地震四川美食推荐-四川地震的旅游景点

1. 四川宜宾的凉糕好吃吗？

四川宜宾的凉糕好吃吗？

刚才吃了一大碗，自己做的。这个是我们夏天最爱了，好吗？做好放冷藏室，第二天中午，下午，加上浓浓的红糖，那个味道真是不摆了。没吃过的人一定要试试。

以前在乡下，我们是自己全程手工制作，非常麻烦。首先把大米泡起，时间忘记了，一夜？不记得了，然后用石磨来磨成米浆。然后泡一点生石灰，等石灰水清凉了，倒出上面的放锅里煮开。这个分量需要自己把握，所以有点难度。再然后，等石灰水煮开了倒入米浆煮熟，其中要不停搅拌防止粘锅。最后米浆煮熟了，倒入盆里冷却，或者把盆放入井水冰镇。最后的最后熬上浓浓的红糖水，就可以吃了。

现在，简单多了，超市买一袋凉糕粉，烧水，调浆，煮熟，冷却，冷藏，熬糖，来吃。

是不是超简单？来吧，自己动手吧，一定不会失望的。

葡萄井凉糕新潮，邓井关凉糕正宗。

一九六二年，我家仅靠父亲拉船挣生活。从自贡裝盐运泸州一趟9.00元钱。下(顺)水三天，上(逆)水空船四天。如果生意(水上航运工作)好，一月30多元。维持爹娘，两小妹加我五人生活，难。母亲未出嫁时，做过凉糕。她带我们三姊妹一起推凉糕，上集市。那年我十四，挑水，推磨，挑担上街，打水洗涮归我。两个妹妹烧火打杂，母亲自是主管了。

母亲买了上年老米——新米涨份差——洗三遍，令白净，午饭后井水泡好，第二天上石磨磨浆。同时买回矿子(生石)灰，水化开，加水搅拌，候澄清，取其上清亮水烧沸静置，去杂质待用。漏子糖——小糖房做红糖的残余糖稀——是必不可少的。富顺谚语:“一行服一行，凉糕就服漏子糖。”凉糕，漏水——漏子糖，绝配！红糖白糖皆替补，没漏水用它们代替，口味总逊于漏子糖。

我家每天磨两三斤米。那时口粮要***。成年人一月二十七斤，孩子酌减，工人酌增。推凉糕要到自由市埸买“***米”，一斤3.00元。石灰，漏水都不如米贵。

磨浆之前盛凉糕的盆、碗皆洗净晾干备用。

米浆磨好，清亮石灰水再下锅烧开，轻下米浆，用力搅动——顺时针吧，锅中米糊渐开渐稠。母亲说:“退火！”“退“，灭之意——倘继续烧火，生锅，糊(焦)了！母亲将稠米糊盛入盆、碗，晾一夜，凉糕成。

我家凉糕一角钱一碗，清凉，便易实惠，加上漏水，适口甜心；加上制作精细，洁净好看——“漂形”(母亲对自家凉糕的评语)如羊脂，一上午可以卖完。去成本，一天賺十块钱——当时算个大数字。为了这个数字，后来工商所召母亲说清楚“投机倒把”的时间，经营数量，补交若干款项，放回。

你好，对于一个纯粹的吃货来讲，生活在宜宾这个舌尖上的小城，是非常舒适惬意的事情。宜宾凉糕最正宗的是双河葡萄井凉糕，想起就口馋，还是让我为你介绍一下吧。

一.葡萄井凉糕的种类

葡萄井凉糕大致有几个种类，第一水果类，是由凉糕和水果块组成，有很多种口味，如苹果、葡萄、百香果、水***等。第二坚果类，由凉糕和坚果粒组成，有花生、葡萄干、核桃等。第三拼搭类，就是凉糕的搭配，有冰粉，凉虾等。

二.葡萄井凉糕因何得名

葡萄井凉糕调制的水，泡的水都是由当地一口古井提供的，这口井具有悠久的历史，水质清澈甘甜，水温冬暖夏凉，葡萄井凉糕的历史可以追溯到三国时期，诸葛亮南征孟获，因酷暑难当战斗力大降，这时当地百姓为将士们送来了葡萄井凉糕，因凉糕解暑，战士们士气大涨，将孟获大军大败。

三.葡萄井劫后余生

今年6月17日，长宁县双河镇发生6.0级地震，葡萄井当天断流，井中水变混浊并慢慢减少，最后干涸，本以为今后再也不会有正宗的葡萄井凉糕了，没想到第二天，井中的水又流出来了，历经沧桑巨变依然保持完好。

四.葡萄井凉糕怎么去吃

宜叙高速通车后，从宜宾到双河只需1个小时，从双河收费站下高速，跟随指示牌不到1公里就能抵达目的地。

我是小小生，一个好吃的宜宾人，欢迎您到宜宾做客，宜宾各种美食等您来品鉴。

宜宾凉糕是和宜宾燃面一样是著名的小吃。是生态健康的养身绿色食品，有凉爽、鲜嫩爽口之特点、清热、健胃、养颜之功效，凉糕***用粗粮手工制作。主要为红糖味，也有创新的柠檬味和麻辣味。不同季节都可以食用。是广大女士喜欢的四川美食。

凉糕也是燃面的好伴侣。吃燃面的麻辣鲜香，再来份凉糕相伴，更清新更畅爽 。

没去过宜宾吃凉糕，不过一到夏天，我们这边大街小巷都是打着宜宾招牌的凉糕。

个人感觉好不好吃都是因人而异的，吃的惯的固然觉得好吃，吃不惯的自然不喜。

凉糕是四川

宜宾

的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有

解毒

排脓、利水

消肿

、清热去湿、健脾止

泻

的功效。主要原料为

大米

、

井水

、

红糖

。

宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的

解暑

良药（百度百科）。