过年贵州美食特色-过年贵州美食特色是什么

1. 贵州苗族著名小吃？
2. 贵州春节民俗风俗，50多字？
3. 在贵阳，过年会准备哪些菜？

贵州苗族著名小吃？

贵州苗族的著名小吃主要有糍粑和酸汤鱼。

糍粑是一种用纯糯米蒸熟捣烂后制成的食品。它的制作过程是先选用优质的糯米浸泡一天以上，滤干水后放入木甑里蒸熟，然后倒入木槽中用木锤不停地锤打直至糯米饭舂烂至胶状。然后在干净的器皿上涂上一层熟油，将舂烂的糯米加馅置其上揉糍粑搓，捏成小团或饼状，或者用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存两三个月时间。糍粑的做法虽然各地相似，但贵州的糍粑做法独特，并常作为春节期间走亲戚的必备品。

另一个著名的小吃是苗族酸汤鱼。这是苗族的传统名吃，具有非常悠久的历史。它选用当地产的稻花鱼为主要原料，制作工序并不复杂，但口味独特，深受人们喜爱。

贵州春节民俗风俗，50多字？

贵州是中国的一个多民族省份，不同的民族在春节期间都有自己独特的风俗和习俗。以下是一些贵州春节的民俗风俗：

贴春联：贴春联是贵州春节的传统习俗之一，人们会在家门口或屋内贴上写有吉祥寓意的对联，以祈求来年平安、吉祥和好运。

祭祖拜年：春节期间，家庭会进行祭祖仪式，祭拜祖先，表达对祖先的尊敬和感恩之情。同时，亲戚朋友也会互相拜年，祝福彼此新年快乐。

舞龙舞狮：贵州的一些地方会举办舞龙舞狮表演，人们穿着五彩斑斓的龙狮服装，在街头巷尾舞动，以驱除邪气，迎接新年的到来。

吃年夜饭：春节的除夕晚上，家人会聚在一起，共进年夜饭，享受团圆的时刻。餐桌上通常摆满了各种美食，象征着来年丰收和好运。

红包：给红包是贵州春节的一项重要传统。长辈会给晚辈和未婚青年发放红包，以示祝福和给予新年的好运。

***会：在贵州的一些地方，春节期间会举办***会活动，吸引了许多观众前来观看，同时也增添了节日的喜庆气氛。

这些是贵州春节的一些民俗风俗，不同地区和不同民族的习俗可能会有所差异。以上只是其中的一部分，希望能给您一个对贵州春节民俗风俗的初步了解。

贵州春节的民俗风俗十分丰富多彩，人们会在家中进行祭祖活动，祈求祖先保佑家族平安和富裕。此外，人们还会举行舞龙舞狮、舞彩车等庆祝活动，以驱除邪灵，迎接新的一年。

此外，贵州春节还有包饺子、蒸年糕等特色美食，并进行祭神祈福的活动，以祈求来年风调雨顺、国泰民安。同时，春节期间也少不了家人团聚，亲朋好友共度欢乐时光。这些传统风俗活动丰富多彩，体现了当地人民对于新年美好生活的期盼和祝福。

贵州春节民俗风俗十分丰富多彩，其中最有特色的莫过于“打麻花”、“抢糖葫芦”、“踩婆罗摆”等活动。此外，祭祖、祀灶、贴春联、鞭炮、舞狮、舞龙、放烟火等都是不可或缺的传统习俗。在家中，家人们也会按照传统习俗和规矩进行裹饺子、贴窗花、换新衣、拜年等活动。这些传统民俗风俗，不仅体现了贵州人民的传统文化和节日习俗，也传递着祝福和希望的美好寓意。

这边是三十先祭祀，再晚宴，守岁，晚上12点开始率开口鞭炮，正月被一，上山给家中过世老人拜年，回家时带新年财(柴)回家，初二开财门。女婿给岳父岳母拜年。初三开始家族之间相互走动，吃年酒。参加龙灯拜年，爬刀山，坐堂唱歌等。

贵州的春节民俗风俗充满着浓郁的地方特色。在节日期间，人们会贴春联、挂灯笼、放鞭炮、舞龙舞狮等。此外，吃年夜饭也是重要的传统活动，餐桌上必不可少的有鱼、鸡、肉等吉利的食材。

还有一些地方特色习俗，如贵阳的“辣年夜饭”、“放江湖”等。此外，还有一些红色程序，如敬烈士、走访亲友等。总的来说，贵州的春节民俗风俗丰富多彩，融合了传统与现代元素，令人惊喜不已。

在贵阳，过年会准备哪些菜？

贵阳也是一个大隐隐于世的美食之都，大概是因为终年气温湿热，因此贵阳的饮食酸汤为中坚力量。

贵阳过年的餐桌上，必须少不了酸汤菜，其中一道重头菜就是酸菜蹄髈，蹄髈的吃法有很多，而贵阳人最爱的吃法是用酸菜配合炖煮。蹄髈肉有肥有瘦，酸菜爽口开胃，两样搭配可谓天作之合。

除了算，贵州菜更离不开的特点是辣，香辣可口的辣子鸡，可是俘获了广大吃货的心。糍粑辣椒的香辣加上土鸡肉的 Q 弹，可谓香糯爽口，回味悠长。无论是吃火锅还是下面下粉，都是味美无比。

除了辣子鸡，糟辣脆皮鱼也是年夜饭桌上的一道主菜。皮脆肉嫩，微辣中略带一丝酸和甜，回味无穷。

除此外，更不能错失的还是属于春节贵阳的折耳根，对，就是大家熟知的鱼腥草。

凉拌折耳根，酸脆爽口，配以水豆豉或酸菜，那味道不摆了！如果用折耳根炒腊肉香肠，配上红彤彤的筒筒辣椒，爽口弹牙，很下味。

在大鱼大肉攻陷的春节里，一道爽口的甜品难能可贵，口感香甜软糯、绵密弹牙的小米鲊就是如此，一筷子下去，藕断丝连间肉香扑面而来，叫人欲罢不能。