家乡的美食四川,家乡的美食四川作文

1. 如果你一个人长期在外面出差，最想吃的家乡美食是什么？
2. 如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？

如果你一个人长期在外面出差，最想吃的家乡美食是什么？

谢谢邀请

也许是每逢佳节倍思亲倍思亲的缘故，最近怀念家乡美食，以及游子思乡味的问题特别多。试着来回答一下，以自己的经历来说一说:

长期出差在外，最想吃的家乡美食

因为从小在海边长大，所以自小就是吹着海风，闻着海腥味生活的。舌尖上已经深深的烙上了“海的味道”，海鲜对于我来说已经连进了血脉当中。

记得二千年前后，因为工作关系经常出门，一般在外十天半月的。只要回家，妈妈肯定要包上一顿三鲜虾仁饺子。这个【三鲜虾仁饺子】也成了我每次出门，对家乡美食的最大的念想。

其实在我们这座海滨城市，海鲜入馅的饺子太多了！象【鲅鱼饺子】、【海肠饺子】、【海胆饺子】、【海螺饺子】、【鱿鱼饺子】等。家家户户只要包饺子，不加点海鲜，就会觉得这顿饺子，吃的“没滋没味”的！

但因为受季节和条件的限制，虽然其它的海鲜饺子也很喜欢，但是食材不一定能备齐。所以虾仁三鲜饺子成了标配，而且那味道只要你一出门久了，就会一直在舌尖萦绕！

隆重介绍一下:老妈牌爱心水饺

【主料】猪肉馅（我喜欢瘦点的），韭菜，虾仁

【配料】葱姜

【调料】盐，鸡精，一品鲜酱油，花椒油，白糖，蚝油，料酒，胡椒粉

【做法】

1. 猪肉馅分次加水，顺时针搅打使肉馅膨胀上劲。肉馅中加入葱姜末，以及除了花椒油以外的其它调料拌均。
   
   
2. 韭菜切末，虾仁去虾线洗净。加料酒，胡椒粉腌制一会，可以去腥增香。
   
   
3. 把韭菜末拌入肉馅中，淋上花椒油拌匀。开始包制。现在饺子皮里加入韭菜猪肉馅，封口的时候，视虾仁大小加进去，一定要整个加入！然后封好口，捏紧。
   
   
   
4. 锅中水开后，入饺子煮三个开，饺子鼓肚浮起，即可捞出食用。
   
   

饺子可能是北方思乡游子，对家的最大的思念，反正每次出门回家，都必须要把这三鲜馅饺子摆上。现在轮到媳妇做了，不过味道好像和老妈比差那么一点点。不过光吃饺子肯定还是不够的，家乡的小海鲜怎么也得来点，这个我不挑！只要应季的鲜活的，不管什么煮煮就行，谁叫咱大连的海鲜自带鲜甜口感呢？

一个人在外不会想念什么大鱼大肉，反倒是一些风味小吃总是令壹周君对它们牵肠挂肚。

藕是壹周君很喜欢的一种食物，喜欢它的爽脆。外加上从小就对面食别有一番感情，所以对于藕夹这种小吃更是喜欢的不得了，它把藕做成了一种面点，完美地把壹周君喜爱的两种食物结合在了一起，怎能不叫人对它多生偏爱。

以前和朋友下馆子的时候，只要看到菜单上有藕夹，必点无疑。现在想来有些惭愧，每次上桌的藕夹几乎都被壹周君占为了己有，丝毫不顾朋友们的感受，当然朋友们常年和壹周君待在一起，也被培养出了一有藕夹就“让贤”的良好作风。

鸡蛋仔虽然是香港那边的特色，但是这边的大街小巷总能见到它的身影。鸡蛋仔气味的穿透力很强劲，十米开外就能闻到它的味道，可谓是未见其身先闻其味，倒是很好地给自己打了个广告，浓浓的蛋香味扑面而来，深深地吸引着壹周君。

有时候没时间吃早饭，走出地铁口会遇上卖鸡蛋仔的小摊，便会花五元钱买一份，路上一边走一边吃。别看它的味道单纯，只有蛋香味，但是一块一块地吃着很起劲。

有时候夜深了，会突然想起曾经经常点的外卖：蟹脚热干面。越想越饿，但又没什么好的替代品，壹周君便只能煮一袋事先囤着的方便面，脑补着自己吃蟹脚热干面的场景。

在上大学的时候，壹周君经常会和室友点一份蟹脚热干面吃，而且就固定点学校周围那家烧烤店的，都已经成了那家店的资深老顾客了。

他们家给的热干面的分量特别足，一个人是完全吃不了的，所以经常和室友一同当作夜宵来吃。和普通的麻酱热干面不同，蟹脚热干面味更鲜，里面的蟹肉也软嫩入味。

我想吃的太多了，谁让我的家乡是陕西呢！美食多的不要不要的，槐花麦饭，牛羊肉煮馍，甄糕，凉皮，肉丸胡辣汤，麻辣米线，菜卷，搅团，饸络……我都好想吃啊！在苏州，这些一个都没有，这让我这个孕妇情何以堪！现在就想吃点家乡的味道！

