重庆美食虾,重庆小吃虾

1. 重庆适合养什么虾？
2. 重庆椒盐虾做法？
3. 万州大虾做法？
4. 重庆油焖大虾正宗的做法？

重庆适合养什么虾？

内地养虾越来越多，很多地方都能养南美白对虾，到你想养虾的地方，取土放入桶中用水浸泡，土：水=1:3，浸泡2天，搅浑浊，澄清后，取清水检测相关指标：pH7.2-8.6为好，氨氮<0.5ppm，亚硝酸盐<0.1ppm,有条件可以送到环保部门检测一下重金属是否超标，如果都可以。

只能初步判断可以养殖，如果有可能，空运些虾苗回去，试试。要不然就多带些要挖塘的土，到有虾苗的地方，用土泡水，放养虾苗，充氧，观察虾苗能活几天。

如果成活率很高，可以考虑挖塘、进一步试苗，确定能养以后，再大面积投产，祝你成功。

重庆适合养南美白对虾，罗氏沼虾和小龙虾。

首先重庆只有淡水***，所以一般海水虾是养不成的，而南美白对虾是可以经过淡化驯养后在淡水里养殖的。罗氏沼虾本就是大型淡水虾，而且养殖周期短，也比较适合重庆养殖。小龙虾也是淡水养殖而且重庆很多地方都产藕，莲藕加小龙虾的生态立体化养殖模式近些年也是非常流行，各地都在搞，所以重庆也完全可以搞。

重庆椒盐虾做法？

重庆椒盐虾的做法:1、虾去头开背去虾线。

2、处理好的虾放入碗中,加入一勺蒜末、半勺盐、一勺料酒腌制几分钟。

3、腌制好后控干水,加入两大勺淀粉拌匀。

4、油烧至七成热,放入虾炸到外壳金黄酥脆,炸好后盛出。

5、锅中放少许油,放入面包糠、蒜末、葱末小火煸香,面包糠炒至金***。

6、放入炸好的虾,再放入一勺椒盐。

7、翻炒均匀即可。

小贴士：

1、没有面包糠，也可以把面包片用微波炉烤硬后，磨成面包糠。

2、喜欢吃脆的，可以炸虾的时候，再复炸一次。

万州大虾做法？

用料：

大虾4斤，干辣椒1把，葱1根，姜N片

啤酒2瓶，花椒一把，干辣椒一碗

蒜一碗，白糖一勺，生抽一勺，盐三勺

当归一根，三奈八角，

步骤 1

大虾剪去眼睛以下的头部 使劲冲刷腹部

步骤 2

掐断尾部中间尾片 拉出整根虾线 这部的关键不要完全掐断虾肉 不然线也断了

步骤 3

破背 好入味

步骤 4

三奈八角 辣椒筒 花椒 姜蒜 当归 备好 啤酒两罐 整个过程不加一滴水

步骤 5

热油下辣椒 花椒 姜蒜 翻炒

步骤 6

大虾翻炒后 倒啤酒淹没所有龙虾 再加入三奈八角 当归

步骤 7

大火烧开 加生抽 盐 糖

步骤 8

盖好闷几分钟即可开吃

1/9准备好主料。

2/9虾去除虾线虾脑，洒上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；

3/9配菜洗干净切好待用。

4/9热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。

5/9放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。

6/9配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。

7/9炒好的配菜和辣椒汁一起淋在虾上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）

8/9取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。

9/9出炉后洒上炒花生和辣椒即可。

小贴士

1.配菜选择自己喜欢的，推荐金针菇 土豆 芽菜

虾可以选择明虾或者海虾。

2.不喜欢虾烤的有点干的话烤的时候用锡纸封住烤盘。

重庆油焖大虾正宗的做法？

用料：

大虾 15只

生抽 1勺

老抽 半勺

白糖 大半勺

蒜 4瓣

料酒 少许

番茄酱 1勺

蚝油 少许

姜 5片

葱 少许

做法步骤：

1、虾洗好，去虾线装盘备用

2、先调个料汁，生抽1勺，老抽半勺，白糖大半勺，蚝油少许，番茄酱半勺，再加入适量清水调匀，水不用太多

3、起锅烧油，倒入葱姜蒜，超出香味。再倒入虾翻炒均匀

4、倒入调好的料汁，大火烧开，盖盖，焖煮3分钟，

5、装盘出锅，开吃

主料

青虾500g葱末、姜末，蒜末少许海鲜酱油1勺白醋1/2勺白糖1勺盐适量食用油2勺

1. 青虾洗净，剔除虾线控干水分备用

2. 加入海鲜酱油、白醋、盐、白糖、蒜末、葱末、姜末，最后加入食用油搅拌均匀

3. 盖上保鲜膜放入冰箱煨20分钟、当然时间越久越入味…

4. 锅内放平时炒菜那么多的油，油稍热转小火

5. 将虾摆入锅中…

6. 盖上锅盖，小火慢供，时不时转动下锅，防止粘锅把虾弄糊，大约10分钟左右虾就闷好了…怎么判断好没好呢，香味四溢…虾的颜色变红，就熟了…