重庆美食粥-重庆好吃的粥店

1. 重庆皮蛋瘦肉粥的做法？
2. 重庆人喝粥吗？
3. 重庆早饭午饭吃什么？
4. 重庆是说稀饭还是粥？
5. 重庆早餐？
6. 重庆人家里都有什么调料？

重庆皮蛋瘦肉粥的做法？

1/9 淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。



2/9 瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。



3/9 香葱、姜、大葱切沫。



4/9 锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。



5/9 然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。



6/9 倒漏勺控净水分，倒入锅中。



7/9 中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。



8/9 装入碗中，撒上香葱沫即可。

您好，材料：

1.瘦肉100克

2.大米100克

3.皮蛋2个

4.生姜适量

5.盐适量

6.鸡精适量

7.水适量

做法：

1.将大米淘洗干净，加入适量清水，浸泡1小时。

2.瘦肉洗净切小块，加入适量水中煮熟，捞出备用。

3.生姜洗净切片备用。

4.皮蛋剥壳，切成小块备用。

5.将大米和生姜片放入煲中，加入适量水，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到米粒煮烂成粥。

6.将煮好的瘦肉块加入粥中，再加入皮蛋块，加盐和鸡精调味，煮开即可。

温馨提示：

1.煮粥时要不断搅拌，避免粘锅。

2.皮蛋可以提前蒸熟，口感更佳。

3.如果喜欢口感更细腻的粥，可以用搅拌机打成细腻的粥。

重庆人喝粥吗？

重庆喝粥的风气虽然比不上广东等地方，但是也还是不可小觑的.皮蛋瘦肉粥等在重庆还是随处可见的

早餐店一般都会有各种各样的粥卖的，什么八宝粥，绿豆粥，南瓜粥，玉米粥种类挺丰富的，一般搭配包子馒头饺子等

还有很多饭店也提供粥类当主食，跟大米饭一样，搭配炒菜，江湖菜，小吃。

最有特色的应该是夏天的时候，凉面，凉皮，卤菜等搭配各种粥，在重庆是很常见的

重庆早饭午饭吃什么？

重庆早饭推荐：鸳鸯煲、锅包肉、酸辣土豆丝、九宫烩面、重庆小面、灌汤包、扁豆腐浆、小米粥、泡菜饭等。
午饭推荐：重庆烤鱼、辣子鸡丁、火锅、葱油鸡、水煮肉片、重庆小面、重庆特色小吃、宽粉、蒜苗炒肉片等。

答；首先是重庆小面，重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。

其它重庆传统早餐

油条豆浆

从渝中区枣子岚垭往上，与红球坝交界的三岔路口，有一家早餐店，卖一些传统早餐。诸如糍粑块、麻元、包子等，也卖豆浆油条，有板凳数根，但营业时间只到上午九点左右。

熨斗糕

江北老海关对面（外贸大厦）地下通道出口处，依然有卖熨斗糕的，并且售卖时间较长，一般中午都能吃到。

三角粑

在黄花园地下通道的老板介绍，他们已经卖了20几年的三角粑，每块一元的价格吸引了不少坐轻轨的路人。

稀饭自助餐

其他也有固定喜欢吃包子馒头、牛奶面包、酸辣粉、大饼的人群，也有少数早餐吃米饭的，也有很多不吃早饭的。

重庆是说稀饭还是粥？

“稀饭”，是重庆人的说法。

“稀饭”（与“干饭相对），简单而直接，是指：用大米用水煮成半流质状食物。（据说这是北方叫法）

“粥”，是指多种食材（不仅仅只是大米）熬制的半流质食物。（据说这是南方叫法）

重庆早餐？

有小面、牛肉面、刀削面、豌豆面、蒸饺稀饭、包子稀饭、油条豆浆、菜盒子、肉馅饼、馄饨、油炸糯米糕等。在重庆早上吃面的人居多，其次是吃包子稀饭和油条豆浆也比较受欢迎，当然因人习惯和口味喜好及身体健康状况不同，吃的早餐也有较大的差异。

重庆人家里都有什么调料？

1、基础调料：

食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒；花椒、辣椒.五香粉，八角，桂皮，麻油

2、***调料：

花椒、干姜、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、草果、柠檬叶、薄荷、香草、百里香、茶叶、迷迭香、甘草、豆蔻、紫苏、麻油、芝麻酱、芥末、香茅、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉

作为一个地道重庆妹子，我家里除了油盐味精鸡精花椒干辣椒，油泼辣子，豆瓣酱这些都是必不可少的，另外老抽生抽蚝油芝麻油，大料也常备的，重庆人家里调料真的很齐，各种菜肴需要的都不一样