我有个公司在云南,但我家乡是广东潮州。
那就简单说说我对云南美食的一点点了解。云南地大物博,拥有众多民族,所以美食也是有着非常多的特色。以下几个是比较推荐也比较有特色的:
1,云南米线~不一定是过桥米线,路边有的米线店,有时反而是美食担当;比如小锅米线。
3,汽锅鸡~值得一尝的特色美食
4,手抓饭~傣族特色美食,强烈推荐
6,竹虫~油炸竹虫,是云南本地人招待尊贵客人的美食
7,野生菌~云南盛产各种野生菌,新鲜、实惠,也有专门提供全菌宴的餐馆,强烈推荐
8,辣子鸡~云南曲靖的美食特色,特别辣,吃的也带劲,适合喜欢吃辣的人
云南是一个少数名族聚集的地方,所以云南的美食也是多元化的,各色美食都有,数不胜数,小票先大概来讲讲云南美食的大致情况:
牛干巴
干巴是云南的特色小吃,牛干巴在云南的做法又有很多,比如炒干巴、手撕干巴等等,好吃还不上火,越嚼越有味!
羊汤锅
羊汤锅是云南人款待客人时,最好吃的食物。云南的羊汤锅,所用的羊肉都是专吃树叶百草的正宗山羊,肉质十分鲜嫩,然后切成不同大小的块状,想吃哪部分吃哪部分!
草芽米线
草芽是云南的特产,颜色像象牙,口感非常的细腻。草芽米线是云南最好吃的美食之一,吃起来鲜香滋润,味美无比。
生皮是大理的特色美食,在你游玩浪漫的大理,喝着醇厚的云南酒时,一定要来一份生皮做下酒菜!
野生菌
菌类食物,自古就与云南人有着不解之缘。云南人特别爱吃菌类,并且都是野生的,非常丰富,味道也很独特美味,吃法更是多变,能煮汤、炒菜、烧烤、火锅等等。
我就是一个地道的云南人,且在中国和缅甸的边界,如果说云南的风味小吃和特色,说上一个晚上都说不完。首先云南是少数民族众多,各种小吃风情万种,同种食材,每个民族的做法都不一样。比如最简单的凉粉,傣族会舂,会拌,哈尼族就用油炸,佤族会用来煮等。比如凉拌黄瓜,凉拌鸡肉,鸡肉稀饭等等,各民族的吃法都不一样味道各有千秋。外来人员一吃过就会忘不了,说大点的云南过桥米线,人家都说来到云南不吃过桥米线就不算来过云南。来到云南普洱西盟佤族自治县不喝水酒,不吃牛肉稀饭就没有算是来过佤乡。西双版纳待遇的芭蕉叶烧鱼,芭蕉叶烧肉,还有芭蕉叶粑粑等都带有浓烈的民族的味道。云南的傣族杂菜,油炸牛皮等都是其他省吃不到的!所以云南的小吃就看你到了什么地方。每个地方都有自己的独立的特色小吃,对于爱吃货的人,云南真的不错的选择!
云南是一个有着26个民族的地区,各个民族都有各自的饮食文化,云南同时也是一个典型的亚热带气候,不同的海拔生长着不同的植物,所以饮食习惯也根据本地少数民族的生活习惯来调理,云南大部分地区一年四季没有四季之分,只有旱季雨季,整个中国要谈特色小吃及风味小吃非云南莫属,为什么这样说呢,云南26个民族都有自己民族的特色饮食文化,有一个专叙述云南的十集各民族的特色美食影像,名叫《味道好云南》里面方方面面都介绍到了,
云南吃的东西太多了:在昆明首推过桥米线,昆明人一段时间不吃过桥米线就觉的好像缺点什么。过桥米线被云南人民做得各种味道:有牛肉味道的,羊肉的,鸡汤的,更有山珍野生菌过桥米线,五花八门各式各样......
昆明人还有最爱吃的饵块粑粑,曲靖人的卤饵块,建水的烤豆腐,文山人的米干早点,普洱的酸辣味的凉拌鸡让你淌口水,大理的喜洲粑粑,腾冲的大救驾你肯定不知道是什么东西。香格里拉的酥油茶喝着爽歪歪,楚雄的杀猪饭,宣威火腿可以做出几十道菜。昭通黄shengsheng的烤洋芋,临沧酸菜拌肉.....
西双版纳勐海烤鸡,什么都可以凉拌的蔬菜都搞得酸溜溜的。还有怒江的老腊肉慢慢的去嚼吧......
我最喜欢的人云南美食是宣威火腿!
宣威火腿是云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理[_a***_]鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。
过桥米线:米线搭配着咸辣的佐料,配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。
青椒松茸:辣口菜,松茸为主,辅佐以青红双色的辣椒,加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之,云南美食口味以酸,辣,香为主!
谈到云南美食,我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”,最近在云南省曲靖市,一次无意的逛街中,发现了一道美食,在经过一个铺面的时候,一股香味吸引了我,顺着香味我看见了一个金***一丝丝卷起来的饼,光看着就已经流口水了,经不住诱惑买了一个,一口下去,天拿,竟然会爆汁,里面料很充足,满满的牛肉,而且爆汁,还很嫩,外面被炸得一丝丝的,很脆,太好吃了
云南的美食让我流连忘返,每一口都是对生活的享受。
在云南,美食也是一种独特的文化。过桥米线、傣味烧烤、酥油茶……这些具有民族特色的美食将满足你的味蕾。而丰富的民族节日活动,如彝族火把节、傣族泼水节等,将让你感受到独特的民风民俗。与当地居民一起载歌载舞,沉浸在这片民族风情浓厚的土地上。
Yunnan snacks
过桥米线crossing-over bridge rice noodles
过桥米线rice noodles
汽锅鸡Streamed Chicken with Ginseng
汽锅鸡 Steam Pot Chicken
Yunnansnacks过桥米线crossing-overbridgericenoodles过桥米线ricenoodles汽锅鸡StreamedChickenwithGinseng汽锅鸡SteamPotChicken
词典:
Yunnan snacks
例句:
云南路美食街是闻名沪上的小吃王国。
The gourmet street, Yunnan Road, is a snack kIngdom well known In Shanghai.
酥脆爽口、狼吞虎咽、香飘万里、爽滑酥嫩、用料考究、各式各样、酸酸甜甜、香飘十里鲜美多汁、凤髓龙肝、口感饱满、软嫩滑爽酸甜可口、芳香四溢、饕餮盛宴、清爽可口、制作精细、五颜六色、香脆可口、质嫩爽口、香甜软糯、玉盘珍馐。
八珍玉食、晶莹透亮、食不厌精、大快朵颐、朝齑暮盐、三牲五鼎、齿颊留香、肥而不腻、玉盘珍馐、秀色可餐、回味无穷、唇齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴、八珍玉食、满口生香、香鲜至极、香嫩爽滑、意犹未尽、回味无穷、浓香、香味四溢。
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