贵阳拥有着丰富的美食文化和独特的地方特色美食,各个区域也都有自己的特色美食和好吃的地方。以下是一些比较受欢迎的区域和餐厅:
1. 南明区:
(1)花溪牛肉粉:位于南明区花溪湿地公园内,以清汤爽口、牛肉鲜香而出名;
(2)锦里小吃城:贵阳最有名的小吃聚集地,汇集了贵州红烧肉、螺丝粉、黔江豆花、萝卜糕等贵州经典特色小吃。
2. 云岩区:
(1)洪顺老火锅:位于云岩区育才路上,以鲜香味美而出名;
3. 清镇市:
(1)黄氏豆腐脑:位于清镇市万柳镇四季大道上,以豆腐脑的顺滑嫩滑和鲜美可口的口感而备受好评;
(2)清镇小炒黄牛肉:位于清镇市英雄南路,以黄牛肉鲜嫩多汁、口感鲜美而出名。
4. 小河区:
(1)宴子烤鱼:位于小河区北京西路上,以烤鱼味道鲜美、价格实惠而出名;
(2)小榕树宴会厅:位于小河区云岩南路上,主要供应川菜。
当然,这只是冰山一角,贵阳还有很多其他好吃的餐厅和美食,您也可以根据自己的口味和需求去发现不同的美味佳肴。
今天将到贵阳一定要吃的10大美食进行整理分享,供伙伴们选择参考。
2NO.2:牛肉粉贵阳特色美食,入口软嫩、香入肺腑。
3NO.3:豆腐圆子贵阳特色小吃,色泽金黄、外脆内嫩。
4NO.4:洋芋粑贵阳特色小吃,外焦里嫩、香脆可口。
5NO.5:肠旺面贵阳传统美食,血嫩面脆、油而不腻。
NO.6:黄粑贵阳传统美食,绵软香甜、软糯可口。
7NO.7:小裹卷贵阳特色美食,清香可口,非常好吃。
8NO.8:米豆腐贵阳特色美食,口味纯正、十分爽口。
9NO.9:红糖冰粉贵阳街边小吃,当地人非常喜爱的解暑佳品。
10NO.10:肉沫粉贵阳特色美食,深受当地人喜爱。
我是重庆人,地处渝湘黔三省交界的县城。可能正是由于这种独特的地理位置,我们当地小吃也特别多。
如贵州风味的羊肉粉,灰碱吧等等等等。
实际上,在渝湘黔一些地区,真的很多美味,当地人是赞不绝口。无奈受众小,很多人不接受。
我做了很久的分析,还是得出了一些原因。举几个例子。
如折耳根。折耳根不管是凉拌还是做调味,都别具滋味。但正是因为含有挥发性油脂,很多人接受不了那气味。类似的还有山胡椒油,也就是木姜子油。
再如吃羊肉粉的辣椒吧。对于我们来说,这权当一款零食嘛,但对于其他省份来说,这就是重口味。
又比如米豆腐。米豆腐本身有碱味,所以我们通常搭配多种风味辣椒,豆豉啦,折耳根啦,山胡椒啦,这些味道很多朋友确实一下接受不了。
总结来说,较多方面还是饮食习惯,口味的影响。从而导致受众较小。
我在云南昆明,依我所见,我认为贵州的小吃四大天王为:羊肉粉,破酥包,丝娃娃,豆腐圆子。昆明距离贵州很近,在这边,贵州小吃很多,名气也不小!
贵州和云南一样,位于西南方向,山峦众多,饮食多样,在饮食不那么丰富的时候,小食是最好的补充,所以会在贵州诞生众多组合的小吃,虽琳琅满目,但是真正能走出贵州的,可能是寥寥无几,这也是作者提问此问题的原因,但是,在昆明,贵州的小吃还是随处可见的!
贵州羊肉粉,昆明随处可见
在昆明,除了云南特色的过桥米线和小锅米线招牌之外,最常见的莫过于打着水城羊肉米线,遵义虾子羊肉米线,六盘水羊肉米线等招牌,虽然只是把当地的羊肉粉改成羊肉米线,入乡随俗而已,其实是一回事!
醇厚的汤底,干香的辣子,大片的羊肉,配着顺滑的米线,吃着酸爽的泡菜,热气腾腾呢,冬天来一碗,很舒服,在昆明的吃货里,这一小吃可谓是深入人心,来到六盘水或者遵义时,必须要品尝一下地道的羊肉粉。
黄果树破酥包,小小门面,大大的能量!
