香出名！从配料配料上都体现这特别点。

花椒，八角，干辣椒，小米椒，黄油，大葱，姜，蒜，豆瓣酱，盐，糖。这些是重庆菜必备佐料；也就是说重庆菜好吃吃的是制造者对佐料的配比用心！

代表有重庆火锅

江湖菜双椒鸡

重庆小面

重庆的美食太多，都非常不错。下简单罗列如下：

重庆火锅、小面，巫山烤鱼、翡翠凉粉、烤土豆，黔江鸡杂，潼南太安鱼，开县的椒麻牛肉，武隆县碗碗羊肉，璧山来凤鱼，万州格格等。

其实还有很多民间美食，真的不错！

那少不得一提重庆火锅了，哈哈哈，火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。

英文：hot pot (也作：chafing dish) [编辑本段]【火锅的历史】 关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。 《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。

日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。 火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。

重庆，就是一场美食劫难。

火锅：

红火火，麻辣辣。

三五人一群，水一沸，筷子抢动，毛肚、鸭肠、脑花、牛肉……在劫难逃！

串串：

油光泛亮的锅底，麻口的花椒，滚沸的红辣，吃完斗酒，数签签，简直太有意思了！

小面：

“老板多放点海椒、老板不要味精、老板多菜少面，老板煮耙点”。

小面几乎成了重庆人的生活记忆。

酸辣粉：

酸、香、麻、辣。

挑一根儿透明弹滑的粉条，浸在调过辣椒油和香醋的汤里，淋上喷香的肉酱，撒一小垛绿生生的葱花或香菜……

忍不住咽口水。

山城小汤圆：

小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯……

辣子鸡：

色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。

……

还有抄手、毛血旺、鸡杂、水煮鱼、麻花等美食。

总之，让你舍不得离开这座城市。

更多川西、川藏旅游攻略、路况、趣闻，欢迎关注走川西吃喝玩乐头条号。

最近几天，小法和家人刚好来重庆旅游，在重庆主城区一路上坡下坡走下来，着实被这座号称“山城”的城市震惊到，奇特的3D城市景观在世界范围内也属于独树一帜。

一方水土养育一方人，潮湿的气候也孕育出了重庆的麻辣美食，来重庆吃饭，简直是无辣不欢。进了饭店点菜，跟服务员说不要加辣时，都会引来差异的眼光~

这次在重庆吃的尤其爽，各类辣味美食都吃了个遍。从南山的泉水鸡，到解放碑的小吃，还有小店里面的盐水鸭，再到随处可见的重庆小面和火锅，美食种类繁多，吃个几天几夜都不会重复。

当然，最最吸引人的重庆美食非火锅莫属，和北方不同，重庆人一年四季都吃火锅，夏天尤其吃得多，当地人开玩笑地说：重庆妹子脾气都很辣，就是因为火锅吃的多~再重庆三天，一共吃了4顿火锅，感觉这里随意一个火锅店都很有特色，味道都很正宗。

在解放碑附件有个中等规模的小店，叫坎下老灶火锅，一个大盆端上来，汤底满满的辣料，点上鲜鹅肠、鲜毛肚、黄喉、鲜牛肉，配一桶豆奶饮料，简直绝配。这里的火锅食材都很讲究新鲜，配合麻辣的口味，总让人回味无穷。三五好友，吃着火锅唱着歌，人生就无憾啦！

距离洪崖洞不愿的朱氏胖子烂火锅也是我认为比较好的一家店，这是家有不少年头的老店，味道很好，本地人和外地游客都挺喜欢到这里吃火锅，店铺位置好，人气更好。

一个地域的美食，远远不是在当地逗留几天能领略完的，还需要长时间的细细品味，才能真正体会当地的美***华。想吃正宗的火锅，就去重庆吧~

重庆有什么不辣美食？

重庆不辣美食有很多，我在这里小小的说一些不辣的美食，酸萝卜老鸭汤，酸酸的又下饭又开胃，肚子鸡，香香的又暖胃，酸菜鱼，微微的一点点辣味，味蕾上的开心，酸汤兔，也是重庆人愛的，外地朋友们也不能忘确的美味，羊肉汤锅冬天里的温暖，让冬天也不再寒冷，太多了，就不一一说了！

南山泉水鸡，大刀烧白，锅巴洋芋，陈麻花，江津米花糖，合川桃片，麻饼，鸡汁锅盔，长寿薄脆，山城小汤圆，叶粑儿，涪陵油醪糟，小糍粑 油茶，冰粉，凉虾，牛肉，牛皮糖，永川皮蛋，冬瓜条，梁平柚子，奉节脐橙，核桃糕，凉糕，李甜粑，芝麻杆，城口老腊肉，开州冰薄月饼，腊[_a***_]

重庆哪里有正宗特色小吃？

作为一个地地道道的重庆妹子，负责任地告诉你， 以下我推荐的任何地方不带任何广告性质，纯属良心介绍。重庆是吃货的天堂，小吃中最爱就是酸辣粉、小面、糍粑冰粉、凉糕、各种麻辣卤串。

1.如果时间紧，那么首选就是重庆的几条好吃街，住宿就选在渝中区，游览完解放碑就在旁边的（八一路好吃街）里面几乎所有重庆的小吃在里面都可以找得到，不用太怀疑它的味道，能在这寸土寸金的地方生存下来，味道不会差。