谢谢邀请～

作为曾经一年出差至少8个月的我，应该很适合回答这个问题。

长期出差在外，最想吃的家乡美食是串串～，不是火锅哟。

以前在其他城市可以很方便吃到火锅，串串店很少。非常想念几毛钱一根签子的串串。

现在慢慢在全国各地都发现很多串串店了，但论性价比和口味，还是得回成都吃呀

虽说现在科技发达，一个电话都可以叫到外卖，可是像我们在外地工作的也不一定能叫到家里的外卖给你。

我最想吃到家乡的美食就是猪肝瘦肉粉，猪肝瘦肉粉是我从小就喜欢的一个粉了。每次回老家必须到集市上来一碗。远远就闻到那香浓浓的味道 。

猪肝瘦肉粉，也是我们那里的人最喜欢吃的一种粉。

如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？

我会毫不犹豫的推荐我几乎每天早上都会吃的襄阳面条（牛肉面、牛杂面、牛油面、豆腐面、海带面等）。

传说古老的襄阳有三个宝：面条、三轮、俩娃（美女）！面条之所以能排在第一位，主要是它在襄阳人民心中的地位不一般。有人会说：襄阳面条最多算个早点，怎么能算是美食呢？但襄阳面条在我心中就是一道美食。有多少在外打拼的襄阳人，回家后第一件事就是吃一碗牛肉面，可见襄阳面条在襄阳人民心中的地位。

襄阳面条俗称碱面，然后添加不同的汤汁和牛肉（牛杂、豆腐、海带等）就成了不同的面条。襄阳面条一般讲究一辣二麻三鲜，没有辣椒的面条总感觉少一个味。吃面条一般讲究是要喝一碗黄酒（诸葛亮妻子黄月英发明），不过现在酒驾查的严，如果开车千万别喝黄酒。但建议去吃的时候不要开车，点上一碗黄酒，边吃边喝，非常爽。有时候还要边吃面条边吃蒜瓣，面条上面加点香菜，基本上就完美了。

大家好，我是襄阳甜！欢迎大家关注我的头条号，我的口号是：和你一起让襄阳在头条上甜起来！ 你有什么问题可以直接在文章下面评论或私信我，我将真诚的与你交流，希望成为你头条上最好+V朋友！

题记：1000多年前，中国以秦岭淮河为界限划出了南稻北麦的农业分布，这就造成了南方人以米为主食，北方人以面为主食的习惯；特别是秦岭脚下的关中人，对面食有着天然独特的喜爱

结论:因为我是陕西人，如果《舌尖上的中国》让我推荐一道家乡美食，我会推荐我家乡的陕西渭南槐花麦饭

槐花麦饭讲究是吃鲜，是一道时令美食，面的醇厚配以槐花的香甜，用蒸汽蒸出，出锅后，一阵香甜铺面而来，让你回味无穷

一、选料

在关中平原每年的7月左右，洋槐书上的槐花就会如期而至，这个时候才是制作槐花麦饭的最好时机，槐花要选择是有讲究的，要选用色泽鲜艳的，含苞再放的槐花，因为这样的槐花会将花的香甜隐藏起来，只有等到蒸出后，花香才会弥漫出来，才会让人回味无穷；面粉的选择是要刚打出的新麦子制作而而成的新面，这样的面才会有夏天的阳光为，才会更有麦香味，切记一定不能用往来的陈面，这样的面做出来很不好吃的。

二、制作

1、槐花清洗干净，放在控水蓝中控干水；

2、将新面粉和槐花拌在一起，稍微加点水和盐，将槐花和面粉拌匀，让每一粒槐花都沾上面粉，这样才能把香味裹起来；

3、锅内放水，水烧开（一定要等水开了在蒸），放上蒸笼，蒸笼内放上湿的笼布，主要是为了让槐花麦饭不沾笼；

4、20分钟左右即可出锅，一出锅，香气四溢，口味直流，可以不用加任何调料直接食用，也可以加蒜泥（蒜泥（蒜泥中要加盐和醋）配饭简直是绝配），稍微配点葱花；

三、营养

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效，是夏天食用的佳品，当然槐花也可以直接吃的，那也是香甜可口。