1、甘笋蒸饼
甘笋蒸饼是广东佛山市的传统名小吃,制作方法是将鲜甘笋蒸熟而成。营养丰富、色泽鲜明,低糖,低脂肪,口感好。
2、濑粉
濑粉,是广东省著名传统小吃,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。濑粉有软、韧、爽、滑4个特点,有些地方还把濑粉作为中秋节传统小吃。
3、九江煎堆
九江煎堆是广东佛山著名传统特色风味小吃,首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄,入口甘香松脆、皮薄馅厚的特色 。 “煎堆”曾被称为“碌堆”,唐朝时期被作为宫廷中的食品。寓意煎堆碌碌,金银满屋,一整年都有好运伴随。
4、佛山九层糕
佛山九层糕是一种特色米糕小吃,做工讲究。当地春节家家必做九层糕,寓意“长长久久,步步高升”。先把白米提前浸泡,磨成米浆,再加入白糖和一层薄水粉,最后加热蒸熟,逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明,软滑可口,每层红白相间,十分好看。
5、西樵大饼
西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一,用西樵山清泉制成,因此被称为西樵大饼。西樵大饼呈圆形状,大的重量有2公斤,颜色白中带黄,入口清香甘甜,饱腹感很强。因为饼形如满月,寓意花好月圆,常常用作礼品送人。
6、佛山双皮奶
双皮奶,是一种粤式甜品,用水牛奶做成,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,香气浓郁,入口嫩滑,唇齿留香。双皮奶始创于清朝末期,现遍布于广东、澳门、香港等地。
7、均安蒸猪
均安蒸猪是佛山的一道传统地方名菜,食材是用一头重约100斤重的整猪,腌制6个小时,当地宴席上经常吃到这道名菜。《舌尖上的中国》曾来到佛山,详细的介绍了均安蒸猪的制作过程,从此蒸猪红遍南北。
8、佛山盲公饼
盲公饼是广东省佛山市的一种特色传统名点,由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间(1796一1820年),因而得名盲公饼。距今已有160年。盲公饼是用糯米制成,香甜酥脆、味道可口,享誉中外。
9、佛山扎蹄
扎蹄是佛山市的一道传统名菜,属于粤菜系。扎蹄是用整只猪手酝制而成,肥而不腻,非常好吃。据记载,扎蹄早在清乾隆1736年就已流行,至今已有300年历史。
10、伦教糕
伦教糕是佛山地区的一种传统糕点小吃,因佛山顺德县的伦教镇而得名,距今已有数百年的历史。伦教糕是用籼米浆经发酵蒸制而成,晶莹剔透,风味独特,誉为“岭南第一糕”,夏天特别受老百姓喜爱。伦教糕含有蛋白质和碳水化合物,易于消化和吸收,具有健脾养胃的功效。
佛山是一座融合了粤菜、客家菜、潮汕菜等多种美食文化的城市,拥有许多好吃的餐厅。以下是一些在佛山比较受欢迎的餐厅,供您参考:
1. 五合兴盛居(景秀店):这是一家经营粤菜的餐厅,以经典的粤菜和创新的粤式菜肴著称。推荐菜品包括烧味拼盘、乳鸽、沙茶牛肉等。
2. 李小龙私房菜(季华店):这是一家以私房菜为主打的特色餐厅,名字源于功夫巨星李小龙。推荐菜品有清蒸海斑、干煸四季豆等。
3. 潮州半岛海鲜酒家:这是一家潮汕菜风味的海鲜餐厅,菜品新鲜,味道极佳。推荐菜品有葱油拌海蜇、蒜香蒸斑等。
4. 怡景园(国营大院):这家餐厅除了美食,还有一种浓郁的怀旧氛围。它经营广式点心和海鲜菜肴,招牌菜是红腰豆糕和蛋拼三宝。
5. 南海渔村(南海明珠店):这是一家主营海鲜的连锁餐厅,环境宜人,味道极佳。推荐菜品有清蒸大闸蟹、海南红枣糕等。
以上是一些佛山比较有名的餐厅,但是当地美食种类众多,还有很多好吃的餐厅等待您的探索。
佛山顺德是以粤菜为代表的美食之都。粤莱特点,1:选料广泛广博奇异,善用生猛海鲜,刀工干练以生猛海鲜的活杀活宰见长,清淡爽口。2:享饪方法,调味方法自成体系。代表美食有顺德双皮邚、大良崩砂、均安蒸猪、顺德伦教糕、陈村粉、龙江煎堆等。这些美食已流传到世界各地。
佛山有不少鱼杂店,但要说哪里好吃,有几个地方值得推荐。
首先是位于禅城区的“鱼珍轩”,以新鲜的鱼杂和独特的调味备受好评,环境也很舒适。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.czhaojin.com/post/2168.html