2.夜宵推荐（较场口夜市），到了晚上才是重庆展现他魅力的时候。一条街逛下来差不多就饱了。

3.如果是深度游，那么有几家店可以推荐打卡。

两路口的胖妹面庄，特点就是量少，可以不说一句话吃完一整碗过瘾。

道门口的九九豆花馆，只有老重庆才找得到的，正宗老店只开中午，小碗菜，非常有怀旧的老重庆感觉。

解放碑吴抄手的锅贴饺子，吴抄手在老重庆人的心中是金字招牌，皮薄肉嫩，香脆可口。

Tips：切记不要在洪崖洞吃东西，全是坑啊，4楼的好吃一条街，都是很多外地人在经营，味道自然山寨。

希望我的回答对你有帮助，欢迎评论，关于重新的问题都可以为您解答。

重庆的洪崖洞民俗美食街有什么好吃的？

重庆是我很喜欢的城市之一，洪崖洞是去重庆游玩时必到的景点之一，这里并不是山洞，而是一处以巴渝地区的传统建筑“吊脚楼”风貌为主体，依山就势修建而成的一处商业街区，里面的美食街汇集各种重庆特色小美和美食，有以下值得尝试的：

佬麻抄手

老麻抄手是重庆经典美食之一，来到这里怎么能不吃呢。洪崖洞里的这家小吃店，店面不大，但人气很旺，抄手皮薄肉多，价格实惠，吃起来有麻有辣，很是过瘾。

纸盐河码头火锅

这家火锅店位于洪崖洞的顶层，是有名的地道老火锅，人气非常高。餐厅是古色古香的巴蜀风格，可以一边吃火锅一边欣赏江景，食材新鲜份量大，锅底味道正宗，非常推荐。

陈凉粉

凉粉是来重庆必吃的小吃之一，这家店味道很正宗，分米凉粉和豌豆凉粉两种，还有酸辣粉也不错。

全聚德洪崖洞店

是不是有点奇怪，在重庆吃全聚德？喜欢吃烤鸭却又没在北京的朋友，还是可以尝尝的。这家店位于洪崖洞美食街，整个大厅宽敞、简洁，可以看到江景，晚上去用餐可以欣赏美丽夜景。

小天鹅火锅

小天鹅火锅是重庆代表性火锅店，虽然在当地人的口碑中近些年已经有所落寞，但味道还是不错的，如果周边其他火锅店都要排太久的队，那完全可以选择小天鹅。

NenlüTea嫩绿茶洪崖洞店

NenlüTea是重庆的本土品牌，号称绿茶版的星巴克。洪崖洞的这家店，面积很大，环境很好，设计感很强，江景超棒，是朋友聚会休闲的好地方。

洪崖洞里其他还有钵钵鸡、宜宾燃面、傅光头酸辣粉等小吃，也都是不错的。

去一个陌生的城市，你找美食用什么方法？

以我多年吃货和旅游经验，千万别看大众点评和美团，我是被坑过来的。

为什么不能看网上点评，有年春节去海南，想着吃海鲜，看大众点评和美团评价最高的，在海鲜市场侧街上，什么花姐，海哥的，我记店名不太清楚，高德导过去后，好多人排队，等了大概几十分钟，我们点了大龙虾，鱼，扇贝等，炒出来都是蒜蓉清蒸，爆炒，味道也就那样，花费1000多。重点来了，我上厕所，偶尔瞥到一个小房间，看里面好几个人对着电脑一番忙碌，我想饭店整这么多电脑干嘛，好吧，你们自行脑补吧！接着几天我就自己随便找了个人少的海鲜店吃饭，味道也是一样的。我只是举个例子，平时我吃饭以前都会大众和美团，反而真是不太好吃和人多，可能人的从众心理在作怪。

还有，第一不要在人多和商业化的景点吃饭，都是糊弄游客的。第二不要在过年的时候出去旅游和吃饭，贵不说，难吃。

那我来总结下怎么吃到好吃的。

去年我从兰州—甘南—重庆—成都—苏州，就有了自己一套方案。

在兰州和重庆的话我都有熟人，朋友带着我去小街小巷吃的，都是些好多年的老店，让我找到了久违的感觉。什么兰州拉面，烤肉，酿皮，烤饼，甜胚子等，吃的我汗淋尽致。

在甘南，我买了好多牦牛肉干，因为甘南就是放牛羊等，属于特产。顺便插播一句，甘南沿途风景号称东方小瑞士，仅限夏天。我放张图给你看。

在成都，我借了辆车，找了附近四川理工大学，吃了钵钵鸡，冰粉，凉糕，翘脚牛肉，第一次体会到辣的好吃和过瘾。你们可以尝试在大学附近找学生多的地方试一下，真的可以吃到好吃的。

在苏州，我自驾去的，去了山塘街。不想在景点吃饭，饿的受不了，侧街看到一个面馆，看见几个本地人非常熟视的吃面，我们要了三份，看旁边有个连锁生煎店，问了有两个正在吃饭游客大姐，她们说已经连吃三天了，给我讲哪个味道好吃。我打包了特色，现在我还念念不忘。

总结下，去老居民区和大学附近，要想吃美食路上多问多打听。