在昆明,破酥包大名鼎鼎,每个老昆明,对它都有很深的记忆,然而,对于年轻的学生和白领来说,黄果树破酥包的招牌深入人心,每每记得,在清晨天还未亮,艰难的爬起床来,迅速出门买两个包子上班的情景,还有就是走在路上,饥饿难耐的时候,那破酥包子铺就是及时稻草了,你有这样的经历么?
破酥包子,起源于贵州还是云南,这个不得而知,不过是真好吃,撕着吃,感受面香油香层层叠叠,里面的馅料是惊喜,甜咸鲜交织,配上一杯热豆浆,这也许就是生活!
说起小吃,各地都有其特色,也是吃货们常吃会吃的,所以其能够走出当地,来到陌生地域,需要很宽的适口性,然而,在贵州,云南等西南之地,小吃风味过于强烈,带有本地属性很强,想要突破大山的阻隔,来到广阔的其他地域,实属不易!不过,也正因为如此,这些小食才更原味,也惹得众多朋友想尝试一番!
因为贵州属一个山地省份近廿年前,全省与外界及省内交通极为不便,造成信息闭塞,与外界交流不畅,所以各种名小吃不能在全国流通,随着这几年的交通的改善,贵州不但以山美水美人更美的花园省份展示在全国人民的眼前,真真式式地成了旅游大省,随着国内大批游客的涌入,必将会带动省内名小吃在全国的知名度,如黔东南的酸汤鱼,啤酒鸭,贵阳的肠旺面,黔南的絲娃娃,安顺的麻酥糖,遵义的茅台酒系列,还有数不胜数的名小吃和美酒将会展现在全国人民的面前,大放光彩。
各人认为,贵州的小吃确实多,如花溪牛肉粉,贵阳肠旺面,青岩卤猪脚,毕节脆哨面,丝娃娃,织金发粑,[_a***_]豆干等等,味道也确实别走风味,但都作不大,我认为主要是,
一,这些小吃一旦出名就很容易膨胀。
主要体现在涨价,和不顾质量的扩大规模。
二,有些地方的类似产品和商家也会在利益的驱使下,一窝蜂的跟着学做学卖这些小吃,而又无法保证质量和味道,最终败坏这个品牌。
三,地方***和有关部门及组织,对这些名优小吃缺乏引导和保护,更没有合理的规划,任期自生自灭,往往导致一些颇具潜力的小吃,昙花一现,无法形成稳定的可持续发展规模化名优小吃。
1.贵阳肠旺面。
2.恋爱豆腐果。
3.丝娃娃。
4.花溪牛肉粉。
5.贵阳老素粉。
6.六广门糯米饭。
7.刘老四烤鸡。
8.糯米豆沙窝。
9.雷家豆腐圆子。
10.丁家脆哨。
二七路小吃街 二七路小吃街位于火车站附近,是贵阳最有名的小吃街。二七路的美食和青云路大相径庭,青云路主要以“大餐”、烧烤为主,而二七路则以小吃为主。
二七路有400米长,有80多家商铺档口,美食来自于贵州各地,例如蛋包饭,肠中肠,五彩蛋,烤茄子,烤脑花……
贵阳有很多地道的小吃街和路段,在这些地方你可以找到各种美食。以下是几个在贵阳比较有名的地道小吃集聚地:
1. 花果园小吃街:位于贵阳市云岩区花果园街,是贵阳最著名的小吃街之一。这里聚集了各种传统和地方特色的小吃摊位,如黔味炒年糕、酸汤鱼、螺蛳粉等。
2. 花溪牛王庙小吃街:位于贵阳市花溪区牛王庙路附近,也是一个有名的小吃聚集地。这里有各种独具特色的贵州美食,如酸辣牛杂、糍粑饵块等。
3. 中华南路:此路段连接着贵阳市南明区和云岩区,沿途有许多小吃店和餐馆。你可以在这里尝到各种美食,如黔桂米粉、麻辣烫、糖油果子等。
4. 万达广场周边:贵阳市南明区的万达广场附近也是一个聚集了许多小吃摊位和餐饮店的地方。你可以找到各种美食,如龙虾、串串香、臭豆腐等。
请注意,以上只是一些在贵阳比较有名的地道小吃集聚地,贵阳还有很多其他的美食街和小吃聚集地。你可以向当地居民或在当地旅游网站上寻找更多的小吃推荐,以便找到适合你口味的地方。
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