舌尖上的云南美食德宏-云南德宏特色美食

1. 云南德宏州有什么好吃的？
2. 芒市晓芳美食必吃的是什么菜？
3. 去云南德宏旅游，有什么特色美食推荐？
4. 云南撒撇最正宗做法？
5. 在你心中，德宏有哪些让你欲罢不能的美食？可以推荐吗？

云南德宏州有什么好吃的？

1.傣族糯米饭：德宏芒市是傣族聚居区，傣族糯米饭是当地的传统美食之一。糯米饭用糯米和肉、蛋、豆角等配料制成，口感软糯，味道鲜美。

2.景颇族烤肉：景颇族是德宏州的主要民族之一，烤肉是景颇族的特色美食之一。烤肉用猪肉、牛肉或鸡肉制成，配以各种香料和蔬菜，烤制出来的肉质感香脆，味道鲜美。

3.瑞丽芒果：瑞丽是德宏州的一个边境城市，盛产芒果。瑞丽芒果皮薄肉厚，口感细腻，味道香甜，是当地的特色水果之一。

4.德宏凉拌菜：德宏州的凉拌菜非常有名，其中以酸辣鸡杂和酸辣藕片最为著名。凉拌菜用各种蔬菜、肉类和香料制成，口感清爽，味道鲜美。

5.缅甸特色美食：德宏芒市靠近缅甸边境，可以品尝到缅甸的特色美食。缅甸菜以酸辣味为主，常用柠檬、香茅、辣椒等香料，特色菜肴包括缅甸咖喱、炸蝎子、烤鱼等。

芒市晓芳美食必吃的是什么菜？

1. 芒市晓芳美食必吃的是芒市烤全羊。
2. 因为芒市烤全羊是当地的特色美食，选用优质的羊肉，经过独特的烤制工艺，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢，口感极佳。
3. 此外，芒市还有其他美食值得一试，比如芒市酸菜鱼、芒市烤鸡、芒市米线等，这些菜品也都具有独特的风味，可以进一步丰富你的美食体验。

1、柠檬烤鱼

是当地人民的新宠，选用罗非鱼，经炭火烘烤后，配上独家秘制的柠檬沾水。

食物特色：以酸辣为主，传承了傣族人民饮食文化。

2、紫米菠萝饭

是德宏州小有名气的一道菜肴，紫米饭是傣家糯米饭的其中一种，去掉菠萝盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，再用高温沸腾的热水蒸煮，锁住了菠萝的甜、紫米的粘稠，烹调时间越久，其香味已经在锅里无法抑制，还有补血润肺的功效！

3、舂鸡脚

德宏人民喜好酸辣的食物，凉拌类食品的品种繁多，舂鸡脚也是一道热门菜肴，添加了一些德宏傣族人民喜好而且独有的香料，口感酸甜微辣！

去云南德宏旅游，有什么特色美食推荐？

说实在的，云南的美食非常丰富，尤其像德宏这种少数民族居住区，当地的特色美食更是眼花缭乱数不胜数，一些美食没品尝过不说，连听都没听说过。例如下面这些都是德宏的特色美食，我给大家一一数来。

德宏全称是德宏傣族景颇族自治州，是孔雀的故乡，所以这里的傣族菜和景颇菜都极具民族特色，可以说这里的美食应有尽有，傣族竹筒饭、泼水粑粑、泡鲁达、炸竹虫、火烧猪、凉拌酸蚂蚁蛋、香茅草烤鱼，还有各种口味的撒撇等，景颇族的舂菜、鬼鸡、包烧、绿叶宴、手抓饭等，阿昌族的过手米线等等都是不可错过的美食。

到云南旅游过的估计都品尝过红河的过桥米线，昆明的豆花米线，但德宏的过手米线很多人都没吃过，这是一种用手抓着吃的米线。吃的时候洗干净手或者带上卫生手套，抓一把米线放在手心，然后把各种佐料放在米线上，加以各种配菜如烤肉、舂菜、莴笋丝、萝卜干、还有酸水等，这种吃法听起来就很有趣吃起来就更过瘾了。

云南撒撇最正宗做法？

这是道口味比较重的美食，德宏傣族撒撇，撤撇的制作是：用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇的吃法是：用米线或牛肚丝、肉片在撒撇里蘸一下就吃。撒撇制作考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，费时费工，是典型的功夫菜。

一、材料

米线，柠檬，肉、韭菜，芝麻，辣椒，盐，味精。

二、制作方法

1、米线先泡煮熟晾放在一旁备用。

2、肉剁碎用开水烫熟或直接放锅里炒熟放置碗中。

3、韭菜切细并把水分挤干。

4、把除了米线所有的材料放在一个碗里调拌。

5、食用时把米线往盛放调料的碗里蘸食，柠檬撒撇制作完成。

在你心中，德宏有哪些让你欲罢不能的美食？可以推荐吗？

德宏最有名的小吃自然是撒苤啦，对于本地人而言确实是“欲罢不能”，但外省人大多会“避之不及”😁

壹周君曾经当过小白鼠，苦水撒苤是用“牛苦肠”，也就是牛胃里还没有消化完全的草料，进入牛肠之中的那一部分汁液来制成的，再配上生肉泥、韭菜、辣椒末和盐等一起腌制，做成酱料，最后用烤熟的肉和凉米粉来蘸着吃的。

其实只要你事先不考究原材料的出处，苦水撒苤味道还是挺赞的，原生态，而且风味独特。

如果不敢尝试，还有一种柠檬撒苤，用的是熟肉末，不过那酸爽，无人能拒……

然后就是火烧猪，这个属于大众口味啦，大家都能接受😁烤猪之前会在猪肚子里塞入各种当地特有的香草，所以上桌的猪肉都会带着植物的芳香。

德宏火烧猪主要是蘸水可口，用了腌菜膏、鱼腥菜、香菜、小米辣这些，蘸上连皮带肉切成薄片的火烧猪，皮脆肉软，回味无穷！

最后是牛干巴，这个可以作为土特产捎带给亲戚朋友的，其实就是牛肉先腌后烤再风干，然后吃的时候煎炸炒煮均可。

但当地人会用火烧干巴，先烧一堆木炭，然后把干巴放到火炭上烤到冒油，最后用木锤打成肉丝丝，这种感觉比牛肉干更有嚼头，味道层次感十足，而且原汁原味。

德宏常驻民族有傣族、景颇族、德昂、汗、阿昌、傈僳，特色口味各有千秋。

小锤干巴，每个民族的做法都大同小异，只是用的料会有点区别，牛肉切条腌制晾晒，然后碳火慢烤锤制而成。

拌蚂蚁蛋:自制酸水、莴笋、蚂蚁蛋、大蒜、小米辣、香芫荽，拌在一起，酸酸酸辣辣加上蚂蚁蛋在口里炸开的感觉，一口接一口 根本停不下来，直至把酸水一口干了，回味无穷。

拌羊奶果，德宏人离不开酸辣，羊奶果季节水果味酸成熟后成红色。

德宏还有很多很多美妙的美食鬼鸡、舂菜、竹筒饭菜、烤猪、撒撇、野菜、酸果果、牛肉[_a***_]、包烧等等~