1、麻婆豆腐:也称陈麻婆豆腐,是四川省当地传统名菜之一。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
2、灯影牛肉:是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸、色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,耐人寻味。
3、三大炮:是闻名的四川区域传统特征小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如弹丸一样,当、当、当的响声,分为铁炮、火炮、枪炮,故名总称“三大炮”。
4、回锅肉:是一种烹调猪肉的四川传统菜式,归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是:口味独特、色泽红亮、肥而不腻、入口浓香。
5、担担面:是四川省闻名的当地传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因此得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。
不会说,我属狗的,明年50岁了,我们现在都吃的清淡。但是现在的年轻人是无辣不欢,跟我们的口味还都不一样,但是他(她)们年纪轻轻的也病多,光是图嘴巴吃起舒服,营养也没的,胃和口腔也吃伤了。我个人觉得,应该把四川的小吃发展下去,中性一点,不要太辣,也不要太淡,多下点功夫。
前些年冒菜冰粉儿,水煮鱼,总之重口味的吃食很讨人喜欢,现在我觉得是不是该从养生的角度去开铺子做生意了?最起码人不怕吃地沟油。
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