贵州美食特色-贵州美食特色菜

1. 贵州美食特产？
2. 贵州各个地方的特色和特产？

贵州美食特产？

虽然贵州的特产数不尽的多，可对于贵州来说贵州茅台、老干妈、威宁火腿、都匀毛尖、贵州银画、苗族银饰、湄潭翠芽、玉屏萧笛、罗甸玉、刺梨这些都是算得上是十大土特产！看完后有没有想到贵州体验一番的感觉呢!其实贵州的特产还有很多，例如：习酒、小糊涂仙、正安白茶、麦角菌、牛打滚等等。



贵州美食特产数不胜数，整理部分向你介绍。10、威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县生产民间小吃名点，其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料，菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点，具有香酥松散，味道鲜甜，口感清爽的特点。

9.羊肉粉。羊肉粉是贵州地区的著名小吃，有着300多年的传承历史。其是以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配制成，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，闻起来香，吃起来鲜。羊肉肥瘦适中，油而不；米粉入口即化，老少兼宜。

8.恋爱豆腐果。恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱、蒜泥、酱油、醋等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

7.豆沙窝。是贵州随处可见的街头小吃，其是以糯米为原料做成，色泽金黄，外酥里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完后更是满口留香。

6.红油米豆腐。其实并不是豆腐，而是用大米浆做成的，只是因为它长的很像豆腐，于是才有了“米豆腐”这个名字。在贵州的街头，到处都是红油米豆腐的身影，尤其是夏季最为紧俏。

5.雷家豆腐圆子。始创于1874年，在做豆腐时要加入适量的盐、碱、香料、葱花等调料，将其充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子后放在烧开的油锅里炸，美味的豆腐圆子就做好啦。

4.花溪牛肉粉。是贵州的特色名小吃，其是用多种名贵中草药精心制作而成，其汤汁鲜美，肉香四溢，只要是吃过的人都赞不绝口。

3.丝娃娃。别名“素春卷”，是贵州地方传统小吃之一，它是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有一只手掌那么大，再卷入萝卜丝、折耳根 、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等配菜。裹好的春卷再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水，吃起来酸辣爽口，脆嫩美味。

2.旺肠面。是贵州极负盛名的一种汉族风味小吃，其集山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香于一身，以色、香、味“三绝'而著称，颇受人们喜爱。

1.黄粑。最早诞生于贵州省遵义市遵义县南白镇，古时人烟稀少，食品需要自备，当地人民就用粘米、糯米和红糖为原料自创了黄粑。黄粑制作相当繁杂，耗时也颇长，但刚出锅的黄粑竹香袭人，口感软糯，让人食欲大开

贵州美食很多，每个县市各有各的特色 ，比如遵义的鸡蛋糕，安顺的波波糖，丝娃娃，辣子鸡 ，粑粑。还有这两年很火爆的 肥肠鸡，灌汤猪脚等等 ，好多外地人都不远千里慕名而来，还有贵州的大好河山数不剩数，黄果树瀑布，龙宫五A级旅游胜地景色优美，气候宜人，再配上美食，

贵州各个地方的特色和特产？

贵州作为一个地域特色鲜明的省份，各地都有独特的美食和特产。以下是一些具有代表性的地方特色和特产：

1.贵阳市：豆豉火锅、但家香酥鸭、豆沙窝、辣子鸡等美食；土特产有开阳南贡茶、黔陶赵司茶、黔红、羊艾红茶等。

2.遵义市：茅台酒、董酒、习酒、赤水竹扇、遵义丝织品、遵义手杖、赤水竹笋、遵义毛峰茶、湄江茶、赤水荔枝、赤水玉兰片等；风味小吃有遵义羊肉粉、遵义豆花面、遵义凉粉、遵义脆皮鸡蛋糕、遵义黄耙、赤水豆花、赤水腊肉、乌江鱼、酸汤鸡、酸汤鱼、绥阳空心面等。

3.六盘水市：姜茶、杜仲、猕猴桃等土特产。

4.安顺市：安顺蜡染、安顺三刀（菜刀、剪刀、皮刀）、党参、雄精雕刻、竹荪、折耳根（鱼腥草）等；风味小吃有安顺饵块粑、镇宁波波糖、舒记臭豆腐等。

5.毕节市：大方漆器、威宁火腿、竹荪、威宁细鱼、威宁梨、金冠苹果、烤烟、杜仲、天麻、党参、薯类、辣椒、生漆、大蒜、苡仁米、竹器等。

6.黔东南苗族侗族自治州：黄平县泥哨、思州石砚、思州玉器、苗族[_a***_]、刺绣、蜡染、银饰品、藤制品、苗族农民画，织锦、鸟笼、茶叶、苗族服饰、头饰、根雕、雷山县银球茶、施秉县云台山苦丁茶等。

7.黔南布依族苗族自治州：都匀毛尖茶、贵定云雾茶、根雕奇石、腊染、陶艺、刺绣，竹器等。

8.黔西南布依族苗族自治州：风味小吃有鸡肉稀饭、漾濞凉粉、酸汤米线、兴义羊肉等；土特产有安龙石斛、册亨蜜桔、望谟蜜桔等。

总之，贵州各地的特色美食和特产琳琅满目，风味独特，充分展现了贵州丰富的地域文化和饮食文化。