美食贵州洋芋粑粑,美食贵州洋芋粑粑怎么做

1. 六盘水洋芋粑做法？
2. 兴义洋芋粑粑的做法？
3. 请问昆明的洋芋粑粑怎么做？

六盘水洋芋粑做法？

1.将菜场买回来的洋芋洗干净备用；（四个洋芋可以做出6个洋芋粑，自己做比较划算一些实在一点，外面有的地方卖2.00￥，有的卖1.50￥，有的卖1.00￥。纯洋芋成本低太多了，外面卖的是不会给你放肉末的，外面卖的就是一般的素洋芋。）将洋芋放入装有冷水的锅中煮透煮熟（用筷子插一下看是否能插穿土豆）备用；

2.将煮好的洋芋捞出来让其自然冷却，冷却后用洗干净的手拨去洋芋皮备用；

3.将去了皮的洋芋切成小块备用，我们在砧板上铺上一层保鲜膜（为了使保鲜膜很好的粘在砧板上，可在干的砧板上洒上一些干净的清水再贴保鲜膜。）。

4.将压好的洋芋放入蒸锅里彻底蒸透后取出；（此时我们去要切葱花和姜末，姜末切好后用凉白开水泡一下，我们再将买回来的肉末取一部分用葱花，泡好的姜汁，盐巴，味精，胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。最后再将腌制好的肉末，盐巴，味精，胡椒和猪油继续搅拌均匀备用。由于土豆泥本身是没有味道的所以一定要把盐巴和味精多方一切，尝起来一定要有盐味才好。）

5用模具将土豆泥压出你想要的形状备用。（注意：一定要压实不然在下一个操作环节容易出现问题，不压实等会儿煎的时候就会彻底散架就不好了。）

6.往平底锅放入一定的猪油或色拉油，一定要将油盖满平底锅的底部，这样才好煎才熟得快一些，煎这个洋芋粑比较费时间，因为洋芋里的肉末是生的，一定要将两面煎成金黄微糊为止。等油烧热后便可依次放入洋芋粑开始煎了，开始煎洋芋粑的时候切忌不要乱翻动它以免散架，你用木勺轻轻触碰洋芋粑底部发现有些硬的时候才可以慢慢*移动*或翻面，当你看见油快没有的时候要及时加油，不然容易烧糊锅底，这个洋芋粑粑比较费猪油，但用猪油煎出来的会好吃很多。如果你在减肥阶段我劝你吃一个就好了，不要贪嘴！

六盘水洋芋粑的做法如下：

准备好洋芋、葱花、糯米粉、盐、鸡精和油。

将洋芋洗干净备用，将洋芋放入装有冷水的锅中煮透煮熟备用。

将煮好的洋芋捞出来让其自然冷却，冷却后用洗干净的手拨去洋芋皮备用。

将洋芋用勺压成泥，加入葱花、盐、鸡精和油，再揉成面团。

将洋芋面团分成若干小面团，分别用模型工具压成饼型。

在平底锅内放少许油，将洋芋饼放入锅中烙，需用小火，否则很容易焦。

兴义洋芋粑粑的做法？

食材明细

小洋芋、面粉、辣椒面。

做法

1、材料准备齐全，小洋芋四个，面粉适量，贵州特色辣椒面适量。

2、洋芋去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。洋芋面粉的比例约为2:1。

3、锅内倒油，洋芋粉团成小团放入锅内，用锅铲压扁，用中火煎。

4、用中火煎至一面焦黄时反面，两面均煎至焦黄时即可出锅。

用料土豆 3个糯米粉 6勺左右（小勺子）葱 一小把菜油 一小杯盐 适量

贵州美食-洋芋粑粑的做法步骤

步骤 1

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先将土豆切成小块，上锅蒸熟后揉成泥状

步骤 2

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加入糯米粉，少量多次地加，搅拌时从底部翻转着揉。我是放三勺揉一次，用心感受土豆的黏稠度是很重要的哟～

步骤 3

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加入少许盐，技巧也是少量多次加入～

步骤 4

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加入葱，同样少量多次加入～

步骤 5

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准备菜油，涂在盘子里，将搅拌好的土豆泥适量取出，裹上菜油，开始捏形状～（菜油的作用是不让饼和饼粘腻在一起）

步骤 6

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下锅煎咯～一定要使用不粘锅噢～

步骤 7

最后就是沾上辣椒粉～美滋滋

把带皮的洋芋用开水煮熟，然后去皮，揉碎，加入盐，少许油

步骤 2加入适量切好的葱

步骤 3把洋芋揉成粑粑

步骤 4把平底锅中放入油后，放入洋芋粑粑

步骤 5炸成金***即可出锅

步骤 6可沾辣椒面食用也可不沾辣椒面食用

请问昆明的洋芋粑粑怎么做？

准备材料：熟土豆：适量、酸菜：适量、葱花：适量、淀粉：适量、盐：适量、油：适量。

1、熟土豆去皮，捣成泥

2、加入酸菜、葱花、淀粉、盐搅拌均匀备用

3、手上沾少许油，将土豆泥拍成小饼状

4、下锅炸至两面焦黄即可

5、完成